È la dieta cheto all'uscita?

Altri esperti di salute si sono fatti avanti e si sono chiesti se Keto è veramente salutare per le donne. Uno studio frequentemente citato, rilasciato nel 2018, ha mostrato che i topi femmine con una dieta chetogenica non hanno visto gli stessi miglioramenti del peso e del controllo della glicemia rispetto ai topi maschi.

Quella critica non è andata via con il nuovo anno. Nella sua classifica annuale delle migliori diete, U.S. Notizie e report mondiali Metti la dieta chetogenica in fondo al numero di elenco 34 su 35, in anticipo solo della dieta Dukan. Nella sua analisi della dieta, il gruppo di esperti di salute della pubblicazione ha definito il piano alimentare difficile da seguire, nutrizionalmente incompleto, e ha affermato che potrebbe essere "pericoloso" per alcune persone.

Ecco il minimo della dieta cheto, direttamente da un dietista:

Su Instagram, almeno, potrebbe sembrare Come tutti coloro che intraprendono una dieta chetogenica vedono benefici significativi, sostanzialmente perdita di peso, energia migliorata, umori stabili e zucchero nel sangue equilibrato. Ma gli esperti dicono che molti dei loro pazienti che vanno Keto sono delusi dai loro risultati. "Anche fin dall'inizio, gli esperti di dieta chetogeni che sono medici hanno detto che ci sono circa il 20 percento dei casi in cui [la dieta] non funziona e non sappiamo perché", afferma Zandra Palma, MD, un medico a Parsley Health a Los Angeles.

Nella sua esperienza personale, la maggior parte dei pazienti che non sperimentano risultati positivi con una dieta cheto ha lasciato la dieta prematuramente perché è troppo difficile da seguire, oppure non riducono i loro carboidrati da entrare nella chetosi. Ad esempio, dice, stanno ancora mettendo il latte di avena ad alto contenuto di carboidrati nei loro frullati mentre mangiano grandi quantità di grasso e si chiedono perché stanno ingrassando. Questo non è esattamente sorprendente: con i suoi rigidi rapporti macronutrienti, un lungo elenco di cibi off-limits e più effetti collaterali, è notoriamente difficile mantenere a lungo una dieta tradizionale cheto. "La popolazione che ho visto godere di una dieta chetogenica è questo gruppo di pazienti che ho chiamato ottimizzatori: sono super-consapevoli di ciò che stanno mangiando, vanno a CrossFit, sono piuttosto di tipo A sulla loro salute, E sono per lo più uomini ", Dr. Dice Palma.

Anche seguire perfettamente la dieta non garantisce necessariamente risultati sani, in particolare per le donne. "Alcune donne sembrano rispondere meglio alla dieta cheto rispetto ad altre, in particolare quelle che sono in sovrappeso o obese e si occupano di resistenza all'insulina", afferma Josh Ax, DNM, DC, fondatore di Ancient Nutrition e Draxe.com e autore di Dieta cheto E Libro di cucina della dieta keto. "Ma alcune donne con diete a basso contenuto di carboidrati potrebbero scoprire che lottano con problemi come problemi di sonno, sbalzi d'umore o cambiamenti mestruali. C'è sicuramente di più da imparare su come il genere influisce sui risultati [con la dieta cheto]."Si riferisce allo studio del topo di cui sopra, il che pone che i livelli di estrogeni di una persona potrebbero svolgere un ruolo nel fatto che provano risultati positivi da una dieta ricca di grassi a basso contenuto di carboidrati.

"Sappiamo che uno dei pericoli del cheto è che, in [alcuni] casi, le persone fame accidentalmente il microbioma eliminando le cose che il microbioma piace mangiare."-Zandra Palma, MD

Nel limitare gravemente i carboidrati (e quindi la maggior parte delle fonti di fibra), una dieta cheto può anche influire sulla salute del tuo microbioma, l'ecosistema di batteri sani che vivono nell'intestino il cui funzionamento è legato alla digestione ottimale, alla salute ormonale e persino alla salute mentale. "Sappiamo che uno dei pericoli del cheto è che, in [alcuni] casi, le persone fame accidentalmente il microbioma eliminando le cose che il microbioma piace mangiare [come fibre da cereali, frutta e verdure amidacee]", afferma il dott. Palma. Lo stress, la restrizione calorica, l'esercizio eccessivo e le carenze nutritive potrebbero anche fare la differenza nei risultati di una donna sul cheto, aggiungere entrambi gli esperti.

Infine, molti esperti di salute sono preoccupati per i tipi di cibo che le persone in genere mangiano con una dieta chetogenica. "Una dieta chetogenica tradizionale è costituita da molte carne e prodotti lattiero -caseari convenzionali, come pancetta e burro, [a cui] molte persone possono avere sensibilità", afferma Chetotario L'autore Will Cole, IFMCP, DC. Per non parlare delle autentiche preoccupazioni per la salute associate al consumo di una tonnellata di carne rossa e grassi saturi da prodotti animali. "Questo può continuare a esacerbare i sintomi e compromettere i benefici per la salute di andare a cheto in primo luogo."Inoltre, aggiunge, molti dietetici cheto limitano le verdure a rimanere nella loro gamma di carboidrati e finiscono per perdere nutrienti essenziali, come la fibra sopra menzionata, antiossidanti, vitamine e minerali.

