Cosa sapere del contraccolpo contro la dieta F-Factor

Questo articolo è stato originariamente pubblicato con il titolo "Il contraccolpo contro la dieta F-Factor mostra come la dieta restrittiva possa fare più male che bene"; È stato aggiornato il 2 settembre 2020, dopo aver ricevuto ulteriori commenti dal team F-Factor.

Tutto è iniziato a marzo, quando la blogger di moda Emily Gellis Lande si è imbattuta in un thread di Instagram in cui un utente ha chiamato il dietetico Tanya Zuckerbrot, RD, rivendicando il suo popolare piano alimentare, la dieta F-Factor-che è stata coperta da pubblicazioni dei media di alto livello (tra cui Well+Good), ha generato due libri più venduti e hanno ispirato leghe di fedeli seguaci realizzati con i suoi malati.

• Alix Turoff, Rd, Alix Turoff è un dietista registrato, un personal trainer certificato e un allenatore di nutrizione virtuale che aiuta le persone a liberarsi della cultura dietetica.
• Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, dietista registrato e proprietario di BZ Nutrition
• Emily Gellis Lande, Emily Gellis Lande è un'influencer della moda e partner della Skin-Care Company Poppy.
• Kelsey Miller, Kelsey Miller è uno scrittore, editore e relatore con sede a Brooklyn. È il cervello dietro la pluripremiata colonna del progetto anti-diet per Refinery29.
• Tanya Zuckerbrot, MS, RD, dietista e fondatore di F-Factor

Le cose si intensificarono a metà giugno, quando i resoconti di Instagram anonimi iniziarono a emergere con le accuse che la dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto fibra (e accompagnando le polveri proteiche proprietarie e le barre nutrizionali) avevano lasciato le persone con effetti collaterali come amenorrea, questioni gastropertestinali, alveari, alveari e disturbi alimentari.

"[I resoconti] hanno iniziato a raccontare storie sul fattore F e sulle donne che soffrivano seriamente da questa dieta", dice Gellis bene+bene. "Qualcuno me lo ha inviato e ho ripubblicato una delle loro storie, solo per vedere cosa direbbe la gente. Ho finito per essere stato messaggi da ex dipendenti e un gruppo di persone."Da allora, Gellis dice che ha ricevuto circa un migliaio di messaggi a un giorno di loro anonimi, tutti sul fattore F-Factor.

In una dichiarazione via e-mail a Well+Good, Zuckerbrot (che è il fondatore e CEO di F-Factor) difende la reputazione, le pratiche e i prodotti dell'azienda. "Ho dedicato tutta la mia carriera ad aiutare innumerevoli persone a migliorare la loro salute e gestire in sicurezza il loro peso con F-Factor", scrive. "In F-Factor, rimaniamo dedicati a questa missione mentre lavoriamo sodo per assicurarci che i fatti siano condivisi, quindi tutti i clienti, i clienti e i seguaci di fattore F possono sentirsi sicuri e orgogliosi nella loro decisione di mangiare il fatto di F-Factor. Sono orgoglioso di stare dietro la dieta F-Factor, i nostri prodotti e il nostro team e continuerò a rispondere alla disinformazione con fatti e scienze."Nelle dichiarazioni pubbliche su Instagram e nei commenti al New York Times E New York Post, Ha negato categoricamente tutte le affermazioni.

Il marchio F-Factor ha un grande seguito, in particolare a New York City dove vive Zuckerbrot: la pagina ufficiale di Instagram ufficiale di F-Factor ha 109.000 follower; L'account personale di Zuckerbrot ha 117.000 follower; Il gruppo ufficiale di Facebook ufficiale del marchio vanta 8.000 membri e circa 39.000 persone hanno pubblicato utilizzando l'hashtag ufficiale della dieta (#FFactoRapproved) su Instagram. Di conseguenza, le accuse contro Zuckerbrot e la sua azienda hanno fatto notizia nazionale e hanno causato un effetto a catena in tutto il settore nutrizionale. È chiaro che le persone stanno prestando attenzione a questa controversia, ma a quale fine?

