Come ospitare amicizia, secondo i proprietari del luogo di matrimonio più chic di Catskills

Dicono che gli amici sono la famiglia che hai scelto per te stesso, motivo per cui "Friendsgiving" è fondamentalmente il Ringraziamento senza che nessuno lotta per la politica o la tua zia ficcanaso che ti interroga quando hai intenzione di fare il nodo. È una scusa per convincere tutti quelli che ami intorno allo stesso tavolo affollato per passare qualche ora a ricordare quanto sei fortunato a essere nella vita dell'altro.

Per Eliza Clark

Usa quello che hai per la decorazione da tavolo

Quando si tratta di creare il tavolo del Ringraziamento perfetto, i materiali naturali sono fondamentali. "I fiori stagionali con rami foraggiati possono essere fantastici, puoi andare molto alto con loro per il dramma e perché sono alti, i tuoi ospiti possono ancora vedersi attraverso il tavolo sotto le foglie."Dice Clark. "Il raccolto autunnale riguarda la generosità e quindi ci piace decorare il centro del tavolo con fichi, cachi, carciofi, uva davvero tutto ciò che ti piace al mercato."Questo dà al tavolo una sensazione rustica, pur sentendo terra.

Non devi servire il tacchino

È probabile che la maggior parte dei tuoi ospiti abbiano una matita di tacchino per il 23 novembre, quindi considera invece un'opzione meno tradizionale come fagiano, anatra o pesce come piatto principale. "Una di queste scelte ha un'atmosfera perfettamente festosa, non è difficile da cucinare e può aiutare a far parte di una nuova tradizione", afferma Clark.

Chiedi ai tuoi amici di portare qualcosa di facile da preparare (e soprattutto) facile da trasportare. Alcuni dei favori di Clark e Trojian vecchio stile includono zucca di ghianda arrostita con zucchero di canna e arancia, mirtilli rossi in umido, purè di patate o cavolfiore al vapore. "Per cambiare le cose, considera piatti come il risotto Farrow e l'orzo, un'insalata calda di squash di spaghetti con pomodori essiccati al sole, melanzana con crosta di erbe, rutabaga schiacciato con mela arrostita, aglio e sesamo fagioli lunghi alimentati o sesamo o un pilaf di lentili e riso selvatico."Pianifica di avere abbastanza di ogni contorno per tenere conto della metà delle persone alla festa, ma se sai che qualcosa sarà un successo (guardandoti, purè di patate), è bene di avere abbastanza per tutti.

Crea un lotto di cocktail

"Ci piace fare un grande lotto di un delizioso pugno servito in una grande ciotola", afferma Clark, che raccomanda questa sangria invernale creata dalla barista di Foxfire, Michelle Elise. Ecco la sua ricetta da copiare:

Sangria invernale

ingredienti
1 bottiglia vino rosso secco con corpulento pieno (come un cabernet sauvignon)
3 bottiglie da dodici once di sidro duro secco
2 tazze rum speziate
2 tazze di succo di melograno
1/2 tazza di succo di limone

1. Mescola tutti gli ingredienti tranne il sidro in una ciotola o un grande lanciatore.

2. Servire una mezza tazza di miscela in un bicchiere di vino e ricoprire 2 once del sidro.

3. Guarnire con un bastoncino di cannella, un rametto di rosmarino, un po 'di anice stellare, mirtilli rossi o tutto quanto sopra.

Celebrateci

Clark e Trojian sono fondamentalmente la regina e il re di avere amici a cena, ma rendono la celebrazione della loro giornata di tacchino più speciale in un modo. "Ci piace fare qualcosa chiamato" punti salienti ", in cui lo chiediamo alla volta ogni persona attorno al tavolo dice tre punti salienti del loro anno passato", afferma Clark. "È una variazione di essere grati, ma i punti salienti riguardano gioie e successi, vittorie piccole o grandi che sono tutte significative comunque. È così bello poter celebrare i momenti alti per ogni ospite ed è una dolce sbirciatina in ciò che conta di più per ciascuno di essi. L'intero tavolo diventa più vicino e più legato di conseguenza."

Indossa una playlist (ma per favore, niente melodie per le vacanze Ancora), versati un bicchiere di sangria e ricorda a te stesso quanto sei fortunato che tu abbia scelto questa particolare famiglia (che si spera che tutti sappiano come fare un contorno decente).

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