7 più sani luoghi di pizza di New York City che devi provare

Quando si tratta di mangiare sano, il pane e il formaggio non sono esattamente i primi due gruppi alimentari che vengono in mente. Eppure sono gli ingredienti principali nella pizza, quel piatto glorioso, appetitoso, iconico che devi assolutamente amare per definirti un newyorkese.

Per fortuna, la città ospita più di una manciata di giunti per pizza che sfornano torte migliori per la tua salute. Questi punti usano ingredienti di qualità come i pomodori biologici coltivati ​​a pochi chilometri di distanza, la mozzarella fatta internamente con latte di mucche alimentate con erba e carni a casa libere da nitrati. Si accumulano prodotti freschi in cima, rendono crosta super sottile o senza glutine (per i celiaci o per coloro che vivono nel timore di Franken Saweat) o offrono opzioni vegane.

Abbiamo trascorso un po 'di tempo a mangiare da forni a legna in tre distretti (vita dura, lo sappiamo) per offrirti i luoghi di pizza più deliziosi e più sani di New York City che devi provare (elencati in ordine alfabetico). Forse non prevedere di colpirli Tutto La prossima settimana, ok? -Lisa Elaine Held e Jamie McKillop

(Foto: American Flatbread, Franny's)

Focaccia americana

Il visionario alimentare sostenibile George Schenck ha creato il concetto American Flatbread nel 1985 e, sebbene ora è un'operazione in franchising, la società mantiene il suo impegno per ingredienti freschi e naturali in tutte le sue sedi.

Le pizze sono realizzate con ingredienti biologici provenienti da aziende agricole locali e mercati verdi (che sono pubblicati sul muro), quindi il menu cambia spesso e puoi scegliere tra croste di grano senza glutine o germogliate.

E piuttosto che soddisfare le tendenze alimentari delle momenti, ci sono condimenti aggiornati come cipolle e funghi a carmelizzati (che non sono il tipo viscido e in scatola).

E l'atmosfera del grande ristorante Tribeca rispecchia quella ethos comfort. Sembra più un punto di bassa chiave del Vermont (dove ha iniziato la compagnia) di un punto frenetico di Manhattan, che è proprio quello che vuoi quando sei seduto attorno al forno a legna a forma di cupola che condividono alcune fette sane con gli amici.

205 Hudson st., A Canal, Tribeca, www.AmericanflatBread.com

(Foto: focaccia americana)

Forno comunale e terra

Insegnante di yoga-Restauranteur Cristina Castañeda serve gustose focacce fatte con ingredienti locali (e biologici) in questo ristorante casual sit-down del quartiere (precedentemente chiamato Rigoletta Pizza).

Il nostro preferito era la Lucca (nella foto sopra) con cavolo menzionare le focacce servite con uova in camicia al mattino. (Permesso di fare colazione pizza, concessa.)

Bonus: il naam yoga di Castañeda è ospitato al piano superiore. Ti consigliamo di andare Prima cena.

141 W. 72nd st., tra Columbus e Amsterdam Ave., Upper West Side, www.Comunalnyc.com

(Foto: forno comunale e terra)

Franny's

Nonostante la sua reputazione di hotspot da buongusta.

I proprietari Francine Stephens e Andrew Feinberg usano l'energia rinnovabile, convertono il grasso della cucina in carburante per biodiesel e usano i prodotti di pulizia ecologica. Si avvicinano al menu (sì, è biodegradabile) allo stesso modo, acquistando prodotti freschi e organici dai produttori locali (elencati sul retro del menu). Nella lista dei vini, in realtà è difficile trovare un bicchiere che è non contrassegnato con l'asterisco biodinamico o organico.

In termini di reputazione culinaria di Franny e affronta le pizze personali, è all'altezza del ronzio, dal pomodoro-mozzarella di base alla torta di vongole preferita dal culto, coperta da prezzemolo fresco e littleneck bombardato a vapore in olio d'oliva, aglio e vino bianco. E in un cenno a Napoli, le torte vengono non chiare, che sembrano imbarazzanti a prima vista e adorabili e comuni al primo taglio (o lacrima).