I principi di base della dieta F-Factor

Secondo il sito Web ufficiale del fattore F, il piano alimentare è "uno stile di vita che ti aiuta a perdere peso e ad avere un bell'aspetto senza perdere tutto ciò che ami."La home page del sito Web proclama con orgoglio:" Mangia carboidrati, cenare fuori, bere alcolici e allenarti di meno."

La caratteristica che definisce la dieta è un focus sul consumo di fibre, la "F" in F-fattore con l'obiettivo esplicito di aiutare le persone a sentirsi più piene mentre mangiano meno calorie. (La dieta non richiede esplicitamente i follower per tracciare o limitare le loro calorie. Tuttavia, come afferma il sito Web di F-Factor, "Il motivo per cui il conteggio delle calorie non è necessario per il fattore F è che esiste un intrinseco Calorie-Cap integrato nel programma.")

F-Factor chiede ai seguaci di mangiare oltre 35 grammi dei nutrienti al giorno (sono 10 grammi in più rispetto alla U.S. Raccomandazione di 25 grammi del Dipartimento dell'Agricoltura per le donne). Nel frattempo, le persone sono incoraggiate a mangiare quantità standard di proteine, bere molta acqua ed essere consapevoli dei loro grassi e dell'assunzione di carboidrati.

Per raggiungere quegli obiettivi in ​​fibra, F-Factor raccomanda altamente inoltre l'acquisto della sua polvere di fibra/proteina da 20/20 ($ 45; 20 grammi di fibre, 20 grammi di proteine) e barre di fattori F ($ 30 per una scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola di scatola 12; 20 grammi di fibra, 4 carboidrati netti). C'è anche un libro, La dieta F-Factor, che le persone sono incoraggiate ad acquistare, un'app in cui le persone possono tracciare i loro carboidrati e l'assunzione di fibre e le comunità online sopra menzionate in cui i compagni di seguaci di fattore F possono connettersi.

Le persone possono anche lavorare direttamente con dietisti di fattore F con consulenza nutrizionale individuale e sessioni di gruppo. Secondo quanto riferito, alcune persone hanno pagato fino a $ 20.000 per questi servizi, secondo il New York Times.

Le proteste contro la dieta

La dieta F-Factor si posiziona come un piano alimentare sostenibile e potenziante che consente alle persone di vivere come vogliono (e bere alcolici per avviare) pur raggiungendo i loro obiettivi di peso e salute. Tuttavia, a quanto pare non è l'esperienza di tutti coloro che hanno provato il piano alimentare. I messaggi diretti salvati negli punti salienti di Instagram di Gellis raccontano una storia di presunti effetti collaterali negativi della dieta e dei prodotti del fattore F che variano notevolmente.

"C'è qualcun altro [che ha] ottenuto importanti piaghe del cancro e piaghe della bocca?"Ho chiesto a uno dei seguaci di Gellis della dieta. Le persone hanno anche condiviso immagini di eruzioni cutanee, alveari e lingue gonfie che attribuiscono alla dieta. Un commentatore ha scritto in modo anonimo: "Durante la quarantena, ho ordinato la polvere e ho fatto così tante ricette. Ho sviluppato un'erruzione orribile sotto le ascelle e avevo un appuntamento dermatologo virtuale. Ero su tre steroidi diversi e nulla funzionava."Le pretese di sanguinamento rettale, dolori al petto e UTI sono altri temi ricorrenti delle accuse anonime che hanno riempito il DMS di Gellis.

Bene+Good ha parlato con una donna, Katie* (il suo nome è stato cambiato per proteggere la sua privacy), che afferma di aver iniziato a riscontrare problemi gastrointestinali dopo aver iniziato la dieta F-Factor. La gravità del dolore addominale che stava provando l'ha portata a cercare cure mediche, ma dopo due scansioni CT, i suoi medici non sono stati in grado di determinare la causa dei suoi sintomi. Mentre Katie rimane convinta che la dieta fosse il problema (dice che i suoi sintomi si sono chiariti una volta che ha smesso di seguire il protocollo del fattore F e usando i suoi prodotti), questo non è stato confermato.