I cibi cheto confezionati, che sono presumibilmente progettati per semplificare la seguente dieta restrittiva, potrebbero non essere molto meglio per la salute. "Gli alimenti preconfezionati che sono etichettati" keto-friendly "sono ancora altamente elaborati e pieni di ingredienti inutili che non sono ricchi di nutrienti", afferma DR. Cole. A volte si allontanano anche inavvertitamente dalle linee guida della dieta, aggiunge DR. Palma. "È difficile ottenere la composizione dei grassi direttamente sulla dieta chetogenica e [alcuni] cibi confezionati stanno mettendo insieme i grassi sbagliati", dice. "Quei" cibi zombi "sono davvero una cattiva idea."

Allora cosa significano questi aspetti negativi per il futuro della dieta cheto?

Vale la pena ricordare che la dieta chetogenica è stata originariamente sviluppata per aiutare le persone con disturbi convulsivi, quindi dal punto di vista medico, probabilmente continuerà a sopportare. "Ci sono ancora situazioni in cui utilizziamo la dieta cheto clinicamente", afferma DR. Palma. "Penso che dal punto di vista medico sarà sempre uno strumento."

Alcune ricerche indicano che la dieta può anche essere utile se usata terapeuticamente per le persone con diabete o glicemia incontrollata. "L'unico vantaggio in cui sono stato in grado di sfuggire alla ricerca è che può avere effetti di abbassamento del glucosio nel sangue", afferma Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, un dietista il Ronald Regan-UCLA Medical Center e professore presso l'UCLA Fielding School of Public Health. Detto questo, dice che non raccomanderebbe mai una dieta tradizionale cheto a questa popolazione o a qualsiasi altra, poiché sente che i suoi benefici non superano i suoi lati negativi, è una sostenitrice di "una dieta a base vegetale ricca di piante- grassi e proteine ​​a base."(È importante sottolineare che chiunque abbia il diabete dovrebbe lavorare a stretto contatto con il proprio medico o un dietista registrato prima di provare il cheto o qualsiasi altro tipo di dieta.)

In effetti, al di fuori dell'ambientazione clinica, le maree sembrano girare verso una visione più pesante delle piante sull'alimentazione chetogenica. Dr. AX sostiene quella che chiama una "dieta pulita cheto", che include molte verdure non amidacee, insieme a grassi sani e quantità moderate di proteine ​​di alta qualità. Dr. L'approccio "chetotariano" di Cole ruota anche attorno alle piante, con un'enfasi sulle graffette vegetariane ad alto contenuto di grassi come noci di cocco, noci, semi e avocado. "Molte delle mie pazienti femminili fanno anche abbastanza bene con un approccio chetotario ciclico, quando aumentano l'assunzione di carboidrati sani attorno al loro periodo e/o ovulazione-once o due volte al mese. Questo [può aiutare] con l'equilibrio ormonale e i livelli di energia in questi periodi del mese ", dice.

"Se potessi veramente replicare una dieta molto grassa e super bassa in un formato a base vegetale, potrei non essere così contrario ad esso."-Dana Hunnes, PhD, MPH, RD

Anche Dr. Hunnes, che è altamente scettico sulla dieta chetogenica, afferma che uno stile che mangia il cheto a base vegetale potrebbe essere un'evoluzione nella giusta direzione. "Se potessi veramente replicare una dieta molto grassa e super bassa in un formato a base vegetale, potrei non essere così contrario ad esso. I grassi e le proteine ​​a base vegetale non sono altrettanto dannosi per la nostra salute delle loro controparti a base animale ", afferma. "Detto questo, tuttavia, non sarebbe davvero replicabile seguire una dieta chetogenica che è principalmente a base vegetale senza aggiungere un componente di carboidrati più elevato. Anche se stai facendo principalmente verdure e noci e semi, alla fine aggiungeresti ancora più carboidrati di quanto non si tratti da una dieta tradizionale cheto ", aggiunge, poiché le proteine ​​a base vegetale come i legumi lo sono intrinsecamente più alto nei carboidrati della carne. E con una maggiore assunzione di carboidrati, non è chiaro se i risultati della dieta cheto desiderati sarebbero gli stessi.

Nonostante la dieta cheto cade in disgrazia in alcuni cerchi, DR. Ax crede che il piano alimentare sia "qui per rimanere" in qualche modo, grazie alle persone che continuano a provarlo e a vedere risultati a breve termine. Ma poiché l'interesse popolare per la dieta cheto probabilmente persisterà nel 2020 e oltre (e la commercializzazione dei prodotti alimentari probabilmente continuerà a salire per incontrarlo), sembra che più apprendiamo il cheto, meno probabilmente lo sono gli esperti medici e nutrizionali tradizionali per raccomandarlo.

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