348 Flatbush Ave., tra Sterling Pl. e l'ottava Ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Flusso di latte

Questa piccola pizzeria delle regine senza confusione è stata aperta proprio l'anno scorso, e non ha il peso di Franny's o i tempi da tavola di Roberta. Quello che ha è una delle migliori pizza a legna meglio f0r-you servite nei cinque distretti.

Milkflower raccoglie gran parte dei suoi prodotti dalla Brooklyn Grange Organic Rooftop Farm si blocca solo e le verdure fresche sono la stella del menu (ok, anche la crosta è buona ...). Le pizze sono disponibili in combinazioni creative come Chico Verde, una torta senza formaggio drappeggiata in foglie di cavolo e cosparsa di fiocchi di peperoncino, e il van dammer, con cavoletti di Bruxelles e un uovo che cola in cima. Ci sono anche deliziose insalate e "toast" ammucchiati con verdure come mais o peperoni rossi arrostiti.

Bonus: l'adorabile giardino sul retro con tavoli da picnic comuni per una sala da pranzo.

34-12 31st ave., Tra il 34 ° e il 35 ° ST., Astoria, Queens, www.Milkflowernyc.com

(Foto: Milkflower)

Pala

Questo punto di riferimento del Basso East-Side-Meets-East Village è come una Pizza Wonderland per i mangiatori senza glutine e vegani (e i loro amici!).

La sua crosta di focaccia senza glutine è davvero una delle migliori quando si tratta di piacere e consistenza (basta chiedere al mangiatore di celiaci che abbiamo portato lì, che era pieno di gioia durante il pasto) e i condimenti vanno dalla classica margherita alla salsiccia agnello o alla butternutut schiacciare. I vegani possono scegliere tra un intero menu di torte fatte con formaggio Daiya (o senza). Per non parlare di una vasta selezione di spaghetti di mais e flour biologici di mais biologici, pensano sia vegano che a glutine con polpette vegetariane.

Inoltre, il suo design moderno è accogliente e romantico, con una parete anteriore che si apre in strada quando il tempo lo consente.

198 Allen st., a Houston, Lower East Side, www.Palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta's

Roberta's è una potenza di pizzeria Bushwick fresca e locale che ha attirato una folla alla moda per la ferma.

È famoso per la sua pizza a legna in stile napoletano con crosta ariosa e croccante e condimenti innovativi come "Prairie Breeze" (Nutty Cheese), Sungold Tomato e Delicata Squash.

Molti di questi oggetti sono raccolti dal suo giardino in loco follemente impressionante, che presenta serre costruite con container di spedizioni riutilizzate, fico e mele e alvei in loco. Quello che non possono crescere da soli, si procurano da amici locali come il Brooklyn Grange.

261 Moore st., a Bogart st., Bushwick, Brooklyn, www.Robertspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta's)

Selvaggio

Ok, le pizze di Wild non sono davvero "pizze" nel senso tradizionale della parola (quindi non mostrarti aspettarsi Motorino). Ma le sue focacce realizzate con crosta senza glutine e vegane sono un'ottima scelta per coloro che cercano opzioni senza grano e da latte, e ottiene punti importanti per l'atmosfera.

Il grazioso spot del West Village ha aperto un avamposto a Williamsburg, con una fantastica serra sul retro, a maggio, e utilizza i formaggi "senza ormoni" e prodotti organici di provenienza locale "", secondo il proprietario Miki Agrawal.

Un recente Gorgonzola per fico di pere era delizioso e Wild ha anche molteplici opzioni per i vegani, tra cui la cagna magra, con pesto, zucchine, melanzane e pomodori e il barbecue vegano, con pollo finto e mozzarella.

535 Hudson st., a Charles, West Village e 340 Bedford Ave., a s. 3 ° st., Williamsburg, Brooklyn, www.EatDrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

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