Tutti gli alimenti fermentati contengono probiotici?

Quindi per aiutare a sostenere il loro microbioma (la raccolta di batteri e organismi che vivono nel tuo G.IO. tratto) Le persone possono rivolgersi a cibi e integratori che contengono probiotici per cercare di riportare in equilibrio la flora intestinale. "I probiotici hanno il potenziale per avere un impatto positivo sulla salute e diversi meccanismi per farlo sono un'area di ricerca attiva", DR. Webster dice. La connessione, tuttavia, è ancora poco chiara e aumenta ulteriormente la confusione tra probiotici e cibi fermentati.

"Sappiamo che i probiotici sono utili per la salute dell'intestino, motivo per cui molti presumono che anche gli alimenti fermentati sarebbero utili; tuttavia, non ci sono abbastanza ricerche per fare questa affermazione", Natasha Bhuyan, MD, un medico di Onemedical, in precedenza detto bene+bene. Inoltre, la scienza non è del tutto sicura Perché Gli alimenti fermentati sono buoni per la salute dell'intestino. Potrebbe essere i loro probiotici, ma potrebbe non esserlo. "Alcuni precursori di cibi fermentati come il cavolo e altre verdure sono ricchi di fibre e fungono da prebiotici", DR ". Webster dice. “La fibra funge da cibo per i batteri benefici nel nostro intestino e provoca la produzione di acidi grassi a catena corta che alimentano le cellule che rivestono l'intestino e mantengono la salute dell'intestino."

Al di là dell'attività probiotica, tuttavia, gli alimenti fermentati offrono una vasta gamma di benefici, secondo DR. Webster. "Lo yogurt e il kefir sono ricchi di proteine ​​e calcio", afferma, aggiungendo che gli alimenti fermentati sono anche pieni di vitamine, minerali e altri nutrienti. "Contribuiscono sapori unici ai nostri pasti e in molti casi sono una parte importante degli aspetti culturali delle tradizioni alimentari e alimentari", DR ". Webster aggiunge. Più motivi per tenerli nella tua rotazione dietetica.

Cibi fermentati con probiotici

Alcuni alimenti fermentati hanno dimostrato capacità probiotiche e associazioni con una ridotta infiammazione e una migliore salute intestinale, secondo DR. Webster. "I prodotti lattiero -caseari come Kefir e Yogurt sono tra i migliori veicoli per fornire batteri benefici al nostro tratto gastrointestinale", afferma. “Kimchi, crauti e miso non riscaldati contengono anche un gran numero di batteri vitali che possono fornire una spinta probiotica. Tuttavia, molte varietà di questi prodotti trovati sugli scaffali del negozio di alimentari sono state trattate con motivi di sicurezza alimentare, quindi non è così comune imbattersi in opzioni con un'attività probiotica nota."

Alimenti fermentati che non contengono probiotici

Come ora sai, non tutti gli alimenti fermentati contengono organismi vivi. "I microbi che sono essenziali per produrre birra e vino vengono filtrati nel prodotto finito", DR. Webster dice. “Pane a lievitazione naturale e crauti in scatola, altre verdure fermentate e molti kombucha sono trattati con calore, il che inattiva i microrganismi. Quindi, anche se questi prodotti potrebbero avere un buon sapore e offrire alcuni benefici nutrizionali, non sono forti fonti di probiotici."

Best practice per mangiare prodotti probiotici (fermentato o altro)

Non vi è alcuna indennità giornaliera raccomandata per i probiotici, DR. Webster dice. “Quello che sappiamo è che per raccogliere benefici dai prodotti probiotici, devono essere consumati con un certo grado di regolarità. Una tazza di yogurt una volta ogni tanto o qualche cucchiaio di kimchi con il tuo takeout probabilmente non avrà un impatto sostenuto sulla salute dell'intestino, anche se offrono altri benefici per la salute e la nutrizione."

Il modo migliore per trarre benefici dai prodotti probiotici, quindi, è mangiarli regolarmente. "Mantenere una presenza continua di microbi probiotici richiede ripetutamente reintroducarli per rendere lo yogurt parte del tuo modello di alimentazione quotidiano, ad esempio", DR. Webster consiglia.

Ma anche allora, non c'è garanzia che farà molto per il tuo istinto. "A questo punto, non è chiaro se i probiotici dal cibo possano davvero mettere radici in un paesaggio microbico già affollato", afferma DR. Webster. “Pensaci: se milioni di batteri intestinali hanno già rivendicato tutti gli immobili disponibili, è piuttosto difficile per quelli nuovi trovare la propria patch di terra."

Detto questo, la dieta è solo un modo per migliorare e supportare il tuo sistema gastrointestinale. Rimanere idratati, ridurre al minimo lo stress e spostare il tuo corpo sono altre abitudini sani e sanci che vorrai adottare.

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