Allulosio può essere il prossimo dolcezza alternativo popolare ... ma è sicuro?

"L'allulosio è stato scoperto per la prima volta negli anni '40, ma è stato disponibile in commercio solo in forma di granulata e liquida dal 2015", afferma Davis. E mentre l'allulosio può essere derivato da fonti naturali, i produttori di alimenti hanno recentemente scoperto come creare questo sostituto convertendo enzimaticamente il fruttosio in allulosio da fonti come il mais.

È allulosio migliore di altri dolcificanti?

Ma cosa ha da dire la ricerca sui benefici (o con gli aspetti negativi) di questa alternativa emergente?

Prima di tutto, come viene metabolizzato il vallosio ha un impatto grave sulla sua risposta alla glicemia. Davis spiega che "non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue o insulina."Questo perché la maggior parte viene assorbita dall'intestino tenue per essere escreti dal corpo dai reni" senza essere usati per l'energia ", afferma Davis. Il resto lascia il corpo attraverso l'intestino crasso con lo stesso risultato.

La ricerca supporta questo vantaggio. Un piccolo studio umano ha effettivamente collegato l'assunzione di allulosio a ridotto livelli di zucchero nel sangue, specialmente dopo aver mangiato, nonché una riduzione delle esigenze di insulina. Diversi studi sugli animali hanno anche trovato questo vantaggio, tra cui questo articolo di ricerca del 2021 e questo studio del 2017.

Un altro vantaggio di questo scambio di zucchero è che non contribuisce effettivamente a calorie significative, nonostante il fatto che contenga tecnicamente calorie, a differenza di molti altri dolcificanti artificiali. È interessante notare che l'evidenza indica che questo dolcificante è collegato a diminuzioni del grasso corporeo e dell'indice di massa corporea sia nell'uomo che negli animali. Mentre ciò potrebbe essere dovuto alle sole calorie, uno studio ha scoperto che allulosio può effettivamente migliorare il metabolismo di energia e grasso nel corpo. Inoltre, alcuni studi, come questo del 2020, hanno persino accennato a essere protettivo nei confronti del fegato.

Inoltre, poiché l'allulosio non è metabolizzato come alimenti normali contenenti i carboidrati, non contribuisce alla crescita dei batteri in bocca associata alla formazione della cavità. E ancora un altro Il vantaggio aggiunto di questo dolcificante è che i consumatori generalmente amano il gusto in quanto è più simile a quello dello zucchero rispetto a tutte le altre opzioni alternative.

Ma è sicuro allulosio?

In termini di ricerca che solleva bandiere rosse, non c'è davvero molto, specialmente rispetto ad altri scambi di zucchero. Una revisione del 2022 pubblicata in British Journal of Nutrition Ho scoperto che mentre il corpo non assorbe davvero l'energia fornita da allulosio, alcuni batteri dannosi nel corpo, anche Polmonite di Klebsiella, potrebbe essere in grado di utilizzarlo per il cibo. Ciò significa che se si dovessero mangiare quantità eccessive di questo dolcificante, potrebbe portare a una crescita eccessiva di questi batteri opportunistici che potrebbero provocare un'infezione.

Altrimenti, "non è stato ancora stabilito un limite giornaliero superiore e alcuni individui hanno riportato disturbi gastrointestinali, tra cui nausea, gas e gonfiore, se consumato in quantità maggiori", afferma Davis.

La Food and Drug Administration (FDA) ha ritenuto che Allulos. L'uso di allulosio è anche "approvato a Singapore e in molti altri paesi", afferma Davis. “Tuttavia, non è ancora approvato in Canada e in Europa poiché lo considerano un nuovo cibo, il che significa che non è stato disponibile abbastanza a lungo per loro da prendere una decisione."

Nel complesso, “nessun effetto avverso è attualmente associato a allulosio, a differenza di altri sostituti del dolcificante. Tuttavia, Allulosio è ancora un nuovo dolcificante e richiede ulteriori ricerche ", afferma Davis.

Dovresti usare Allulosio a casa?

Nel complesso, Davis afferma: “L'allulosio può essere un ottimo modo per soddisfare un goloso senza tutte le calorie, lo zucchero e gli effetti collaterali negativi di troppo consumo di zucchero."Dato che Allulosio è la meno controversa dei suoi coetane.

Se vuoi provarlo, puoi trovare allulosio in alcuni, ma non tutti, negozi di alimentari e online in polvere o liquido. Poiché non si trova in enormi quantità in modo naturale, la maggior parte delle opzioni per l'acquisto verrà creata artificialmente, sebbene non cambia il modo in cui ha il sapore o viene assorbito dal corpo. Tuttavia, allulosio sarà un po 'più costoso dello zucchero da tavola e persino molti altri sostituti dello zucchero sul mercato a causa di questo processo.

Una volta che hai le mani su questo dolcificante vivace, può essere aggiunto a prodotti da forno, bevande, cosparso di pompelmo o comunque altrimenti usi lo zucchero aggiunto nella tua vita quotidiana. Molti prodotti addolciti con allulosio stanno anche colpendo il mercato, dai cereali Magic Spoon e dagli snack di Crunch Catalina a Yogurt Chobani e Smartsweet Candies.

Tieni presente, tuttavia, che più cibi dolci mangi (indipendentemente da come sono addolciti) più li brami, anche se sono addolciti con allulose. "Come per qualsiasi dolcificante, la moderazione è la chiave", afferma Davis. "Sebbene sembri un nuovo promettente dolcificante, è sempre meglio soddisfare un goloso con zucchero naturale da frutta e verdura ricca di nutrienti", afferma Davis.

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