5 Vantaggi di manioca per l'intestino e la salute immunitaria, perché le patate dolci non sono gli unici carboidrati sani in città

Ma la manioca ha qualche vantaggio unico che dovresti conoscere? Ecco il basso basso da Schapiro e Jones.

Quali sono i benefici della manioca per la salute e la nutrizione?

1. È ricco di vitamina C

La manioca è un'ottima fonte di vitamina C, che è ottima per sostenere la salute immunitaria e la produzione di collagene naturale. Una tazza di verdura a radice cotta contiene 29 milligrammi di vitamina C, che è circa il 39 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. "Il legame tra la vitamina C e una migliore salute immunitaria è stato ben consolidato e considerando che la manioca contiene una quantità significativa di acido ascorbico", afferma Schapiro, può facilmente aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane.

2. Anche la manioca è ricca di altri antiossidanti

Ogni porzione di manioca offre anche antiossidanti tra cui composti fenolici antinfiammatori. "Tra cui molte diverse fonti alimentari di composti fenolici nella tua dieta è utile per fornire una varietà di antiossidanti che possono lavorare insieme per supportare processi sanitari infiammatori a breve e lungo termine", afferma Jones.

3. È una fonte di carboidrati complessi benefici

"Gli alimenti amidacei spesso ottengono una cattiva reputazione, ma i carboidrati sono la fonte di energia preferita ed efficiente per il sistema nervoso centrale e i muscoli", afferma Jones. La manioca è un amido che fornisce energia mentre offre anche vitamine, antiossidanti e fibre insolubili, rendendolo un carboidrato complesso.

4. È anche pieno di fibre

Come accennato in precedenza, la manioca è una grande fonte di fibre salutari intestinali. "A quattro grammi di fibre per tazza di manioca in tutta la sua forma, la manioca può contribuire ad un'adeguata assunzione di fibre alimentari, che è associata a un migliore controllo della glicemia, ridotto i livelli di colesterolo ematico e una salute intestinale complessivamente migliorata", afferma Jones. E se il tuo intestino è felice, lo è anche il tuo sistema immunitario!

5. Potrebbe supportare la vista sana

"La vitamina A svolge un ruolo cruciale per la salute degli occhi e nuove varietà di manioca sono fortificate con i carotenoidi di protitamina A, il che aiuta ad aumentare l'assorbimento della vitamina A ", afferma Schapiro. "I ricercatori suggeriscono che il consumo di manioca può sostanzialmente migliorare l'assunzione di vitamina A e ridurre il rischio di rischi per la salute associati alla carenza", aggiunge, ma sono ancora necessari più studi per trarre una conclusione migliore.

Come cucinare con la manioca

Per goderti appieno i benefici della manioca, devi cucinarlo. "Per il consumo umano, la manioca è usata in modi simili alle patate, per preparare farina, pane o amido", afferma Schapiro. Molti prodotti da forno, stufati, salse e snack possono contenerlo anche.

Puoi cuocere con farina di manioca, fare qualsiasi cosa, da waffle e pancake a focacce, biscotti e crosta di torta, suggerisce Jones. Se non è la farina ma piuttosto la verdura amidacea stessa puoi usare alcuni metodi diversi.

"Cucinare con le manioca e preparare i piatti tradizionali di yuca, l'ebollizione e la frittura sono i metodi più comuni", afferma Jones. “Le patatine Yuca sono molto popolari tra condimenti piccanti come Cayenne e Paprika o abbinate a una salsa di immersione leggermente piccante. Puoi anche aver fatto bollire e schiacciare Yuca con cipolle caramellate, simile a come potresti preparare la purè di patate, meno il caseificio ", aggiunge.

Se non hai mai avuto questa deliziosa verdura a radice prima, prova a sperimentarlo in cucina o cerca prodotti da forno e snack che contengono manioca. "Se vuoi provare una ricetta fatta in casa, alcune idee sono uno stufato di manzo a base di manioca, biscotti di manioca al cioccolato senza glutine o pane di manioca", afferma Schapiro.

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