Sono noci del Brasile le prossime mandorle?

Quando si tratta di noci, le mandorle vincono il concorso di popolarità del momento, con il burro di mandorle e il latte di mandorle sugli scaffali di generi alimentari e in frigoriferi familiari ovunque. Ma c'è un altro dado che si alza sui tacchi, e ha sani benefici e ronzio culinario per l'avvio. E no, non è il noce, il pecan o persino l'anclusionato.

È il dado del Brasile (sai, il grande mezzaluna a forma di uno), che è stato l'eroe sconosciuto del mondo della noce, nonostante i pazzi livelli di vitamine e minerali e un gusto ultra cremoso e ricco che è perfetto per i burri di noci, i pesti, i pesti e formaggi vegani. E i fornitori di alimenti sani stanno iniziando a prendere piede.

A Los Angeles, la spremitura pressata vende un succo verde con noci del Brasile e la gratitudine del caffè spruzza il "parmigiano" di noci del Brasile sui suoi piatti, mentre a New York City, puoi acquistare biscotti di pasta di pasta vegana al brasile vegano in una fortunata anatra di Duck. E i pod Bircher Muesli di Bircher Muesli di Chia Co sono disponibili in un sapore di noci arancione e brasiliano.

Allora perché tutto l'improvviso entusiasmo?

Nutrizione noci

Dovresti vedere il curriculum nutrizionale delle noci del Brasile. "Sono la fonte alimentare più ricca di selenio, essenziale per la funzione immunitaria e tiroidea, nonché per la protezione dai tumori della prostata e del seno, e svolge un ruolo nel ridurre le allergie e l'infiammazione", spiega il nutrizionista con sede a New York Stephanie Middlebergggggg. "Il selenio è difficile da trovare in altri dadi, ma solo un'oncia, o circa sei dadi del Brasile, fornisce il 700 percento del valore giornaliero."

Secondo Middleberg, le noci del Brasile sono anche ricche di vitamina E, una vitamina antiossidante e che potenzia la bellezza e magnesio, una maggior parte delle donne minerali sono carenti (specialmente se assumono pillole anticoncezionali), che aiuta con mal di testa, insonnia e PMS.

Hanno anche alti livelli di cromo, rame, zinco, potassio, riboflavina e grassi sani.

Credenziali culinarie

Quei buoni grassi sono ciò che danno alle noci del Brasile il loro delizioso, cremoso sapore e la blogger di alimenti salutari Ella Woodward, di deliziosamente Ella, dice di essere ossessionata personalmente dall'usarli nelle ricette.

"Li uso in formaggio di noci infusi con rosmarino, lasagna cruda, latte di noci del Brasile (che è ottimo nella cioccolata calda) e salse salate", Woodward sgorga. "Sono anche fantastici da soli. Adoro arrostirli per 10 minuti con un po 'di sciroppo d'acero e un pizzico di sale himalayano per il miglior snack facile."(Scusateci mentre andiamo a farlo immediatamente.)

Una ricetta di cui Woodward è particolarmente orgogliosa è la sua noce del Brasile e il pesto della rucola. "Questo è incredibile gettato con pasta di riso integrale e verdure saltate o mescolate in una ciotola di quinoa", dice. Una volta che hai un assaggio, potresti solo pensare "alla mandorla, chi?" -Jamie McKillop