Mangia perché quei guarnizioni parsamente hanno in realtà molti benefici

C'è un avvertimento, dice McDowell: se sei su un farmaco che tintinna di sangue come la coumadina, non dovresti improvvisamente iniziare a mangiare grandi quantità di prezzemolo, poiché la vitamina K può interferire con l'efficacia del farmaco.

4. È un sano condimento alternativo: Se il tuo medico ti ha mai detto di mangiare meno sale o grasso per motivi medici, McDowell dice. "Le erbe fresche ed essiccate, come il prezzemo. (Altri suggerimenti sulla cottura con il prezzemolo in un minuto.)

Ecco alcuni altri deets sui benefici del prezzemolo:

Qual è la differenza tra i vari tipi di prezzemolo?

Se hai mai fatto acquisti per il prezzemo. Quando prendi la tua decisione, la cosa principale che dovresti considerare è ciò per cui userai il prezzemolo.

I benefici per la salute sono più o meno gli stessi in prezzemolo e piatto, quindi è davvero una questione di ciò che la tua ricetta richiede (o la tua preferenza personale). "Sebbene ci possano essere lievi variazioni nei composti benefici nel prezzemo. "Alcuni riferiscono che il prezzemolo foglia piatto è meno amaro del riccio, ma sono state riscontrate differenze di salute poche o nessuna."

Tuttavia, c'è più di una discrepanza tra prezzemolo fresco e secco. Mentre entrambi hanno lo stesso contenuto antiossidante, il prezzemolo secco Gram per Gram ha un notevolmente più alto concentrazione di antiossidanti, perché non contiene acqua. E ci sono alcune altre differenze tra i due, aggiunge McDowell. "Il prezzemolo fresco tende ad avere un sapore più robusto, ma la forma secca si alza meglio a fuoco alto durante la cottura."Quindi, considera la tua ricetta, le papille gustative e i metodi di cottura quando fai la tua scelta.

Come aggiungere il prezzemolo alla tua dieta

Incorporare il prezzemolo nella preparazione del tuo pasto è un gioco da ragazzi, puoi trovarlo praticamente ovunque e aggiunge sapore fresco a tutti i tipi di piatti. Ecco alcune idee di ricette per iniziare.

1. Cospargalo nella tua zuppa: Puoi aggiungere prezzemolo secco a praticamente qualsiasi zuppa salata, dice McDowell: "È un ottimo modo per mettere in sapore un sacco di sapore senza dover fare troppo sul sale."Ma se vuoi andare alla grande, considera di rendere l'erba un ingrediente centrale, come se fosse in questa comoda ricetta di zuppa di sedano da parte di Whole Foods. (Il sedano sta anche ottenendo molto amore dalla comunità del benessere in questo momento, nel caso in cui non hai sentito.)

2. Mescola in insalate: "Il prezzemolo appena tritato aggiunge grande sapore e consistenza alle insalate", afferma McDowell. Lo mescola con cavolo.

3. Usalo in una medicazione: Il prezzemolo gioca davvero bene con salse a base di olio, come la ricetta Chimichurri di McDowell lo usa su pollo alla griglia, bistecca o pesce. "Questo è un ottimo modo per ottenere un sacco di sapore, consistenza e benefici per la salute invece di ribaltarsi con una salsa pesante, a base di panna o piena di zucchero", afferma.

4. Arrostilo con le tue verdure: Sai che stai arrostindo le verdure tutto il tempo in inverno, quindi perché non aggiungere il prezzemolo al mix? "Arrostire le verdure con olio d'oliva e prezzemolo secco, aglio e basilico è un ottimo modo per incorporare l'erba nella tua dieta e fare i bagagli in un ottimo sapore", afferma McDowell. Portalo al livello successivo gettando la verdura arrostita su un brindisi con yogurt greco.

5. Aggiungilo a un frullato: Il prezzemolo erboso può aggiungere una dimensione del sapore inaspettata ai frullati sia dolci che salati. Questo di Bon Appetit include cavolo, banana e bacche, mentre la presa di Martha Stewart lo presenta insieme a aglio, cetriolo e yogurt greco. (Se non riesci a sorseggiare l'ultimo dritto, potresti sempre riutilizzarlo in un tuffo ...)

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