7 ricette di brunch deliziosamente indimenticabili da fare questo fine settimana

ingredienti
2 tazze di zucca, sbucciate e tagliate in dadi da 1/4 pollici
1 grande barbabietola fresca, sbucciata e tagliata in dadi da 1/4 pollici
2 tazze di pomodorini ciliegia
1 tazza di lenticchie francesi, cotte
2 spicchi di aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero, tritato
2 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiai di acqua
1/2 cucchiaino di cumino
Sale kosher

1. Preriscalda il forno a 400 ℉.
2. Lancia la zucca tagliata e le barbabietole con olio di cocco fuso, aglio, zenzero con sale.
3. Posizionare su una teglia foderata di pergamena e cuocere fino a quando le verdure sono dorate, circa 25-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
4. Aggiungi pomodori e lenticchie cotte, continua a cuocere circa 10 minuti.
5. Assaggiare e regolare il condimento se necessario.

2. Porridge di riso selvatico

Questa semplice ricetta di porridge è un ottimo modo ad alto fibra per iniziare la giornata. È una visione elevata, più sana e antiossidante sull'avena classica che la mamma faceva prima della scuola, ma non ci saranno proteste (a la: "Ma volevo un poptart) qui.

ingredienti
1 tazza di riso selvatico crudo
4 ½ tazze di acqua
½ Coppa di mirtilli rossi secchi
Sciroppo d'acero a piacere

1. Unisci riso selvatico, acqua e mirtilli rossi secchi in una casseruola media o una pentola di riso e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non è sparita. Il riso dovrebbe essere troppo cotto ed estremamente morbido.
2. Versare l'intero contenuto in un frullatore e mescolare.
3. Servire con pepitas, sciroppo d'acero e frutta secca.

3. Tostadas di pollo facili

Le tostadas di pollo sono fantastiche per qualsiasi momento della giornata, ma questa ricetta totalmente personalizzabile significa che puoi farli come sono o picchiarli per sembrare un po 'più come la colazione anche! La ricetta stessa è priva di glutine e ricca di proteine, ma per una spinta in più, prova a superare un uovo.

ingredienti
1/2 piccolo cavolo
1 carota, grattugiata
1 manciata di coriandolo, tritato grossolanamente (foglie e steli)
1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale kosher
1 libbre. Cosce di pollo disossato e senza pelle
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
1 spicchio di aglio sbucciato
1/4 cipolla bianca o gialla piccola
1 (11.4 once) pacchetto tostadas
1 (15.5 once) possono fagioli neri, sciacquati e drenati
Cumino macinato da 1/2 a 3/4 cucchiaini
1 lime, quarti
Salsa piccante preferita
1 (14 once) Crema messicano container

1. Preriscalda il forno a 425 °
2. Tagliare il cavolo a metà e tagliare sottilmente.
3. Mettere in una ciotola con la carota grattugiata e il coriandolo tritato.
4. Sale tutto generosamente e mescolare per unire.
5. In una piccola tazza o ciotola, sbatti insieme 1 cucchiaio di olio d'oliva e aceto di sidro di mele. Versare sopra lo slaw e mescolare di nuovo per unire. Copri lo slaw con un coperchio ermetico e raffredda il frigorifero mentre si termina gli oggetti rimanenti.
6. Metti le cosce di pollo in una ciotola media e aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale kosher e pepe nero macinato e mescola fino a quando la carne non viene uniformemente rivestita
7. Disporre la carne sulla teglia e cuocere fino a dolorare e dorati ai bordi, circa 20 minuti.
8. Mentre la carne cuoce, scalda il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media, a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi lo spicchio di aglio sbucciato e il cuneo di cipolla e cuoci fino a quando non è blister e marrone dorato, circa quattro minuti.
9. Aggiungi i fagioli drenati in un versamento rapido, insieme a 1/2 tazza di acqua.
10. Schiaccia i fagioli fino a quando non sono mezzo lisci, mezzo grumoso, aggiungendo più acqua se i fagioli sembrano troppo pastini o asciutti.
11. Mescolare il cumino e il sale a piacere e ridurre il calore a basso.
12. Coprire e cuocere per cinque minuti, mescolando una o due volte per assicurarsi che non si attaccano.
13. Una volta terminato il pollo, lascialo raffreddare per alcuni minuti, quindi taglialo in piccoli pezzi di dimensioni ridotte.
14. Per preparare le tostadas, posizionare una tostada su un piatto e aggiungere un trainamento di fagioli fritti. Top con pollo e una porzione pesante dello slaw refrigerato. Guarnire con cucchiaini di crema, uno spritz di lime e un filo di salsa piccante.

