Questi 7 tipi di cereali sono considerati graffette dietetiche dalle persone più longevi del pianeta

I grani più comunemente consumati in ciascuna delle zone blu variano in base alla regione (i cinque, come identificato da Buettner, sono Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, California; Okinawa, Giappone; Sardina, Italia; e Ikaria, Grecia). "È importante tenere presente che non esiste un grano" più sano "", afferma il dietista registrato ed esperto di longevità Erica Mouch, RDN, CD. L'opzione migliore per tutti, dice, è Di più cereali integrali e Di più varietà. (Non devi chiederci due volte.)

Di seguito, trova i sette tipi di grani di zone blu o le varietà di cereali che la vita più lunga del pianeta mangia regolarmente.

7 zone blu grani da consumare per i vantaggi di aumento della longevità

1. Riso

Diverse varietà di riso dai bianchi e da marrone a rossa o nera, sono graffette in tutte e cinque le zone blu, ma in particolare Nicoya, Okinawa e Loma Linda. Il riso integrale e il riso bianco sono essenzialmente gli stessi, ma il riso bianco è stato trasformato in modo da rimuovere gli strati esterni per avere una durata più lunga e un tempo di cottura più breve. Poiché il riso bianco non ha più quello strato esterno, è inferiore in fibra del riso integrale, dice Mouch. “Il riso integrale ha più vitamine B, E e K e il doppio della fibra, del potassio e del magnesio come riso bianco. Il riso marrone, rosso e nero ha diversi livelli di antiossidanti ma livelli simili di fibre, potassio e magnesio al riso integrale ", aggiunge il Mouch.

Detto questo, non essere così veloce da respingere il riso bianco come "meno sano."" Le persone sceglieranno il riso integrale nonostante non sia la loro prima scelta nel tentativo di essere "sana", la dietista registrata Samina Qureshi, RD, ha detto in precedenza bene+Good. "Lo vedo così spesso con i clienti. Tutto il cibo è nutriente e fornisce ai nostri corpi nutrienti preziosi che soddisfano i nostri bisogni emotivi e fisici. Non vedo il riso integrale come l'opzione più sana, ha solo un profilo nutrizionale diverso rispetto al riso bianco ... Il riso è il componente del mio piatto che assorbe tutto il sapore e dà vita a un piatto. Adoro mangiare riso bianco con curry, salari, sabzis, salti."Molti residenti nelle regioni delle zone blu sarebbero senza dubbio d'accordo.

2. Mais

Un regime quotidiano a Nicoya sta preparando a mano un impasto di mais Nixtamal. In questo processo, i chicchi di mais sono imbevuti di calce, macinati in una farina di mais masa Harina e cotti o arrossato in una tortilla. I risultati sono estremamente delizioso. Il mais viene utilizzato in Nicoya per preparare sia piatti salati che dolci, come Pan de Elote, un dessert di pane di mais dolce e crema pasticcera. Il pane di mais è anche un lato base di Loma Linda.

"Il mais è ricco di luteina e zeaxantina, due potenti antiossidanti carotenoidi che supportano la salute degli occhi e possono aiutare a ridurre l'infiammazione", afferma Mouch. "Il mais contiene anche dieci volte la quantità di vitamina A rispetto alla maggior parte degli altri cereali integrali."

3. Miglio

Il miglio è un grano intero dal sapore deliziosamente tenero e nocciola che è naturalmente senza glutine. “Il miglio è un'ottima fonte di proteine, rame, fosforo, fibre e antiossidanti. È anche un'ottima fonte di manganese, che supporta la salute del cervello, la salute delle ossa e aiuta a ridurre l'infiammazione ", afferma Mouch. Come altri cereali, il miglio è estremamente facile da cucinare e funziona bene in piatti dolci e salati allo stesso modo. Provalo in un soffice pilaf couscous, porridge per la colazione, una ciotola di cereali o muesli fatti in casa.

4. Orzo

Mentre i cereali vanno, l'orzo ha uno dei conteggi di fibre più alti (insieme a grano saraceno e bulgur). In Sardegna, è comune avere una fetta di pistoccu con i pasti, che è un delizioso pane a base d'orzo. “L'orzo è un grano dell'indice glicemico inferiore grazie al suo ricco contenuto beta-glucano, che è un tipo importante di fibre solubili. Il consumo di Beca-Glucan è stato collegato a una migliore salute cardiaca, alla salute digestiva e ai livelli di colesterolo ridotto ", afferma Mouch.

5. Avena

L'avena ha tonnellate di proteine, minerali, fibre e benefici antinfiammatori che aiutano a armonizzare il tuo microbioma intestinale, a migliorare il tuo sistema cardiovascolare e ti aiutano a vivere più a lungo. "Parte dell'appello di Fina d'avena è [anche] in quanti modi diversi puoi farlo e quanti altri ingredienti ricchi di proteine ​​puoi aggiungere ad esso", Keri Gans, MS, Rd ha detto in precedenza bene+Good. “È fondamentalmente un veicolo sano per altri cibi sani."

6. Farro

Farro è un tipo sano di grano che è comunemente cotto in piatti Pasta, gnocchi e pane, gnocchi e pane (pane (svenire). Secondo Mouch, Farro è una ricca fonte di proteine ​​e carboidrati complessi, che combinati con il suo maggiore contenuto di fibre, aiuta a sostenere il controllo della glicemia, il colesterolo ridotto e la digestione. "In realtà racchiude più fibre del riso integrale o farina d'avena", dice. “E la maggior parte della fibra di Farro è una fibra insolubile, che aiuta ad aggiungere alla rinfusa e funge da prebiotico per il nostro microbioma intestinale per sostenere l'alimentazione dei batteri" buoni "nell'intestino. Ciò supporta l'infiammazione e la longevità ridotte complessive ", afferma Mouch.

7. Quinoa

Diversamente dai cereali dalle erbe, la quinoa è uno pseudo-grano (tecnicamente, è un seme) che proviene da una pianta fiorita, simile ad Amaranth o grano saraceno. È anche naturalmente senza glutine. "La quinoa vanta tutti e nove gli aminoacidi essenziali che il corpo non fa, quindi è considerata una proteina completa", afferma Mouch. "Questo è abbastanza raro per un cibo a base vegetale e aggiunge solo i molti motivi per cui la quinoa è così buona per te."

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