I sintomi che presumibilmente provengono dalla dieta non sono strettamente fisici. Centinaia di seguaci di Gellis (di nuovo, alcuni dei quali sono anonimi) hanno scritto con storie su come la lingua e le pratiche della dieta, come contano meticolosamente carboidrati e fibre, indossando "Braccialetti" per avere un promemoria fisico dei loro obiettivi dietetici e campagne di marketing che si connettono implicitamente essere sottili con la bellezza e il successo li hanno portati a sviluppare una relazione deformata e persino pericolosa con il cibo.

In un commento di Instagram direttamente attraente a Zuckerbrot, il dietista Brittany Modell, Rd, ha scritto: "Come RD, ho incontrato personalmente i clienti che hanno lottato con la loro relazione con il cibo dopo aver seguito la dieta F-Factor. Molti dei piani dei pasti erano sub di 1.000 kcal, che qualsiasi praticante saprebbe è troppo basso per qualsiasi femmina da consumare. Molti hanno perso il ciclo o hanno sperimentato i capelli che cadono."

In una risposta ai commenti, Zuckerbrot ha affermato che questi sono esempi di persone che seguono la dieta "con estremi malsani", aggiungendo: "Se hai un disturbo alimentare, non dovresti seguire alcuna dieta e dovresti cercare un aiuto professionale."

Nella sua dichiarazione a Well+Good, Zuckerbrot scrive che la sua azienda "non consiglierebbe mai un piano alimentare progettato per aiutare una persona a perdere grasso se la valutazione iniziale di quella persona mostrasse che potrebbero avere o essere a rischio di sviluppare un disturbo alimentare, alimentazione disordinata, o una relazione malsana con il cibo ", aggiungendo di aver fatto riferimento a tali clienti agli psicologi clinici per il trattamento. "La dieta F-Factor è rivolta a una buona salute, non solo alla perdita di grasso, motivo per cui aiutiamo le persone a ingrassare in realtà nutriosamente dove necessario. Riconosciamo che la vita e gli obiettivi di tutti differiscono, motivo per cui F-Factor non è una taglia unica adatta a tutti i programmi. Le raccomandazioni del programma variano a seconda del sesso, dell'altezza, del peso, dell'età, dell'attività e altro ancora ", aggiunge.

Come F-Factor ha risposto al contraccolpo

Dopo settimane di persone che condividono le loro esperienze con F-Factor e inondazioni sia la pagina Instagram del marchio sia con l'account personale di Zuckerbrot con domande e accuse: il marchio ha pubblicato la sua prima dichiarazione il 17 agosto:

Nella dichiarazione, il marchio afferma che tutti i prodotti F-Factor sono "sicuri al 100 % per il consumo", testati per metalli pesanti e approvati dalla FDA. In risposta alle molte persone che avevano chiesto all'azienda di rilasciare il suo certificato di analisi (o COA), un documento che verifica che una terza parte ha testato la qualità di un prodotto, Zuckerbrot inizialmente ha affermato che la società dietetica non lo avrebbe rilasciato, citando che conteneva "informazioni proprietarie."Tuttavia, in una dichiarazione di follow-up rilasciata dalla società il 22 agosto, Zuckerbrot si è impegnato personalmente a rilasciare il COA" nei prossimi giorni, "dopo la" crescita della disinformazione "sul fattore F e sui suoi prodotti" ha generato ansia " Tra i clienti dell'azienda.

"F-Factor è sempre stato impegnato nella trasparenza", scrive Zuckerbrot nella sua dichiarazione e-mail. "Mentre la maggior parte delle società dietetiche non rilascia mai i loro certificati di analisi (COA) perché contengono informazioni proprietarie sul prodotto stesso, F-Factor ha discusso di rilasciare il nostro COA per qualche tempo e ci stiamo preparando a farlo con le informazioni minime redatti. Non abbiamo un aggiornamento ufficiale su quando verrà rilasciato il COA, ma in pochi giorni non."

