Il vino rosso infuso a freddo vuole infondere il tuo brusio con antiossidanti extra

Prove scientifiche a sostegno di due bevande, caffè e vino comuni (e comunemente amati), sembrano solo crescere. Ad esempio, un consumo moderato di vino rosso può offrire benefici per l'intestino e il tuo cervello ed è ricco di antiossidanti (che puoi anche assorbire, senza alcol, in una rilassante vanoterapia da bagno). Il caffè non è così squallido sul fronte antiossidante, e potrebbe anche avere un effetto positivo sulla tua memoria. Quindi, combinare i due ti darebbe il doppio della spinta, giusto? Un enologo della California spera che pensi proprio questo.

L'anno scorso, un torrefattore nella Napa Valley ha collaborato con un vigneto per creare un caffè infuso di vino. Ora, un marchio di vini analizzati-A con una storia di miscele ingannevoli ma piacevoli per piccoli batch, come Apothic Inferno, una combinazione di whisky-and-wine, spera di farlo unire combinando la A.M. Staple con il go-to Happy-Hour per creare un vino rosso infuso a freddo, chiamato Brew Apothic. Il marchio osserva sul suo sito Web che la combinazione è stata ispirata dalla popolarità dilagante del caffè a cuore freddo.

"È una combinazione intrigante. L'alcool funziona sui recettori GABA, che aiutano a rilassarti, ma il caffè stimola l'adrenalina, che ti gira. Questo potrebbe funzionare a tuo favore o fare il contrario."-Dana James, nutrizionista

La miscela rossa in edizione limitata, che colpisce gli scaffali dei negozi in aprile, ha presumibilmente note di frutta rossa, quercia tostata e, sì, caffè (anche se contiene meno caffeina di una tazza di caffè decapa. "Mi sono reso conto che molte delle caratteristiche del caffè a freddo e del vino rosso si completano naturalmente a vicenda", afferma l'enologo del dimora Deb Juergenson di creare il vino in un comunicato stampa. "Questo ci ha portato a sperimentare alcune miscele, portando infine alla creazione senza soluzione di continuità di Brew Apothic, che riunisce note di frutta rossa e sottili essenze moka di birra fredda."

Mentre i sapori possono fondersi senza soluzione di continuità, non ci sono prove a sostegno dei benefici per la salute che lo fanno. Cosa pensa un professionista? Il nutrizionista Dana James, MS, che ha fondato la medicina funzionale nutrizionale allenatore alimentare NY e LA, afferma: "Posso vedere come [il vino e il caffè] si completano a vicenda da una prospettiva di polifenolo e fitonutriente, ma è una combinazione intrigante. L'alcool funziona sui recettori GABA, che aiutano a rilassarti, ma il caffè stimola l'adrenalina, che ti gira. Questo potrebbe funzionare a tuo favore o fare il contrario."

Con il potenziale combinato per aumentare la tua resistenza e supportare la salute del cervello, imbibire un bicchiere (o due, se sono onesto qui) di vino rosso infuso di caffè è sicuramente allettante. E secondo James, farlo è totalmente sicuro. "Non c'è alcun danno nel provare per vederti come il gusto e gli effetti sulla mente", dice. Anche se personalmente potrebbe non voler provarlo: "Sono troppo culturalmente influenzato. Caffè [è per il] a.M. e vino p.M."

A proposito, questo è quanti bicchieri di vino a settimana sono effettivamente sani. E gli occhiali da vino sono cresciuti di * questo * molto negli ultimi 300 anni.