La nuova app per i rifiuti alimentari troppo bene per andare sta risparmiando 130.000 pasti al giorno

I rifiuti alimentari sono uno dei contributi più spesso trascurati ai cambiamenti climatici; Si ritiene che sia responsabile fino all'11 % delle emissioni di gas serra del mondo. Poiché questi rifiuti si verificano ad ogni livello della catena di approvvigionamento alimentare, il problema non è così semplice da risolvere. Una nuova app chiamata Too Good to Go, tuttavia, si è appena fatta strada verso gli Stati con l'obiettivo di creare una connessione diretta tra due diversi aspetti dei fornitori di alimentari della catena di approvvigionamento e i consumatori per aiutare entrambi a ridurre l'impronta dei rifiuti alimentari.

Troppo buono per consentire ai consumatori di esaminare i ristoranti locali, i panetterie, le caffetterie, i supermercati e davvero in qualsiasi altro luogo che vende deperibili quotidianamente per acquistare cibo che ogni azienda potrebbe essere altrimenti costretta a buttare fuori alla fine della giornata. Per $ 4, $ 5 o $ 6 a causa di consumatori di tipo stabilimento possono acquistare una "borsa a sorpresa" di cibo da raccogliere nel tempo di chiusura del locale. Il valore di ciò che è dentro ogni borsa a sorpresa è tre volte più del costo della borsa, quindi se stai acquistando $ 6 di sushi, ciò che otterrai vale $ 18. E il cibo è ancora perfettamente buono, non può essere venduto il giorno successivo. "[Attraverso l'app], tutti possono fare qualcosa sui rifiuti alimentari e anche ottenere ottimi cibo a un solo terzo del prezzo", afferma il co-fondatore Lucie Basch.

Quindi, diciamo che ordini il sushi da un ristorante che si chiude dopo pranzo. Circa 2 p.M., Potresti essere in grado di raccogliere la tua borsa a sorpresa, che potrebbe consistere in tutto ciò che il ristorante prepara un rotolo di tonno, un rotolo a mano di granchio, ecc. O diciamo che vuoi un po 'di beni da forno $ 4, puoi raccogliere $ 12 di tutto ciò che la pasticceria ha rimanenti in qualunque momento. Oppure se stai cercando prodotti o altri deperibili, puoi ordinare da un supermercato locale per $ 5 e ottenere $ 15 di cibo. E Basch afferma che c'è una vasta gamma di offerte, quindi potresti ipoteticamente procurarsi cibo tramite l'app ogni giorno e soddisfare una varietà di voglie.

• Lucie Basch, Lucie Basch è la co-fondatrice e direttore di espansione di troppo bene, un'app che combatte gli sprechi alimentari per un importo di 130.000 pasti salvati al giorno.

È una proposta vantaggiosa per tutti i soggetti coinvolti. Gli utenti risparmiano denaro e fanno del bene per il pianeta, mentre le aziende fanno soldi, fanno del bene per il pianeta e attirano nuovi clienti che potrebbero non averli altrimenti scopriti. E mentre l'app prende una commissione di $ 1.29 In ogni transazione, il resto va nelle tasche delle imprese che, grazie alla pandemia, potrebbero usare ogni centesimo in più a loro disposizione in questo momento.

Troppo buono per andare è già ben stabilito in Europa con una presenza in quattordici paesi. La società ha lanciato operazioni negli Stati Uniti-a New York e Boston, più specificamente nel settembre del 2020 e ha già firmato su 120.000 utenti e 600 stabilimenti. Basch mi dice che stanno osservando Washington, D.C., e Filadelfia in seguito, con piani per un'espansione più diffusa possibile. "Quando vuoi cambiare il mondo, devi fare la differenza nella U.S.," lei dice. "E in realtà i numeri qui sono ancora più folli [che in Europa]-gettiamo circa il 40 percento del cibo che produciamo in America."(In effetti, ogni americano perde circa una libbra di cibo ogni giorno).

E l'app È Fare la differenza. Ad oggi, Basch afferma che la società ha risparmiato oltre 50 milioni di pasti e che attualmente hanno una media di un risparmio di circa 130.000 pasti al giorno. Dovresti pensare a questo, dice, come risparmio di tutte le varie risorse che vanno nella produzione di quel cibo (come acqua e elettricità), il trasporto di quel cibo e l'imballaggio di quel cibo in aggiunta al cibo si. "Quando butti via il cibo, stai sprecando tutte le emissioni di carbonio [che sono entrate in esso]", dice.

Anche i più sostenibili tra noi possono ammettere che a volte è difficile capire come mettersi al meglio rispetto all'emergenza clima. La maggior parte di noi, dopo tutto, sanno molto * troppo * bene come ordinare il cibo fuori da un'app e scegliendo di farlo tramite questa opzione più mainstream ti consente di ridurre i cambiamenti climatici attraverso un'azione che stai già intraprendendo. Questo non è un contributo da poco, nemmeno: "Se i rifiuti alimentari fossero un paese, sarebbe il terzo più grande inquinatore dietro la U.S. e la Cina ", afferma Basch. Usando per il bene, stai aiutando a ridurre quell'impronta E l'impronta degli Stati Uniti mentre donano un piccolo cambio di tasca in più ai ristoranti in difficoltà e risparmiati in contanti nel processo. In altre parole, è troppo bello per ... soffiare?