Queste patate croccanti che combattono l'infiammazione non potrebbero essere più facili da cuocere (e sono friggibili per l'aria)

Allo stesso modo, gli studi hanno dimostrato che il coriandolo e il coriandolo (Cilantro si riferisce alle foglie e allo stelo della pianta del coriandolo, mentre il coriandolo si riferisce ai semi) hanno anche significativi benefici antinfiammatori grazie ai loro numerosi antiossidanti. I composti antinfiammatori sono stati collegati all'aiuto a prevenire il cancro, a migliorare il sistema immunitario e ad aumentare la salute del cervello.

Puoi provare una serie di tecniche di cottura quando fai il tuo piatto ideale Barata Harra. Puoi raddoppiare le patate, il che garantirà una consistenza super croccante, ed è il tradizionale stile di preparazione libanese. Se stai cercando di ridurre la quantità di olio, potresti anche bollire (ecco una guida per sapere per quanto tempo bollire le patate a seconda del tipo), friggi la tua batata harra. E infine, puoi friggere o arrostire le patate ad alta temperatura. "Usando un'alta temperatura del forno, puoi arrostire le patate con solo olio d'oliva e sale. Quando sono dorati e croccanti, puoi quindi lanciarli con l'olio d'oliva, l'aglio e la miscela di erbe. Questo è il metodo che preferisco per creare la mia batata harra ", spiega Jawad. Alla fine, stai andando per una consistenza super croccante che resisti a un bagno in una salsa fatta di coriandolo, aglio e peperoncino schiacciato. Jawad raccomanda anche una stretta di limone per quel pop di acidità.

Mentre probabilmente vorrai tenerli sempre a portata di mano, data la loro natura croccante, Jawad non consiglia di realizzarli in anticipo. Sono meglio appena usciti dal forno e dato quanto sono facili da preparare e quanti altri piatti si abbinano perfettamente con Batata Harra, è un gioco da ragazzi. "[Questo piatto] è perfetto per servire come parte di un mezze, insieme ad alcuni hummus, tabbouleh, foglie di uva imbottite e maometto. È naturalmente vegano, senza glutine e complimenta molti piatti principali diversi ", afferma Jawad.

Di seguito, abbiamo delineato la ricetta per la versione arrostita di Barata Harra, anche se tieni presente che puoi sicuramente cambiare la tua tecnica per adattarsi al tuo stile di cottura. Lo stesso vale per la quantità di spezie che aggiungi: se preferisci una patata più piccante, aggiungi più peperoncino. Se sei abbastanza fortunato da avere uno di questi rimasti, conservali in un contenitore ermetico e riscaldali facendoli tornare in forno per 5-7 minuti fino a quando non sono croccanti.

Ricetta Batata Harra: come preparare patate arrosto croccanti libanesi

ingredienti
8 patate in oro medio, sbucciate e tagliate a cubetti
2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
1/2 cucchiaino di sale
3 spicchi di aglio, tritati
2 cucchiaini di fiocchi di pepe rosso, divisi
1 tazza di coriandolo tritato, diviso
Zeppe al limone per servire

Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 450 ° F e allinea una padella con carta pergamena.

2. Posizionare le patate sulla teglia in uno strato, condire 1 cucchiaio di olio d'oliva in cima e condire con sale. Arrostire fino a quando le patate raggiungono un colore marrone dorato e croccante, circa 30 minuti, lanciando a metà strada.

3. Nel frattempo, riscalda il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella. Aggiungi l'aglio, 1 cucchiaino di peperoncino schiacciato e metà del coriandolo. Rosolare fino a quando l'aglio è di colore dorato, circa 2 minuti; Togliere dal fuoco e mettere da parte.

4. Una volta che le patate sono arrostite, trasferisci la miscela di aglio sopra le patate e lancia con il coriandolo rimanente e i fiocchi di peperoncino rosso.

5. Servire caldo o caldo con una stretta di succo di limone in cima, se lo si desidera.

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