Trovare conforto nella ricreazione delle ricette Wurst di mia nonna

Nonostante tutto ciò, non sono stato in grado di smettere di desiderare la sua cucina mediocre e tutti i suoi cibi preferiti negli ultimi mesi di quest'anno, un anno pieno di così tanti tumulti e quando l'ho persa il più.

Le voglie sono iniziate per il Ringraziamento. Mi sono sentito obbligato a realizzare la sua versione del ripieno, piena delle sue cipolle troppo burrascose e pieni di salvia e salsiccia. Ogni morso mi ha riempito di nostalgia e indigestione simultanee. Ho ansimato sul pavimento dopo il pasto, deliziosamente sconfitto dall'eccessiva indulgenza.

Voglio mangiare ogni singola cosa che amava in modo da poter sentire come se fossi con lei, ingerisce la sua conoscenza, il know-how e l'amore duro.

I tempi non sono casuali. L'ultima volta che ho visto mia nonna viva è stata la settimana dopo il Ringraziamento 2018. Avevo trascorso il mese precedente con la mia famiglia dopo una crisi di salute mentale e un tentativo di suicidio, ed era tempo di tornare indietro e affrontare la realtà della mia vita a Los Angeles. Trascorrere quelle settimane con lei era prezioso, e non solo per la mia guarigione. Mia nonna non era stata bene da molto tempo e aveva perso un sacco di peso dal non mangiare. Ho fatto la sua cena quasi tutte le sere della settimana, qualunque cosa volesse, tutti i suoi preferiti. Era importante per me che si sentiva supportata e soddisfatta, anche se aveva a malapena un appetito.

Sono partito di mercoledì; Venerdì era in ospedale. Entrambi sapevamo, abbracciandoci a vicenda quel tempo, che sarebbe stata l'ultima volta che uno di noi ha visto l'altro vivo. È morta il 26 gennaio 2019. Da allora la mancava terribilmente ogni giorno, riempiendo la mia vita con le cose che amava la maggior parte della barbra Streisand e Rosemary Clooney, leggendo e giardinaggio, tenendo il passo con i pettegolezzi delle celebrità, snaping su tortine di menta piperita di York.

Da quando è morta, ho costantemente bramato tutti i preferiti di mia nonna, che è come mi sono ritrovato alla disperata ricerca di quel dannato acqua di fagiolo solo poche settimane fa. Ero stressato per il mio carico di lavoro inesistente (cattive notizie se sei un libero professionista) ed ero tutto nei miei sentimenti su una questione personale, e tutto ciò che volevo era un abbraccio e una chiacchierata con mia nonna. Sapevo che era tempo di fare la pasta e fagioli. Ho caricato il piatto di pasta con erbe fresche e aglio extra, una svolta e un omaggio, e ho immaginato che le sarebbe piaciuto. Era molto meglio di quanto ricordassi. Speravo che fosse onorata e un po 'confusa.

Siamo a poco più di un mese dall'anniversario di due anni della sua scomparsa, e ora sto desiderando un sandwich di fegato, maionese in più, su White Wonder Bread. Voglio un caffè Dunkin, disgustosamente leggero e dolce. Voglio trovare un rotolo di kaiser e schiacciarlo nel mio caffè come ha fatto mentre leggeva la carta domenicale, ogni lato del rotolo completamente spalmato con burro salato. Voglio mangiare ogni singola cosa che amava in modo da poter sentire come se fossi con lei, ingerisce la sua conoscenza e il know-how e l'amore duro, abbracciandola di nuovo addio quell'ultima volta.

Forse il cibo che mia nonna ha creato non era perfetto, ma ha riempito le nostre pance ed era parte integrante della nostra casa. Ha lavorato così duramente per assicurarsi che avessimo un senso di stabilità e normalità durante la nostra tumultuosa infanzia. La mia anima brama di essere con lei, per onorare lei e le sue voglie; Desidera soddisfare i desideri che una volta aveva, sia nel cibo che nella vita. Ricreando i suoi piatti preferiti e rivivendo i tanti ricordi felici che accompagnano, continua a nutrirmi molto tempo dopo la sua scomparsa.

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