Per quanto riguarda i presunti effetti collaterali dovuti alla dieta, Zuckerbrot dice bene+bene: "Prendiamo molto sul serio lamentele sul nostro prodotto. Mentre alcuni dei nostri clienti con sensibilità del siero di latte hanno subito un disagio con i nostri prodotti a base di siero di latte, su 174.000 ordini negli ultimi due anni, abbiamo avuto circa 50 lamentele relative alla salute che è inferiore a .Lo 03 percento degli ordini totali ha provocato un reclamo formale. Lavoreremo sempre con i nostri clienti per identificare e risolvere qualsiasi problema che debbano assicurarsi che possano utilizzare i nostri prodotti e il programma in sicurezza."

Tuttavia, Zuckerbrot non offre molti dettagli sul protocollo dell'azienda per le indagini sui reclami. "Ci prendiamo il tempo necessario per esaminare ogni reclamo e lavoreremo sempre con i nostri clienti per identificare e risolvere qualsiasi problema che debbano assicurarsi che possano utilizzare i nostri prodotti e il programma in sicurezza. Inoltre, lavoriamo con un gruppo di regolamentazione esterno per valutare e rispondere a qualsiasi reclamo che riceviamo ", scrive.

Katie non ha mai contattato F-Factor. Fino a quando le accuse contro la compagnia sono emerse poche settimane fa, credeva che la sua reazione ai bar fosse completamente unica per lei. Membro del gruppo Facebook di Factor F-Factor, Katie afferma di aver visto le persone tentare di vendere le loro polveri di fibra/proteine ​​F-Factor alla luce delle accuse e ha rimosso i loro post. Ha visto lo stesso accadere nel gruppo quando le persone pubblicano i loro effetti collaterali o problemi con la dieta. Gellis riferisce anche di ricevere minacce contro la sua vita dopo aver chiamato pubblicamente F-Factor, nonché il bullismo diretto al suo stesso corpo e al suo matrimonio. Su Instagram, i follower hanno anche accusato Zuckerbrot e il resoconto ufficiale di F-Factor di eliminare i commenti critici.

Zuckerbrot dice bene+bene che la società segue le "Linee guida comunitarie" di Facebook e Instagram, che secondo lei raccomanda di devalcare "commenti diffamatori."La società elimina anche i commenti sui social media che considera" bullismo eccessiva e dannoso."Inoltre, scrive:" Sebbene non posso parlare delle azioni dei clienti di fattore F o dei seguaci dei social media, non perdonisco nessuno che si impegna nel cyberbullismo di alcun tipo."

Cosa può imparare il mondo alimentare sano da questo

I presunti sintomi della dieta del fattore F sono così vari che sarebbe quasi impossibile risalire a una sola causa. Era la polvere e le barre? La fibra alta? Potrebbe essere il semplice fatto che, nel seguire la dieta, le persone hanno cambiato le loro abitudini alimentari? Tanto rimane sconosciuto, ma i dietisti abbiamo parlato per dire che quando si riduce tutti i commenti, le risposte, le difficoltà e gli effetti collaterali segnalati, ti rimane una verità schiacciante: una cultura restrittiva di dieta e dieta a grande canta tossico.

"La dieta restrittiva è una mente ** k", afferma Brigitte Zeitlin, MPH, RD, un nutrizionista con sede a New York City. "Dura. Si indugia per molto tempo e qualsiasi dieta che ti dice, x, y e z sono vietati dovrebbero essere un'enorme bandiera rossa per te. Nessun piano di stile di vita sano, a lungo termine e sostenibile ti dirà 'Questo cibo è cattivo; Quel cibo è buono.'Il cibo non ha un codice morale."Mentre F-Factor afferma di essere flessibile, la realtà è che alle persone viene ancora chiesto di limitare l'assunzione di carboidrati netti, tenere traccia dell'assunzione di fibre e mangiare meno cibo di quanto non farebbero normalmente mentre erano a dieta.

