Sono un RD, e questi sono i 4 cibi antinfiammatori ricchi di proteine, griglierò quest'estate

Infine, il pesce intero è anche una superstar sulla griglia. Snapper rosso, Branzino, Bassi marini e trota sono tutte ottime opzioni quando si cercano pesce intero. Roba un pesce intero con erbe e agrumi e condire con olio d'oliva, grigliare insieme ad alcune verdure fresche e la cena è sulla buona strada per la sua strada. Suggerimento: se grigliare un pesce intero, un cestino di griglia come questo può davvero tornare utile.

2. Molluschi

I crostacei cadono spesso sotto il radar quando si tratta di grigliare, ma è onestamente uno dei miei cibi preferiti da grigliare, specialmente in estate, quando si sente più stagionale. Dove vivo nel Maine, le code di aragosta e le ostriche sulla griglia sembrano un po 'banali, ma riconosco che questo non è il caso per tutti! La cosa grandiosa è che i crostacei più universalmente accessibili, come i gamberi, sono altrettanto gustosi.

Tieni presente che i crostacei sono magri, quindi non ha molto del grasso che fa la carne rossa; Ciò rende facile da cuocere troppo. Cucinarlo aiuterà a mantenere molto del sapore e dei succhi. Marinarlo in anticipo aiuta anche a bloccare il sapore. Mi piacciono semplicemente i crostacei interi cotti, inclinati su un kebab con alcune verdure o terreno in un tortino (come questi eccezionali hamburger di gamberi congelati di pesci del pacifico). Squid e Octopus sono anche perfetti per la griglia a causa delle loro trame carnose. I crostacei non sono solo super nutrienti, ma griglie anche in pochi minuti, quindi può fare un ottimo pasto veloce per la settimana.

Andare in un mercato di pesce locale è l'ideale per un prodotto fresco, ma se non hai accesso a uno vicino o vuoi immagazzinare il tuo congelatore, guarda le opzioni di Secret Island Salmon, Sizzlefish, Alaska Salmon Company e Island Creek Oysters -Ed di questi fornitori offre ottime opzioni di grigliatura per la consegna a domicilio.

3. Hamburger a base vegetale

Gli hamburger vegetariani hanno ottenuto un serio aggiornamento dai giorni Boca Burger. Il mio preferito da usare sulla griglia ora è il kelp hamburger di Akua. La parte migliore è che le proteine ​​a base vegetale formano significativamente meno agenti cancerogeni rispetto alle proteine ​​animali e sono piene di nutrizione: fibra, carichi di vitamine e minerali e antiossidanti. Inoltre, sono migliori per il pianeta. Per evitare di attaccare, strofina con un po 'di olio neutro e cuocili direttamente dalla confezione mentre sono ancora congelati, 2-3 minuti per lato a fuoco alto. Per quanto riguarda gli altri hamburger a base vegetale, opto per coloro che sono una miscela di fagioli e cereali; Per un potenziamento di proteine ​​in più, cerca varietà realizzate con proteine ​​del pisello.

4. Tofu e tempeh

Tofu e tempeh possono essere entrambi usati sulla griglia, ma tendo a preferire Tempeh a causa del suo contenuto nutrizionale generale, di come mantiene la sua forma durante la griglia e il suo sapore. Il tofu è realizzato con latte di soia coagulato che è stato pressato e disponibile in trame di seta, morbida, ferma ed extra solida. Tempeh, d'altra parte, è realizzato con fagioli di soia fermentati che sono compattati in una torta densa soda e spesso mescolati con cereali integrali, altri fagioli e aromi. Poiché entrambi sono realizzati in soia, sono entrambi ricchi di proteine ​​e salutari. Tuttavia, Tempeh offre un pacchetto più concentrato di nutrienti; Ha il doppio della proteina, più di tre volte la fibra e più ferro e potassio. (Il tofu contiene tuttavia un calcio leggermente più.)

Quando grigliare tempeh, marinare per un paio d'ore o durante la notte in una marinata liquida a tua scelta. Quando è pronto per la griglie, mettiti in un singolo strato e grigliare su entrambi i lati per circa 4-5 minuti per lato, spazzolando con marinata rimanente mentre cucina. E se il tofu è la tua marmellata, assicurati solo di scegliere la trama extra e marinare in anticipo in modo che non cada in pezzi sulla griglia. Il tuo bonus: ti godrai ancora più sapore.