Ecco come preparare il latte di cocco a casa per le migliori bevande accoglienti questo inverno

Voglio saperne di più sui pro e contro della noce di cocco? Ecco il basso da un top rd:

Il latte di cocco contiene anche piccole quantità di acidi grassi saturi a catena media (MCFA), in particolare una varietà benefica chiamata acido laurico. "Questo MCFA promuove benefici antimicrobici e antibatterici, che possono proteggere dalle infezioni microbiche e alcuni tumori e aiutare a mantenere un intestino sano", spiega Schapiro.

Il latte di cocco è anche ricco di elettroliti come il potassio, che possono prevenire la disidratazione e migliorare i livelli di energia. "Il consumo di una dieta ricca di potassio può ridurre i livelli elevati della pressione sanguigna e ridurre il rischio di ipertensione e malattie croniche (S)", afferma Schapiro.

Detto questo, Schapiro afferma che questo Milk alt dovrebbe essere consumato con moderazione a causa del contenuto di grassi saturi (che può potenzialmente avere un impatto sulla salute cardiovascolare se mangiato in eccesso). Ma se è il tuo alt milk preferito (e chi può biasimarti, è delizioso!) allora hai. Un bonus aggiuntivo: è meglio per l'ambiente rispetto a molti altri milk alt, come latte di riso e latte di soia.

Come preparare il latte di cocco a casa

Sì, puoi assolutamente comprare il latte di cocco nel negozio. Se stai cercando di cucinare con esso, in scatola è probabilmente la soluzione migliore, mentre per le bevande, andare per le cose nella sezione refrigerata è probabilmente più di ciò che vuoi. Perché? Il latte in scatola è completamente concentrato, mentre la roba che si presenta in bottiglie o cartoni è generalmente purea di acqua per una consistenza più sottile e più bevibile.

Tuttavia, se stai cercando un nuovo progetto di cottura in quarantena o solo per risparmiare un po 'di soldi, è sorprendentemente facile preparare il tuo latte di cocco a casa usando un frullatore, un sacchetto di latte o una garza e una garza e solo alcuni ingredienti chiave. Schapiro raccomanda la ricetta di seguito, che si adatta leggermente da Minimalist Baker. (Esistono alcuni altri modi per produrre latte di cocco, ma il metodo generale in basso, che presenta cocco grattugiati e non zuccherati, è considerato uno dei modi più semplici per farlo.)

Latte di cocco fatto in casa

Ingredienti:

2 tazze grattugiate cocco senza zucchero
4 tazze di acqua
Pizzico di sale
Sciroppo d'acero, estratto di vaniglia, cannella, cardamomo o polvere di cacao (opzionale, per dolcezza e sapore)

1. Aggiungi cocco, acqua, sale e un cucchiaino o due di sciroppo d'acero, estratto di vaniglia o altri sapori (se si utilizza) a un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a che liscio, circa due minuti. Aggiungi più acqua e mescola di nuovo se è troppo spesso.

2. Versare il miscela su una ciotola o un lanciatore capogiocchinque coperto con un sacchetto di latte o una garza per filtrarlo.

3. Trasferire il latte teso in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero.

Come goderne

Il latte di cocco può avere un buon sapore con qualsiasi cibo o bevanda che di solito contiene latte da latte. Ad esempio, prova a sostituire il latte di mucca tradizionale con latte di cocco nei cereali, nei frullati o nella farina d'avena. "Top queste colazioni a base di cocco con un po 'di cannella per un sapore dolce, nocciola e caldo", dice Schapiro. È anche un'ottima base per un budino (yum!) o zaugnog vegano.

"Il latte di cocco si trova anche in molte ricette di ispirazione asiatica, come zuppe e currys, quindi prepara una zuppa di ispirazione tailandese con brodo di latte di cocco o usa questo liquido per creare un piatto di curry di pollo di cocco", suggerisce.

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