Zuckerbrot nega l'affermazione che il suo piano dietetico è restrittivo. "Il fattore F non è una dieta per il conteggio delle calorie e non abbiamo mai istruito o incoraggiato i nostri clienti a limitarsi a un certo numero calorico", dice bene+bene. Ribadisce che la dieta è "rivolta a una buona salute, non solo alla perdita di grasso."Tuttavia, come delinea Zeitlin, limitare le calorie non è l'unica cosa che definisce una dieta restrittiva.

"La dieta restrittiva è una mente ** k."-Brigitte Zeitlin, MPH, RD

La dieta F-Factor è anche un esempio di dieta che enfatizza qualcosa con benefici nutrizionali obiettivi fibre nella misura in cui cessa di essere sani. (Critiche simili potrebbero essere applicate a piani alimentari come Keto, che si concentra sull'assunzione di grassi o Dukan, che fa lo stesso per le proteine.) "La fibra aiuta a ridurre il colesterolo, previene il diabete e può sicuramente aiutare le persone a raggiungere e mantenere un peso sano", afferma Zeitlin. "Una buona quantità di fibra è, onestamente, 25, forse anche 30 grammi al giorno. Qualunque cosa che può essere una fibra eccessiva."Troppa fibra può portare a tutti i tipi di angoscia GI, tra cui gonfiore, costipazione o diarrea.

Inoltre, consumare nutrienti in dosi altamente concentrate (come nelle polveri proteiche) non è il modo preferito del tuo corpo di funzionare, afferma Zeitlin. "Quando mangi una mela, stai ottenendo fibre, ma stai anche ricevendo diversi vitamine e minerali che lavorano tutti insieme nel modo in cui il tuo corpo lo scompone, la elabora e la assorbe", dice. Per zeitlin, la fibra di polveri e barre potrebbe non essere biodisponibile per il tuo corpo, il che significa che i tuoi organi non possono assorbire correttamente il nutriente perché lo stai mangiando in isolamento, il che potrebbe aumentare il rischio di effetti collaterali avversi.

Anche il marketing che circonda il fattore F e praticamente tutte le altre diete è fuorviante, afferma Kelsey Miller, editore, relatore e autore di Grande ragazza: come ho rinunciato alla dieta e ho avuto una vita. "Viviamo in una cultura che ci dice che non sappiamo come mangiare", dice. "La promessa [di una dieta restrittiva] è che tutto nella tua vita cambierà e migliorerà [una volta che segui la dieta] e ovviamente no. Queste diete sono progettate per essere allettanti e attraenti; Camminiamo in un mondo che ci insegna che il più grande progetto della nostra vita dovrebbe essere il controllo dei nostri corpi."

Smarmare l'idea che il tuo corpo sia un "progetto" e non un organismo vivente e respirante è qualcosa che il dietista Alix Turoff, RD, (che una volta internato con F-Factor) ha pensato molto ai suoi anni da quando ha lasciato l'azienda. Il modo in cui le diete ci programmano a pensare al cibo è profondamente dannoso e confuso, specialmente quando appesano filosofie contraddittorie, dice. "'Ascolta il tuo corpo'", un ritornello standard nel mondo del benessere, "non si sente utile perché non puoi ascoltare il tuo corpo senza che il tuo cerve male avere carboidrati "o," su intero30, puoi solo avere alcuni tipi di carboidrati "e" dr. Gundy da Paradosso vegetale dice che le lectine sono cattive e che i carboidrati semplici sono infiammatori ", dice Turoff. "Come possiamo aspettarci che le donne facciano la pace con i loro corpi quando vengono costantemente nutrite con informazioni in conflitto?"

Gellis, Miller, Turoff e Zeitlin sperano tutti che il contraccolpo di F-Factor sarà un momento spartiacque Tutto diete. "Penso che i tempi di questo siano interessanti perché, non solo ci stiamo svegliando con alcune delle folli pressioni che abbiamo su di noi come donne per guardare in un certo modo, ma ora, più che mai, sembra esserci una richiesta di trasparenza Sui social media e le persone sono stufo della glamoratura di questi stili di vita e standard di bellezza irraggiungibili ", afferma Turoff.