Perché questo pane ricco di superfood scuoterà il tuo mondo (e il tuo gioco per il pranzo)

Sono finiti i giorni in cui un'insalata amara e appassita è stata considerata l'unica opzione "sana" per il pranzo, ma potresti ancora sentirti titubante a raggiungere il sandwich completamente carico tra la ciotola di quinoa e i noodles vegetariani quando si cerca di prendere una decisione di pranzo intelligente.

Ma secondo il nutrizionista Amy Shapiro, RD, potrebbe essere il momento di ripensare la tua relazione con il pane.

"I cereali integrali forniscono un sacco di nutrienti tra cui vitamine B, minerali (ferro, zinco, rame, magnesio), antiossidanti, proteine ​​e fibre, che sono tutti importanti per la salute generale, oltre alla digestione e persino nel mantenimento del peso", afferma Shapiro. “Hanno anche dimostrato di aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, alcune forme di cancro, diabete e obesità."

Sembra che la luce verde colpisca il negozio di alimentari più vicino e inizi a pianificare i pasti, ma prima di andare a prosciutto su un panino al prosciutto, considera questo consiglio.

"Attengo sempre le persone di aggiungere cereali nelle loro diete con cautela, perché tutti i cereali non sono creati uguali", afferma Shapiro di scegliere il pane giusto. “Raccomando cereali integrali e prodotti molto elaborati."

Shapiro ha una lista di controllo dettagliata per selezionare le migliori pagno. Dovresti anche guardare l'elenco degli ingredienti per assicurarti che non includa farina, riempitivi o colori artificiali arricchiti.

Tutte e sei le varietà del pane killer di Dave si adattano a quel profilo, con ogni fetta squallida piena con un massimo di cinque grammi di proteine ​​e fibre e cinque grammi o meno di zucchero (la sua varietà di powerseed è addolcita con succo di frutta e ha solo un grammo di zucchero per fetta). Ancora più importante, tutti i pani mancano di componenti aggiuntivi artificiali abbozzati. ;.)

Alimentato con cereali come scritto (detto per aiutare la digestione e persino bilanciare i tuoi ormoni), amaranto (caricato con vitamine A, C, E, K e B) e il lino (ricco di acidi grassi omega-3), fondamentalmente è un impiccio vittoria della persona. Oh, e non dimenticare il triticale-che Shapiro chiama un "super cereale" grazie alla fibra più alta e ai minerali e ai semi di girasole pieni di magnesio, un noto anti-infiammatorio.

Impressionato dalla lunga lista di nutrienti che si nascondono nei cereali che hai evitato? Shapiro dice che la colazione e il pranzo sono particolarmente facili da cereali, con molte opzioni di presa e go.

"Meglio ancora, prepara il tuo panino sul pane integrale ... e scava con confidenza conoscere gli ingredienti lì", dice Shapiro.

Scorri verso il basso per cinque ricette di sandwich killer che rivoluzeranno la tua situazione per il pranzo e ti rendono l'invidia dell'ufficio.

L'abbassista arcobaleno verdure

Ricetta di Natalie Rizzo, MS, RD

Produce 1 sandwich

ingredienti
2 fette di pane killer di Dave Good Seed
1 cucchiaio di senape miele
2 fette di formaggio svizzero
1/4 tazza di carote grattugiate
4-5 fette di peperoncino arrosto
1/4 tazza di cavolo viola grattugiato
2 pezzi lattuga romana
5-6 fette cetrioli

1. Distribuire uniformemente la senape al miele su entrambi i pezzi del pane killer di Dave.

2. Esegnazione a strati, carote, peperoncino arrosto, cavolo viola, lattuga e cetriolo su una fetta di pane.

3. Posizionare l'altra fetta sopra e scavare! (Non è così facile?)

Panino insalata di ceci vegani

Ricetta di Michelle Dudash, RDN

Realizza 2-3 panini

Appunti
Un lotto di insalata rende abbastanza per due panini a grandezza naturale o tre più piccoli realizzati con varietà a fette sottili per il pane killer di Dave. Inoltre, le erbe fresche strappate come basilico o aneto aggiungono un folle pop di sapore, se ti capita di avere un po 'in giro nel tuo giardino o frigo e un doppio lotto di insalata rimarrà fresco per circa cinque giorni, offrendo pranzi soddisfacenti per tutta la settimana.

ingredienti
Insalata di ceci
1 15 once. può ceci, drenati
2 cucchiaini di tahini (o burro di mandorle non zuccherato)
2 cucchiaini olio extra-virgin oliva
2 cucchiaini di succo di limone fresco
1-2 cucchiaino di senape dijon
1/4 cucchiaino di paprika affumicata
1/8 cucchiaino di sale e pepe

Sandwich
2 fette di pane killer dave 21 cereali integrali e semi
3 settoni di aneto
1/4 Avocado, affettato
1/3 tazza di germogli di alfalfa

1. Metti gli ingredienti in una ciotola e schiacciano con una forchetta fino a quando tutti i ceci vengono dimezzati o schiacciati, formando una pasta spessa e grossolana.

