8 ricette di peperoncino vegetariano salutari ad alto contenuto proteico da fare questo inverno

1. Fai il tuo lavoro di preparazione. Trita la cipolla, trita l'aglio, scaricare e risciacquare fagioli e pollo a taglio.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi cipolle e aglio. Rosolare per 3-5 minuti, fino a quando le cipolle sono traslucide.
3. Aggiungi peperoni, sale, peperoncino in polvere, cumino e paprika.
4. Aumentare a fuoco alto e mescolare con pomodori, fagioli, pollo grattugiato e brodo.
5. Portare ad ebollizione. Ridurre a fuoco lento e copertura.
6. Cuocere per 10 minuti.
7. Guarnire con coriandolo tritato.

2. Peperoncino di letenti di patate dolci

Questa ricetta proviene dal cardiologo Joel Kahn, quindi tu Sapere Fa bene al tuo cuore. È anche carico di proteine ​​grazie a lenticchie e fagioli.

ingredienti
Spruzzo d'acqua
1 3/4 tazze di cipolle a dadini
1 tazza di sedano a dadini
2 1/2 tazze di patate dolci a dadini, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
3 grandi spicchi di aglio, tritati
1 cucchiaino di sale marino
Pepe appena macinato
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di cumino a terra
1/4 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino schiacciato (o a piacere)
1 1/4 tazze di lenticchie rosse secche
2 1/2 tazze d'acqua
1 lattina (28 once) pomodori schiacciati
1 lattina (15 once) fagioli neri o fagioli, sciacquati
1 foglia di baia
3 cucchiai di succo di lime fresco
Zeppe di lime (per servire)

1. In una pentola grande a fuoco medio, aggiungi l'acqua, le cipolle, il sedano, le patate dolci, l'aglio, il sale, il pepe e le spezie e mescolare.
2. Coprire e cuocere a fuoco lento a fuoco medio per sei a otto minuti, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il calore se le cipolle si attaccano al fondo della pentola.
3. Risciacquare le lenticchie. Aggiungili alla pentola con l'acqua, i pomodori, i fagioli e la foglia di baia e mescolare per unire. Aumenta il calore per portare a ebollizione.
4. Ridurre il fuoco a basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti o fino a quando le patate dolci sono morbide, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere la foglia di baia e mescolare il succo di lime. Servire con spicchi di calce.

3. Darn buon peperoncino vegano

Sonja Disperiser di un paio di cuochi ha creato questo ripieno e delizioso peperoncino senza carne con una miscela di fagioli e cereali.

ingredienti
1 tazza di prezzemolo a foglia piatta italiana tritata
1 15 once.Possono pomodori a dadini
1 piccola carota, spezzata in tre pezzi
2 cucchiai di salsa vegana Worcestershire
1 grande cipolla gialla, sbucciata e tagliata a dadini
1/2 peperone verde, a dadini
2 costole sedano, a dadini
1 15 once. può fare fagioli pinto, drenati
1 15 once. può fagioli, drenati
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
2 28 once. lattine di pomodori a dadini
1/2 tazza di grano bulgur
3 cucchiai di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di cumino a terra
1 cucchiaino di origano secco
1 1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa piccante, per servire

1. In un frullatore, mescola la lattina da 15 once di pomodori, carote, prezzemolo e salsa Worcestershire fino a quando non si combinano completamente in una pasta densa e rossastro.
2. In un forno grande o olandese, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il pepe verde e il sedano e rosolare per cinque o sei minuti fino a quando sono teneri.
3. Aggiungere con cura le verdure miscelate, due lattine da 28 once pomodori, fagioli, grano di bulgur, peperoncino in polvere, polvere di aglio, polvere di cipolla, cumino, origano, sale kosher e pepe nero. Cuocere a fuoco lento delicatamente per 20-25 minuti fino a quando il peperoncino si addensa leggermente e il bulgur è tenero, mescolando di tanto in tanto. Servire con contorni come desiderato.

4. Peperoncino vegano veloce e delizioso

Lascialo a Tabitha Brown per creare un peperoncino senza carne veloce e facile. Questo usa fagioli neri in scatola, fagioli, fagioli al forno, pomodori a dadini, noci, peperoni e altri ingredienti saporiti.

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5. Ricetta per peperoncino tofu

Questo peperoncino ottiene una consistenza carnosa dal tofu. "Non fraintendermi, adoro i fagioli e ci sono sicuramente fagioli nel mio peperoncino. Ma volevo ancora quella consistenza gommosa che si trova nel tradizionale peperoncino a base di carne, quindi ho deciso di condire un po 'di tofu ", ha detto Sam Turnbull non ha il sapore del pollo. Dopo averlo condannato, mettilo nel forno per farlo croccante, quindi mescolalo nel tuo peperoncino, dove immerge il sapore.

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6. Instant Pot Pot vegan White Fele Quinoa Chili

Non solo questo peperoncino può essere realizzato nell'istante (punteggio!), ma è anche un interruttore divertente dalla tipica ricetta del peperoncino. Invece di essere pieno di pomodori e fagioli neri, è leggermente color da fagioli bianchi, quinoa e mais.

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7. Ricetta di peperoncino vegano piccante

Se ti piace il tuo peperoncino, questa versione piccante è per te. Contiene peperoni poblano, che aggiungono un bel calore delicato che puoi goderti senza farti sentire come se ti bruci la bocca.

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8. Easy Vegan Chili

Questo peperoncino vegetariano è semplice, sano e delizioso, ma i commentatori di video hanno una mancia calda: aggiungi un po 'di briciole senza carne, simili a quelli di Gardein-For Extra proteine ​​e una consistenza simile a carne.

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9. Chili vegetariano fumoso

Questa ricetta di peperoncino vegetariano ottiene una consistenza carnosa dai funghi tritati. Ha anche un altro ingrediente segreto: salsa di soia, che aggiunge complessità al sapore.

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