Ho provato a preparare il latte di mandorle fatto in casa nel mio spremiagrumi ... e probabilmente dovresti leggerlo anche prima di farlo

Prima di iniziare, non fare lo stesso errore che ho fatto

Sebbene io abbia un potente spremiagrumi per estrarre i liquidi da frutta e verdura, il mio modello particolare non è il design più adepante del latte, che ho imparato a meno. Fondamentalmente, la chiave per preparare il latte di mandorle a casa è tutta inchiodata dall'emulsione fine creata fondendo mandorle morbide e imbevute di acqua ad alta velocità. A differenza della macchina da dandy a portata di mano di Shayna Taylor, che presenta una valvola comoda che rilascia qualsiasi succo o liquido in un contenitore all'apertura, la mia ha creato una deliziosa pozza d'acqua che invece ha filtrato su tutto il mio bancone (yay!).

Cosa avrei potuto fare diversamente, potresti chiedere? Dopo aver finito di ripulire il casino, ho concluso rapidamente (e piuttosto erutto) che avrei dovuto usare un diverso tipo di macchina da subire. Tuttavia, su un'ulteriore riflessione, mi sono reso conto che tutto ciò avrebbe potuto essere facilmente evitato. Invece di versare le mandorle e l'acqua nella tramoggia con la macchina e lasciarla riposare un po 'troppo a lungo, ho provato a lavorare in lotti più piccoli e ho mantenuto in modo sicuro la macchina mentre aggiungevo sempre di più. Il risultato? Latte di mandorle fresco. La morale della storia è quella di fare una rapida prova per assicurarti con quale tipo di spremiagrumi stai lavorando per evitare eventuali incidenti da cucina.

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Quindi, come si fa davvero il latte di mandorle in uno spremiagrumi?

Taylor inizia la ricetta immergendo le mandorle crude durante la notte in acqua fresca. La mattina dopo, li sforza e li sciacqua prima di trasferire le mandorle in una grande ciotola. Successivamente, aggiunge acqua filtrata fresca in un rapporto uno a uno di acqua e mandorle e aggiunge un mestolo alla volta nella tramoggia dello spremiagrumi mentre è acceso. Poiché le mandorle sono succose, un contenitore raccoglie la polpa; Nel frattempo, l'altro è pieno di latte fresco.

Per assicurarsi che il latte sia super liscio e privo di ciuffi, Taylor trasferisce la miscela in un sacchetto di noci (è anche possibile usare un tovagliolo da cucina pulito) su una ciotola capiente per sforzare eventuali particelle di piccole dimensioni. Infine, una volta che il latte è pronto, lo trasferisce in un contenitore sigillato e lo immagazzina in frigorifero per divertirsi per tutta la settimana.

Alcuni puntatori chiave per rendere questa ricetta un successo

1. Immergere le mandorle è imperativo, ma se dimentichi, prova questa soluzione facile

Anche se Taylor consiglia di immergere mandorle crude durante la notte per i migliori risultati, se ti dimentichi di fare questo passo vitale in anticipo, non c'è bisogno di preoccuparsi. Puoi facilmente fare un "metodo di shoak rapido" immergendo i dadi in acqua molto calda per circa una o due ore. Se hai ancora meno tempo da perdere, puoi anche portare a ebollizione una pentola media e mandorle. Una volta che la superficie inizia a bolle rapidamente, spegnila e lasciala riposare per 15 minuti prima di drenare, sciacquare e spremere come faresti con le mandorle imbevute durante la notte.

2. Dagli una spinta al sapore con spezie, vaniglia o date

Se stai cercando di prendere le cose in una tacca, Taylor suggerisce di aggiungere ingredienti che aumentano il sapore come date, polvere di cacao o bacche per aggiungere un po 'di pizzazz a questa semplice ricetta. Ho aggiunto un po 'di agave, cannella, estratto di vaniglia e un pizzico di sale himalayano rosa per il mio lotto.

3. Dovresti assolutamente usare la "polpa" di mandorle per fare prodotti da forno

Ormai potresti chiederti cosa dovresti fare con tutta la polpa. Buone notizie: questa ricetta BOGO produce latte di mandorle fresco * e * polpa che può essere utilizzata per produrre deliziose farina di mandorle, come questa ricetta da parte del fornaio minimalista, per preparare prodotti senza glutine appena sfornati come biscotti, cracker e pane. Ciao, ciao, ciao, spreco alimentare.

4. Nessun spremiagrumi? Nessun problema

Ultimo ma non meno importante: se non hai uno spremiagrumi, un frullatore ad alta velocità funzionerà bene. Invece di spremere che separa la polpa per te, un frullatore richiederà un po 'più di potenza di strascico a mano per strizzare il latte usando una garza o una borsa da noce. Tuttavia, i risultati saranno quasi gli stessi.

Quanti soldi risparmie davvero con il latte di mandorle fatto in casa?

Ora, aggiungiamo i costi. Sta rendendo il latte di mandorle fatto in casa un vero risparmio di denaro? Quattro tazze di mandorle produrranno circa due tazze di latte, costando circa $ 6.35 in totale. Tuttavia, i marchi acquistati in negozio come Malk offrono tre tazze e mezzo di latte di mandorle che vendono a circa $ 5.49.

Quindi la risposta è ... non esattamente. I risparmi non sono significativi quando si tratta di succo di latte di mandorle a casa. Dopo aver considerato la perdita di umidità dal processo di succhi, il lavoro manuale e il tempo, acquistandolo nel negozio potrebbe essere ancora la soluzione migliore. Detto questo, farcela a casa ti dà il vantaggio di un prodotto super fresco che puoi aromatizzare come preferisci. La decisione è tua!

Come preparare latte di latte di mandorle fatte in casa (in uno spremiagrumi)

Produce 2 porzioni

ingredienti
4 tazze di mandorle crude
4 tazze di acqua filtrata

1. In una grande ciotola, immergi le mandorle in acqua filtrata durante la notte.

2. Una volta imbevuti, filtrare e sciacquare le mandorle. Trasferire di nuovo nella ciotola e aggiungere quattro tazze di acqua filtrata.

3. Con lo spremiagrumi acceso, aggiungi la parte della miscela di acqua di mandorle, lavorando in piccoli lotti alla volta.

4. Filtrare il latte di mandorle usando una garza o un sacchetto di noci.

5. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.

Non riesco a decidere quale latte alternativo è il tuo preferito? Questo potrebbe aiutare:

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