4. Semplice ciotola di frullato di cocco

Uscire e pagare $ 16 per una ciotola di frullato a volte sembra blasfemo. Il nutrizionista, Maya Feller, è in soccorso qui con questa opzione di vitamina, minerale, antiossidante e grasso sano che puoi preparare a casa. I condimenti sono intercambiabili, quindi è anche facile da usare tutto ciò che hai a portata di mano per abbellire la ciotola.

ingredienti
1 latte di cocco a grasso pieno, congelato
1 lattina di crema di cocco, freddo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
2 cucchiai di noci tritate
2 cucchiai di cioccolato
2 cucchiai di fiocchi di cocco tostati
Mirtilli

1. Congelare il latte di cocco in un vassoio per cubetti di ghiaccio.
2. Rimuovere i cubi di cocco congelati e mettere da parte.
3. Metti cubi congelati, crema di cocco e sciroppo d'acero in un robot da cucina o frullatore. Frullare fino a che liscio.
4. Top con noci, gocce di cioccolato, scaglie di cocco e mirtilli.

5. Pancake rapidi e salati

Chi ha detto che i pancake devono essere dolci? Questa iterazione salata sul Fan Fave è simile a un pancake di scalogno e ottima per qualsiasi momento della giornata.

ingredienti
Ravanello da 500 g di Daikon (grattugiato)
6 cipolle verdi (tritate)
1 aglio garofano (tritato)
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di semi di sesamo bianchi tostato
2 uova
1½ cucchiaino di sale
½ tazze di farina semplice
2 cucchiai di amido di patate
½ TSP pepe nero
¼ TSP pepe bianco
Olio vegetale neutro per friggere
1 cucchiaio di aceto di vino di riso
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di acqua
½ Olio di sesamo TSP
½ Semi di sesamo TSP

1. Grattare il ravanello in una ciotola e combinarsi con gli ingredienti rimanenti. Regolare la consistenza con la farina o l'acqua aggiuntive se necessario. Dovrebbe essere una pastella di pancake spessa.
2. Prova la pastella facendo un piccolo pancake. Condire a piacere.
3. Scaldare una generosa quantità di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cucchiaio in round o fare un grande pancake. Quando la parte inferiore è dorata, capovolgi e cuoci l'altro lato per alcuni minuti. Cuocere su entrambi i lati ancora una volta per croccante il pancake.
4. Servire immediatamente con salsa di immersione.

6. Ciotola di zucca per zucca di zucca

È difficile dire di no per fare colazione. Questo capolavoro di 4 ingredienti è veloce e facile da realizzare, è bello, è principalmente antinfiammatorio e ha un sapore proprio come il tuo ringraziamento.

ingredienti
2 piccole ghianda di ghianda o zucca
⅓ Coppa di sciroppo d'acero
2 cucchiai di cannella
1/4 di tazza di burro di dadi
1/4 tazza di semi di chia
1 tazza di latte di cocco o latte di pianta
1⅓ cucchiaino di spezia di zucca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
2 cucchiai di sciroppo d'acero
Pizzico di sale

Condimenti opzionali
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di sciroppo d'acero
muesli
Burro di noci
Date
Banana
Semi di zucca
Mirtilli rossi secchi

1. Mescola tutti gli ingredienti del budino di chia e mescola ogni pochi minuti fino a quando il budino inizia ad addensarsi: i semi affondiranno sul fondo a meno che tu non continui a mescolare. Una volta che inizia ad addensarsi, versare in un contenitore di vetro coperto e raffreddare durante la notte.
2. Preriscalda il forno a 450 gradi. Affettare la zucca di ghianda a metà e raccogliere i semi. Posizionare la zucca su un foglio di teglia foderato di pergamena verso l'alto.
3. Unisci il burro di noci, lo sciroppo d'acero e la cannella in un bicchiere e versano un po 'in ogni zucca metà equamente e strofinalo sui lati e sulla parte superiore usando le dita. Arrostire la zucca nel forno per 25 minuti fino a quando inizia a diventare marrone.
4. Prepara i tuoi condimenti, tagli le date, banana, frutta, muesli e frutta secca. Togliere dal forno e lasciarli raffreddare leggermente per circa 5 minuti. Riempi con budino di chia, condimenti desiderati e poi finisci con un filo di miele e cannella cosparsa.

7. Smoothie per torta di carote antinfiammatoria

I frullati sono un punto fermo per la colazione. Questa bevanda ispirata alla torta di carote richiede meno di 5 minuti per fare e richiede solo 7 ingredienti. È un aggiunta rinfrescante, energizzante e delizioso a qualsiasi pasto.

ingredienti
1 tazza di pezzi di ananas congelati
1 piccola carota, sbucciata e tagliata approssimativamente
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1/4 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 cucchiaino di cannella macinata
Pinch Nutemeg macinata
1 tazza d'avena

1. Metti tutti gli ingredienti insieme in un frullatore e purea fino a che liscio.
2. Versare in un bicchiere. Divertiti immediatamente!

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