7 frutti e verdure che sono alla punta di punta in questo momento, oltre ai nostri modi sani preferiti per usarli

August Produce da cercare: cosa c'è di stagione in questo momento

1. Frutti di bosco

Fragole, mirtilli e more sono spesso ciò a cui pensiamo quando desideriamo prodotti estivi e per una buona ragione. Una ciotola di bacche succose e dolci disadorne rende il finale semplice ideale anche per la cena estiva più elevata. Per un passo avanti, prova bacche e panna montata vegana. E se sei disposto ad accendere il forno, questa sana torta di mirtilli con crosta senza glutine non può essere battuta.

Consiglio di shopping: Cerca bacche paffute e ferme che sono completamente colorate (rosso, blu o viola, a seconda di ciò che stai acquistando). Evita le bacche rugose e controlla i punti di muffa, che possono accadere se le bacche sono state conservate prima di asciugare completamente dai campi.

2. Nightshades

I pomodori, i peperoni e le melanzane fanno tutti parte della famiglia di verdure da notte e sono tutte più gustose nei mesi più caldi e soleggiati dell'estate. (Leggi: niente pomodori meschini o melanzane insipide.) Tutto ciò che serve davvero per evidenziare i migliori pomodori della stagione è un filo di olio d'oliva di alta qualità e sale marino, oppure potresti mettere insieme questa sofisticata galette di pomodoro.

Consiglio di shopping: Quando si tratta di melanzane, stai cercando una superficie liscia e lucida e una verdura che si sente pesante in mano e si sente leggermente soda al tatto. La trama è simile quando si selezionano i pomodori, mentre prestano ulteriore attenzione per evitare eventuali punti molli. I pomodori dovrebbero avere un colore profondo e coerente e dovrebbero avere un odore dolce e aromatico se trattenuti al naso.

3. Frutti di pietra

Chiamato per la grande fossa "pietra" all'interno, la famiglia di frutta in pietra che include pesche, prugne, nettarine, ciliegie e albicocche, tra gli altri brillano per la sua succosa dolcezza in questo periodo dell'anno. Se riesci a resistere a mangiare la tua frutta cruda sul viaggio per la macchina dal mercato (prepara tovaglioli extra per il mento gocciolante!) Non mancano i modi per usare i frutti di pietra in cucina. Lancia alcune ciliegie o nettarine tritate sopra la tua insalata, fai una classica torta di frutta o prova questo vivace calciatore vegano, senza glutine. Se ti senti come una sorpresa fredda, questo soft-service di cocco vegano di ciliegia vegano non potrebbe essere più rinfrescante.

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Consiglio di shopping: Evita di spremere i frutti di pietra per verificare la maturità, che può lividi la carne delicata. Invece, usa il tuo senso dell'olfatto; Il frutto dovrebbe avere un odore floreale e dolce. Alla ricerca di carne liscia e scartata e cerca ciliegie con gli steli ancora attaccati: dureranno più a lungo una volta che li porti a casa.

4. Ravanelli

I ravanelli possono avere un rappresentante immeritato come un topper insalata in uscita, ma un ravanello di stagione è sorprendentemente dolce e rinfrescante. Prova a tagliare il crudité con un tuffo fresco o stratificarli su pane croccante con burro salato come fanno i francesi. Oppure, prova a arrostire i ravanelli dimezzati con sale marino per un delizioso contorno.

Consiglio di shopping: Cerca ravanelli con verdure che sono ancora attaccate e sono fresche, non appassite o marroni. I globi stessi dovrebbero essere dai colori vivaci, lisci e liberi da imperfezioni e crepe.

5. Meloni

Anganelli, melone e melata sono tutti agganciati in questo periodo dell'anno. Questi straordinari non hanno bisogno di nient'altro che una semplice fetta e dadi per brillare per qualsiasi pasto o spuntino. Prova a combinare una combinazione di pezzi di melone con yogurt e muesli per la colazione ricca di proteine ​​o prepara una torta di anguria che riesce a impressionare senza essere pignolo.

Consiglio di shopping: I meloni maturi si sentiranno pesanti per le loro dimensioni e dovrebbero avere un suono profondo e vuoto quando viene dato un colpo leggero. Le angurie non odorano molto, ma le melata e le meloni emettono un aroma dolce una volta che raggiungono la maturità.

6. Zucca estiva

Zucchini e zucca gialla sono prodotti estivi per eccellenza (da non confrontare con i loro parenti dalla pelle più dura, Squash invernale). Un semplice salto o vapore è un modo eccellente per far emergere il sapore naturale di queste verdure nutrienti e gustose o provarle crude nelle insalate. Avere un raccolto per paraurti da superare? Prepara il pane di zucchine e congela per un assaggio dell'estate tutto l'anno.

Consiglio di shopping: Cerca zucchine che siano piccole a medie, il che significa non più di otto pollici. La zucca dovrebbe sentirsi fermo ed essere liberi da nick e tagli. Suggerimento professionale: Veramente Zucchini freschi nutre piccoli setole per capelli.

7. Mais

Quando inizi a vedere le orecchie fresche di mais che spuntano negli stand agricoli, sembra davvero l'estate. Bollito, cotto al vapore o grigliato, non puoi sbagliare con questi gambi teneri e dolci. Un tocco di burro e sale è tutto ciò di cui hai bisogno, qualsiasi altro comparisce eccessivamente uno dei sapori più perfetti della natura. Se hai bisogno di una ricetta per preparare e congelare, prova una zuppa di mais e zenzero per una svolta inaspettata.

Consiglio di shopping: Le bucce di mais dovrebbero essere verde brillante, avvolte strettamente e leggermente umide al tatto. Evita tutto ciò che sta cominciando a giallo, asciuga o si sente viscido. Per quanto allettante potrebbe essere, non sbucciare la buccia per ispezionare l'interno, in quanto fa asciugare i kernel e iniziare a perdere la dolcezza.

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