11 ricette vegetariane per la cena a una pentola piene di fibre e proteine

1. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto, aggiungere semi di cumino fino a quando non si spostano nell'olio. Aggiungi cipolle, aglio, zenzero e rosola per 3-5 minuti.

2. Aggiungere la pasta di pomodoro e cuocere per altri due minuti, quindi aggiungere spezie, lenticchie rosse, carote, patate dolci e acqua. Condire con sale. Coprire il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30-45 minuti.

3. Togliere dal fuoco e aggiungere succo di limone, spinaci e coriandolo.

2. Zoodles a pesto a una panoramica

Questo piatto di zoodle a carico vegetariano ti dà un impulso di proteine ​​grazie ai pinoli. E il sapore del pesto? Morire per.

ingredienti
1 tazza di pinoli
3 Zucchini
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 tazza di cipolla, tritata finemente
1 piccolo jalapeño, tritato
1 cucchiaio di capperi tritati
1/2 cucchiaino di paprika
1/4 di tazza di coriandolo finemente tritato
Scorza di 1 limone
4 spicchi di aglio medi/grandi
1/2 tazza di foglie di basilico tritate
1 carota, sbucciata
Sprema di succo di limone
Pizzico di sale

1. Arrostire il pinolo.

2. Riscalda la padella in media e aggiungi olio d'oliva e cipolla. Aspetta che la cipolla diventi traslucida.

3. Aggiungi i capperi tritati, il coriandolo, la scorza di limone e l'aglio.

4. Dopo circa tre minuti, aggiungi un altro mezzo cucchiaio di olio.

5. Aggiungi zoodles e lancia molto bene la salsa.

6. Aggiungi basilico. Una volta che il basilico si accorga un po ', aggiungi la carota sbucciata.

7. Torna indietro al calore medio. Spremere il succo di limone e aggiungere un pizzico di sale.

8. Cuocere fino a quando la carota è completamente cotta.

9. Piatto i noodles e servire conditi con noci di pinoli, sale, pepe fresco rotto, uno spritz di succo di limone e un filo di olio d'oliva.

3. La torta del pastore vegano con una pentola

A parte la ricetta di torta di questo pastore senza carne che è super confortante, è anche piena di fibre da tutte le verdure e proteine ​​delle lenticchie.

ingredienti
2 tazze di lenticchie marroni
2 cucchiai di olio
1 cipolla, tagliata a dadini
3 carote, a dadini piccoli
1 patata dolce, tagliata a dadini
1 tazza di cavolfiore
1 tazza di funghi
3 spicchi di aglio, schiacciati
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
Paprika, polvere di cumino, aglio in polvere
2 cucchiai di pasta di pomodoro
3 tazze di brodo vegetale
1 tazza di piselli congelati, scongelati
2 cucchiai di prezzemolo, tritato
Pepe nero appena macinato rotto, se necessario
Sale kosher a piacere

Per le purè di patate:
4 grandi patate ruggine
1/2 tazza di latte alternativo
4 cucchiai di burro vegano
1 tazza di parmigiano vegano, opzionale

1. Scaldare la pentola a fuoco medio e aggiungere olio con funghi, cipolle, carote, cavolfiore e patate dolci fino a quando sono teneri circa 10 minuti. Condire con sale, mescolare aglio schiacciato e cuocere per altri tre minuti.

2. Aggiungi rametti di timo e spezie con pasta di pomodoro e cuocere fino a quando l'olio inizia a separarsi. Aggiungi brodo vegetale.

3. Mescolare le lenticchie e cuocere per 30 minuti fino a quando il liquido evapora.

4. Aggiungere i piselli e cuocere per cinque minuti. Togliere dal fuoco e mescolare in prezzemolo. Stagione se necessario.

5. Metti le patate sbucciate e tagliate in acqua fredda in una casseruola insieme al sale. Portare a fuoco lento e cuocere fino a quando le patate non vengono cotte. Drenare.

6. Mentre le patate sono calde, latte vegano, burro e formaggio. Condisci bene con il sale.

7. Cucchiaio di patate sopra la miscela di carne e segnare la parte superiore con una forchetta per consentire alle patate di diventare croccanti.

8. Cuocere per 30 minuti a 375 ° F fino a marrone dorato.

4. Riso selvatico con una padella e casseruola di broccoli di formaggio

Questo piatto ha tutto ciò che potresti desiderare in una cena soddisfacente: riso selvatico, verdure abbondanti, molte spezie salate e un po 'di formaggio.

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5. Ricetta di pasta a una pentola

Non è più facile di questa ricetta di pasta. Quando combini la pasta secca, la salsa di pasta, l'acqua e le verdure insieme, tutto cucina uniformemente in meno di 20 minuti.

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6. Patate dolci e peperoncino di quinoa

Prendi una pentola grande e riempila con quinoa, fagioli neri, fagioli, patate dolci e spezie. In meno di un'ora, rimarrai con un delizioso e riempimento di peperoncino vegetariano.

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7. Peperoncino vegano con una pentola mac

Questa pasta ha tutto. Oltre ad essere rapido, facile e economico, è anche super-gusto e pieno di proteine ​​dal tempeh e dai fagioli.

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8. Casseruole messicana con un po '

Questa casseruola croccante è priva di latte, senza glutine e realizzata interamente da ingredienti dispensa e graffette congelate.

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9. Pasta vegetariana a una pentola di ispirazione greca

Questa cena veloce e facile è pieno di fibra. Ciò che distingue questa ricetta di pasta dagli altri là fuori è che la pasta e le verdure sono cotte con un po 'di latte di cocco, aggiungendo una cremosità extra al piatto. Condiscilo con lievito nutrizionale, fiocchi di peperoncino rosso e aglio per molto sapore.

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10. Padella vegetariana di taco

Questa padella di taco può essere apprezzata così com'è, oppure può essere utilizzata come nacho in cima a tortilla chips. Ad ogni modo, riceverai tonnellate di proteine ​​e fibre.

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11. Pasta vegetariana di arachidi thailandesi

Il burro di arachidi in questa ricetta non solo dà a questo piatto di ispirazione thailandese il suo sapore, ma è anche pieno di proteine. Altri ingredienti di cui hai bisogno includono zenzero, salsa di soia, noodles e molte verdure.

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