Perché tutti sorseggiano il tè matcha

Gli istruttori di yoga popolari iniziano la loro giornata. Paleo Celebrity Chef e l'autore Nell Stephenson lo adora. E la curcuma vive ha appena lanciato una nuova bevanda a spillo. Il benessere Cognoscenti ha parlato: Matcha è il nuovo tè alla moda in città.

"La prima volta che ho avuto Matcha, è stato nel gelato in un ristorante. L'ho adorato subito ", dice lo chef di celebrità e autrice Melissa D'Arabian. "Ora bevo matcha probabilmente cinque volte a settimana."(Così vivono o lavorano vicino a Birdbath a New York, il che rende una versione ghiacciata fuori dal mondo con cetriolo.)

Il tè verde in polvere è stato molto richiesto di recente negli Stati Uniti come bevanda e in Francia come ingrediente da forno, conferma le palais des il direttore generale degli Stati Uniti Aurelie Bessiere, la cui società vende diverse varietà. Quindi dovresti iniziare a sorseggiarlo ora? Abbiamo ottenuto i dettagli sulla sua storia, sui benefici per la salute e su come frustarlo a casa.

Storia: I cinesi hanno portato Matcha in Giappone intorno al XII secolo, dice Bessiere, dove una cerimonia elaborata ha circondato la sua preparazione. "Il matcha è usato nel Chanoyu (cerimonia del tè giapponese)", spiega, dove la forma in polvere delle foglie di tè viene sbattuta insieme con acqua calda. È anche una pratica che si dice sia apprezzata dai monaci buddisti Zen che lo hanno bevuto per la messa a fuoco della meditazione. Il metodo di preparazione bloccato una volta che il tè ha iniziato a essere spedito in altri luoghi, quindi lo troverai quasi esclusivamente in polvere.

Benefici: Il matcha è particolarmente ricco di antiossidanti chiamati polifenoli catechina legati a numerosi benefici per la salute dal ridotto rischio di cancro alla riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna e poiché bevi effettivamente le foglie di terra, si ingerisce più dei nutrienti che con tè a foglie preparate.

E i bevitori, compresi i suddetti monaci, affermano che funziona come sostituto del caffè, fornendo energia che promuove una concentrazione prolungata, senza il ronzio jittery Java. "Matcha è il mio perfetto pomeriggio, perché dà un leggero aumento di energia e concentrazione senza farmi sentire troppo caffeinato", dice D'Arabian.

Come fare il matcha: Per renderlo in modo tradizionale, Bessiere dice di riscaldare l'acqua a circa 180 gradi, non abbastanza bollente. "Sbatti la polvere a forma di W fino a quando non hai un po 'di schiuma", spiega. Di solito ci vorranno circa 30 secondi per ottenere la trama schiumosa e dovresti fare riferimento al pacchetto per le misurazioni.

Ma Matcha è anche molto versatile, quindi puoi diventare creativo se il sorseggimento etero non è il tuo stile. "Uso il matcha in tre modi in un latte, in un frullato, e mescolato con semi di chia in un budino", dice D'Arabian. “Probabilmente il mio frullato preferito è la banana congelata, il latte, il matcha, il burro di arachidi, gli spinaci e la cannella."La tua barretta di frullati preferita potrebbe persino immagazzinarlo come ingrediente aggiuntivo. E in caso contrario, è solo una questione di tempo. -Lisa Elaine ha tenuto