Sono nella mia era di farina d'avena

Nutty. Cremoso. Gommoso. Salato. Dolce. Comfort. Per un alimento che evoca immagini di anziani sorridenti e gentilmente un uomo di avena quaker, la farina d'avena è inaspettatamente ricca e complessa al palato. È salutare e tutto il cuore, pieno di proteine ​​e fibre.

Ciò che è ironico è che la farina d'avena ha ottenuto un po 'di brutto rap ultimamente tra la vasta terra desolata che è consigli non istruiti e non istruiti trovati sui social media. Un tiktoker che si definisce @natural_heart_doctor si trovava su un piedistallo anti-oat e lo chiamò cibo per i cavalli "No, non in forma nemmeno per i cavalli!Ciò ha ispirato "formatori" non qualificati e "influencer di fitness" tossici a accumulare. Troppi carboidrati! Non abbastanza proteina! “L'avena sono cazzate totali!,"Dice @carnivoremd2. Grazie per letteralmente niente, cultura della dieta. (Voglio dire, se vuoi parlare di alcune cazzate totali ...)

La farina d'avena è in realtà un cibo economico, delizioso e ricco di nutrienti amato dai dottori. Era anche amato dai miei nonni, Bougie e Pops. Prespondite a casa loro significava ciotole di farina d'avena al mattino: uvetta e noci, due cucchiai di zucchero di canna e un cuscinetto di burro Sempre. Una cucchiaiata di avena cremosa avrebbe sempre sbirciato sopra la cima del mio fossato di latte intero fino a quando non venivano mescolati. In qualche modo, la farina d'avena assorbirebbe tutto.

Quando aggiungo il burro, penso ai pop, che si farebbero deliziosamente in un pezzo di bella dimensione. Quando mi cucchiaio nello zucchero di canna, penso a Bobus e al luccichio negli occhi mentre mi rimproverava giocosamente per voler più dolcezza, mentre mi passava alla borsa senza esitazione. Quella scintilla diabolica è ancora lì in lei oggi, anche se non spesso da quando i pop sono passati un anno e mezzo fa.

Quando decido di preparare la farina d'avena al mattino in questi giorni, mi rendo conto di attingere alla colazione che voglio davvero. Questo, ho imparato, fa parte di una pratica nota come intuitiva alimentazione che è significativamente più difficile da raggiungere nella pratica che in teoria. C'è l'identificazione di ciò che il tuo corpo (e il tuo palato) desidera e bisognosi, la chiusura delle regole alimentari e le voci di tiktok che predicano l'ottimizzazione, lo sforzo di assemblare effettivamente il tuo pasto, la coscienza che mantieni mentre lo mangi. Ma mangiare farina d'avena e la soddisfazione che viene dopo il fatto rende tutto così bene: è ricco di nutrienti ricchi e ricordi più ricchi.

Sono nella mia era di farina d'avena, e per me questo significa che sto scegliendo calore, cuore, comfort, salute e dolcezza. In una parola, sto scegliendo il nutrimento.

Ultime parole sull'era della mia farina d'avena e la tua

La tua era di farina d'avena non deve riguardare la farina d'avena. Si tratta di prenderti il ​​tempo per trovare il cibo che ti riempirà, corpo e anima, e darti il ​​dono di prepararlo proprio come vuoi.

Non mi rendevo conto quando qualcun altro stava preparando la farina d'avena per me che dovevi stare sopra la pentola per impedirgli di bollire. La chiave per trasformare l'avena secca in un porridge cremoso è l'acqua e il calore, nonché il tempo e l'attenzione. Ecco perché Pops è rimasto in piedi sul fornello che si muove placidamente mentre Bobus ha intrattenuto me e mia sorella sbucciando perfettamente le mele in una spirale. Ho trascurato la mia avena e ho fatto bollire più di qualche pentola questo mese, ma quando mi do il tempo e la concentrazione, il permesso di rimanere fermo sopra la stufa e guardare le bolle sorgere e cadere con le mie lenta agitazioni, esce -Pun previsto, giusto. Quasi bene come i pop.