L'idea che il caseificio sia cattivo per il tuo microbioma intestinale è un mito enorme, perché, secondo un RD
Ma per raccogliere i più benefici, Margolis afferma che i latticini devono andare di pari passo con le fibre. Perché? “È anche importante che i latticini da latte e fermentati siano consumati insieme a una dieta sana ricca di fibre. Ciò contribuirà a nutrire il microbioma intestinale con i prebiotici per alimentare i probiotici nei prodotti lattiero -caseari fermentati ", afferma. Un promemoria: prebiotici che si trovano in modo migliorato in alimenti ricchi di fibre i batteri buoni che prosperano già nel tuo intestino.
I prodotti lattiero -caseari fermentati possono essere ancora più vantaggiosi per la salute dell'intestino
Sebbene i prodotti lattiero -caseari contengano molti nutrienti essenziali, questo dietista registrato raccomanda di optare per i prodotti lattiero -caseari fermentati, ogni volta che è possibile. "Mentre tutti i prodotti lattiero-caseari sono ricchi di nutrienti e contengono vitamine e minerali essenziali per l'intestino, i prodotti lattiero-caseari fermentati hanno un vantaggio in più perché contengono culture probiotiche vive e attive che aiutano a mantenere la salute del microbioma", afferma Margolis.
In particolare, Kefir è l'opzione numero uno di Margolis in termini di prodotti lattiero -caseari con i massimi benefici per la salute dell'intestino. (Lo usa per preparare l'avena notturna per una perfetta colazione sinbiotica.) “Kefir, in generale, ha più probiotici di qualsiasi altro prodotto lattiero -caseario fermentato e contiene anche più peptidi grazie al suo lungo processo di fermentazione. Questi peptidi vengono studiati per le loro proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e anti-ipertensive ", afferma Margolis. Il suo marchio preferito è Lifeway Foods: i loro prodotti Kefir sono disponibili in una vasta gamma di deliziosi sapori dalla fragola e da ciliegia a cappucino e cocco-e ognuno è ricco di proteine, calcio e 12 culture probiotiche vive e attive.
D'altra parte, chi non dovrebbe consumare caseificio?
Naturalmente, per coloro che hanno un'allergia da latte o sensibilità, questi alimenti non avranno un effetto positivo ... in alcun modo. Secondo Margolis, quelli con allergie proteiche del latte dovrebbero sicuramente evitare del tutto i latticini, in quanto può portare a gravi reazioni allergiche. "I segni vanno da lievi a gravi e possono includere qualsiasi cosa, dal respiro sibilante, vomito o digestivi a orticaria e anafilassi", afferma.
Nel frattempo, quelli con intolleranza al lattosio possono sperimentare sensibilità a determinati prodotti lattiero -caseari, ma non sempre. Nota che il latte senza lattosio e alcuni prodotti lattiero-caseari fermentati e tipi di formaggi con moderazione sono ancora sicuri (e ben tollerati) da quelli con intolleranza al lattosio, sebbene dovresti sempre consultare uno specialista medico in caso di dubbio.
Un dietista condivide una guida agli yogurt alternativi:
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