2. Per assemblare, posare i sottaceti lungo la linea centrale del pane. Distribuire su 1/2 tazza di insalata di ceci, aggiungere l'avocado e i germogli e finire con l'altra fetta di pane.

Balsamic grigliato vegetale e sandwich sriracha hummus

Ricetta di Toby Amidor, MS, RD, partner nutrizionale con il pane killer di Dave e autore di The Greek Yogurt Kitchen

Produce 1 sandwich

ingredienti
1½ TSP Aceto balsamico
1 cucchiaino di miele
1/8 cucchiaino di sale
1½ Cucchiaio di olio d'oliva
1/4 peperone rosso, tagliato a strisce di mezzo pollice
1 fungo, a fette sottilmente longitudinale
1/4 squash giallo, tagliato a strisce da un quarto di pollice
Spray da cucina
2 cucchiai di hummus
1/8 cucchiaino di Sriracha
2 fette di pane killer di Dave Bello seme a fette sottili
1 fetta Colby Cheese

1. In una ciotola media, sbatti insieme aceto, miele e sale. Drizzera lentamente nell'olio d'oliva, continuando a sbattere fino a quando non è emulsionato.

2. Aggiungere il peperone rosso, i funghi e la schiaccia della ciotola e mescolare uniformemente per ricoprire. Coprire con involucro di plastica e posizionare in frigorifero per marinare tra 30 minuti a due ore.

3. In una piccola ciotola, unisci hummus e sriracha. Accantonare.

4. Richiedere una padella con spray da cucina e posizionare a fuoco medio.

5. Rimuovere le verdure dal frigorifero e versare marinata extra. Aggiungi la miscela di verdure alla padella di grill calda.

6. Cuocere per circa 6-8 minuti, girando una volta, fino a quando le verdure sono tenere e i loro bordi sono leggermente dorati. Rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte per raffreddare.

7. Distribuire l'hummus su una fetta di pane. Aggiungi il formaggio e le verdure a strati in cima. In cima al panino con la seconda fetta di pane e divertiti!

Sandwich di formaggio di capra con barbabietole sottaceto e rucola

Ricetta di Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, consulente per le comunicazioni nutrizionali presso Simple Swaps di Shaw

Produce 1 sandwich

ingredienti
2 fette di pane killer di Dave (21 cereali e semi consigliati)
2 cucchiai di formaggio di capra montato (o crema di formaggio vegano)
Circa 2 once. Avocado a fette
5-6 fette di barbabietole sottaceto
1/4 oz. germogli di alfalfa
1/2 oz. rucola
1/4 cucchiaino di olio d'oliva (opzionale)
DASH di sale kosher (opzionale)

1. Tostare il pane fino a doratura leggermente.

2. Distribuire un cucchiaio di formaggio di capra su ogni fetta di toast.

3. Avocado a fette a strati su un pezzo di toast e le barbabietole a fette sul pezzo alternativo.

4. Aggiungi germogli, rucola e il pioviggine opzionale di olio d'oliva e sale marino.

5. Metti insieme le fette, fetta a metà e divora!

Il sandwich di burrata con boom

Ricetta di Bonnie Taub-Dix, Rdn, creatore di BetterHandietieting.com

Produce 1 sandwich

ingredienti
2 fette di pane killer di Dave 21 cereali e semi integrali
1/2 avocado, schiacciato
1 pomodoro medio maturo di cimelio maturo, densato denso
4 fette di formaggio di burrata, densato denso
1 cucchiaio di pomodori secchi, tritato
4 grandi foglie di basilico fresco
1 piccolo cetriolo, affettato
Glassa balsamica
Sale e pepe a piacere

1. Trindare leggermente il pane assassino di Dave.

2. Su un piatto o un tagliere, distribuire metà dell'avocado schiacciato su una fetta di pane.

3. In cima all'avocado, strati i pomodoro, burrata, pomodoro essiccato al sole, basilico, più pomodoro e infine cetriolo.

4. Glassa balsamica di piovigginare su condimenti a strati.

4. Distribuire il restante purè di avocado sull'altro pezzo del pane assassino di Dave, aggiungi sale e pepe se lo si desidera e posiziona questa fetta di toast di avocado sopra il sandwich.

5. Affettare il panino intero a metà e preparati per il panino nirvana.

In collaborazione con il pane killer di Dave