Si scopre che mangiare a base vegetale è legata alla longevità e alla salute del cuore anche più di quanto pensassimo, secondo la nuova ricerca

All'interno del legame tra una dieta a base vegetale e la salute del cuore e la longevità

Il cibo a base vegetale può essere un argomento centrale di conversazione ora, ma nel 1986 quando i ricercatori del primo studio hanno iniziato a raccogliere dati, certamente non era il movimento che è oggi. David Jacobs, PhD, uno degli autori dello studio, spiega che l'obiettivo dello studio era vedere se c'era una connessione tra una dieta incentrata su alimenti a base vegetale e un basso rischio di malattie cardiovascolari.

Le diete dei partecipanti sono state valutate nel corso di 30 anni utilizzando un sistema di punteggio composto da 46 diversi gruppi alimentari. I gruppi alimentari erano divisi in sottogruppi in base ai loro legami noti con le malattie cardiache. Questi sottogruppi includevano cibi "benefici" (come frutta, verdure, fagioli, noci e cereali integrali), cibi "avversi" (compresi cibi fritti, carne rossa e alimenti trasformati) e cibi "neutrali" (come patate non fritte , cereali raffinati, carni magre e crostacei). I partecipanti hanno avuto otto esami nel corso dei 30 anni che includevano test di laboratorio, misurazioni fisiche, storie mediche e valutazione dei fattori dello stile di vita. I risultati mostrano un forte legame: le persone che mangiavano più alimenti vegetali ricchi di nutrizione e meno prodotti animali avevano un rischio inferiore del 52 % di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto a quelli che non avevano una dieta in cui gli alimenti vegetali ricchi di nutrienti erano al centro.

La varietà è una parte indispensabile del mangiare per la salute del cuore

C'è un risultato più particolarmente interessante da notare. Mentre gli alimenti vegetali ricchi di nutrizione erano il principale pilota a un punteggio elevato, anche alcuni prodotti animali hanno contribuito, come pesce, pollo e latticini. Ciò indica che non è necessario rinunciare completamente ai prodotti animali per mangiare pensando alla salute del cuore. Dr. Jacobs sottolinea anche che non c'era un cibo in particolare legato a un rischio ridotto di malattie cardiache. "Quello che abbiamo scoperto è che devi mangiare una varietà di cibi [ricchi di nutrienti]", afferma.

Lo studio sulla dieta del portafoglio ha iniziato a raccogliere dati nel 1993-di nuovo, molto prima che alimentazione a base vegetale era un termine che stavamo dicendo sul Reg. Andrea Glenn MSC, RD, uno degli autori dello studio, afferma che c'erano già prove scientifiche che collegavano la dieta del portafoglio per ridurre i livelli di pressione sanguigna e meno infiammazione. "Ma non sapevamo se gli effetti si sarebbero tradotti in eventi di malattia cardiovascolare inferiori, come infarti e ictus", afferma.

Qual è la dieta del portafoglio, esattamente?

Se non hai mai sentito parlare della dieta del portafoglio, è un piano alimentare che è stato sviluppato per la prima volta nei primi anni 2000 all'Università di Toronto e ST. Michael's Hospital. "È un" portafoglio "di cibi che lessuano il colesterolo tra cui proteine ​​vegetali, noci, fonti di fibra [solubili] come avena, orzo, psillio, melanzane, gombo e alcuni frutti e oli vegetali, come canola, sunflower, avocado, avocado, avocado, avocado, avocado, avocado o olio extra vergine di oliva ", spiega Glenn. Come puoi vedere, è piuttosto sinonimo di cibo a base vegetale. Sebbene questo studio si sia concentrato specificamente sulle donne in postmenopausa, i risultati hanno fatto eco a quelli dell'altro studio: una dieta ricca di alimenti a base vegetale è stata legata a una probabilità in meno dell'11 % di sviluppare malattie cardiache.

Come applicare questo intel alla tua vita

Entrambi gli studi offrono grandi notizie, ovvero che hai il potere di prendere il controllo della tua salute del cuore attraverso ciò che mangi. Alla domanda su quale consiglio ha per le persone che vogliono applicare i risultati dello studio alla loro vita, DR. La punta di Jacobs è semplice: mangia un'ampia varietà di piante ricche di nutrienti. E se vuoi mantenere pesce, carne magra e latticini anche nella tua vita, provaci.

Come dietista registrato, Glenn riconosce che le persone abituate alla carne che sono al centro di ogni pasto possono trovare il passaggio a una dieta a base vegetale intimidatoria. Il suo consiglio è di iniziare in piccolo, apportando cambiamenti in incrementi invece di cambiare completamente il modo in cui mangi contemporaneamente. "Ad esempio, potresti iniziare con farina d'avena con noci e bacche per colazione o aggiungendo tofu alla cena una o due volte a settimana", dice. "La cosa grandiosa della dieta del portafoglio è che sappiamo che anche piccole aggiunte dei prodotti alimentari possono fare la differenza e più articoli aggiungi, più probabilmente i maggiori benefici che vedrai con la salute del tuo cuore."

Non è mai troppo tardi per iniziare. Qualcosa che DR. Jacobs e i suoi colleghi ricercatori hanno visto nelle loro scoperte era che, indipendentemente da come le persone mangiavano in precedenza nella vita, il miglioramento della loro dieta aveva un rischio inferiore del 61 % di successive malattie cardiovascolari al controllo di 20 anni rispetto alle persone le cui diete hanno ottenuto meno nutrienti- ricco. Quindi, che tu abbia 28 o 88 anni, modificando la tua dieta per creare piante ricche di nutrienti, la stella ne vale la pena per quanto riguarda la salute.

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