Annoiato con 'booch? Water Kefir è la nuova bevanda fermentata che devi provare

Kombucha ha anche un po 'di caffeina, grazie al tè, e contiene una piccola quantità di alcol (circa l'uno percento), afferma Brissette. Water Kefir non contiene neanche.

Hanno anche sapori leggermente diversi. "Il kombucha ha un delizioso sapore dolce e aspro e un po 'di frizzante", afferma Brissette. "Trovo che il sapore [dell'acqua kefir] sia di solito più sottile e meno acido."

Possono anche avere un contenuto di zucchero diverso. "Molte compagnie di kombucha aggiungono più zucchero o dolcificanti artificiali al kombucha per renderli più dolci", osserva Titgemeier. "La cosa bella di Water Kefir è che è [facilmente] realizzato a casa tua, quindi puoi fidarti che contenga ingredienti minimi e possibilmente livelli più bassi di zucchero."Detto questo, puoi acquistare kefir acqua pre-realizzato che ha anche aggiunto zucchero, quindi assicurati di leggere le etichette se stai raccogliendo una bottiglia nel negozio.

Ma entrambe le bevande probiotiche hanno alcuni eccellenti benefici per la salute

Ci sono anche un paio di diversi benefici per la salute tra kombucha e kefir dell'acqua. Backup del Team Kombucha, "Il tè è ricco di fitochimici che possono aiutare a prevenire il cancro", afferma Brissette.

Ma Kefir ha anche i suoi meriti. "Kefir contiene un tipo di carboidrato chiamato kefiran che può fungere da prebiotico e il prebiotico funge da cibo per le prove in modo che possano sopravvivere e prosperare", dice.

In definitiva, entrambe le bevande fermentate aiutano a promuovere batteri intestinali sani. E questa è una buona notizia per tenere a bada i patogeni e i batteri "cattivi", il che è principalmente importante per la salute generale. "L'intestino svolge [un ruolo importante] nella regolazione dell'ansia e della depressione, promuovendo un sistema immunitario adeguato, diminuendo il rischio di diabete di tipo 2, abbassando il rischio di obesità, migliorando la salute del cervello e diminuendo i sintomi gastrointestinali", afferma Titgemeier.

Proprio come Kombucha, però, Water Kefir non è per tutti. "Se una persona ha un'intolleranza all'istamina o una crescita eccessiva batterica intestinale (SIBO), il kefir d'acqua e altri alimenti fermentati possono portare a sintomi a disagio come nausea, gonfiore, eruzioni cutanee, asma, allergie [e altro]", afferma Titgemeier.

Le donne in gravidanza dovrebbero anche evitare le bevande fermentate come l'acqua di kefir, aggiunge Brissette.

Ecco come preparare l'acqua kefir a casa

Se sei tentato di tradire il kombucha con l'acqua kefir (o semplicemente aggiungerlo al tuo arsenale per la salute), è piuttosto semplice da fare a casa. Titgemeier piace questo kit starter kefir dell'acqua, oppure puoi ordinare i cereali di kefir d'acqua online e andare totalmente fai -da -te. Ecco come farlo a casa (e riutilizzare i tuoi cereali per un secondo lotto), secondo Brissette.

1. Versare 1/4 di tazza di zucchero in un barattolo di vetro, quindi aggiungere 1/2 tazza di acqua calda e turbinare per sciogliere lo zucchero.

2. Aggiungi tre tazze di acqua a temperatura ambiente. Verificare che il barattolo di zucchero e acqua sia a temperatura ambiente ora, da circa 68 ° F a 85 ° F.

3. Aggiungi i cereali di kefir d'acqua. Copri il barattolo e posizionalo in un punto caldo, da 68 ° a 85 ° F, per coltivare per 24 a 48 ore.

4. Filtrare i chicchi di kefir fuori dal kefir dell'acqua finito. Il tuo kefir d'acqua finito è ora pronto da bere o bottiglia.

5. Per riutilizzare i cereali di kefir, preparare un nuovo lotto di acqua di zucchero (passaggi uno e due), quindi aggiungere i cereali usati per ripetere i passaggi tre e quattro.

Per una svolta sulla classica ricetta dell'acqua Kefir, prova a preparare questa versione di rosa di cocco a casa. O se stai bramando qualcosa di più caldo, fai questo quiz per scoprire la tua bevanda invernale perfetta.