Le cene di Candice Kumai per quando vuoi svegliarti bene

Questo gennaio, nell'ambito di Well+Good's (Re) Capodanno, il famoso chef a base vegetale e classicamente addestrato Candice Kumai fornisce cinque settimane di ricette sane per aiutare non solo a trasformare le tue abitudini alimentari, ma ti preparano per un successo di un anno. Prima settimana, ha curato le ricette specificamente destinate a pulire il tuo intestino. La scorsa settimana, si trattava di pasti di energia e energia-aka che sono pieni di proteine ​​come il sapore. E questa settimana, ha realizzato un'intera settimana di ricette di bellezza in modo da sembrare e senti al meglio.

Un frullato per la colazione può essere il modo più semplice per sgattaiolare in booster di bellezza come il collagene in polvere e la spirulina, ma il piatto della cena può avere altrettanto benefici. Parte della chiave per svegliarti come se avessi dormito per 10 ore, anche quando non ti riesci a riempire di cibi idratuosi e nutrienti la sera prima. Per il sempre pronto per la telecamera Kumai, significa tornare alle basi e spesso alcuni dei suoi piatti preferiti da quando stava crescendo.

Preparati per molti modi per ottenere verdure di acqua e vitamina non sono Solo insalate. Avviso spoiler: vorrai spolverare quello spirale. Kumai ha padroneggiato modi per rendere verdure come le carote (con vitamina C che aumentano il collagene e vitamina E) e squash di spaghetti (piena di calcio per unghie e capelli) nei piatti principali che in realtà hanno un sapore di una delizia e non ti lascerà affamato.

E preparati ad essere colpito da te stesso: ti aiuterà anche a padroneggiare. Si scopre che è molto più facile di quanto pensi.

Continua a leggere per cinque ricette di cena nei giorni feriali che promuovono la bellezza dall'interno.

Lunedì: zuppa d'orzo avocado

Serve 3

ingredienti
1/3 tazza di tazza orzo sullo scafo
1 1/3 di tazze d'acqua
1 cucchiaio di olio extra-virgin
1/2 cipolla gialla, tritata finemente
1 carota, sbucciata e tritata
1 gambo di sedano, tritato
1 foglia di baia
4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodium
1/4 di tazza di noci crudi
1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 tazza di foglie di cavolo a lacunato grattugiate
1/2 Avocado maturo, affettato
1 cucchiaio di amino liquido

1. In una scorta media, combina l'orzo con l'acqua e porta a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando i cereali sono teneri e l'acqua è stata assorbita. Coprire e mettere da parte.

2. In un gran brocotto, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, da otto a dieci minuti. Aggiungi le carote, il sedano e le foglie di baia e rosolare fino a quando le verdure sono morbide, dieci minuti. Versare il brodo, portare la zuppa a sobbollire e cuocere.

3. Mescolare l'orzo cotto riservato, i pezzi di noce e la noce moscata e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.

4. Rimuovere e scartare le foglie di baia. Mescolare il cavolo e gli Aminos liquidi. Mesolare la zuppa in ciotole e completare con fette di avocado. Sentiti libero di aggiungere aceto di mele non filtrate per finire, per un po 'di pulizia extra.

Martedì: NOODLE DI CARROT MISO GINGER BEAZIA

Serve 2

ingredienti
Per la ciotola:
6 carote grandi, spirale
2 tazze di Edamame organico bombardato
2 tazze di riso integrale cotto o quinoa
1 avocado, cubo
2 cucchiai di menta fresca in cima
2 cucchiai di semi di sesamo macinati

Per la vinaigrette Miso:
3 cucchiai di pasta di miso rosso organico
1/4 tazza di aceto di riso
2 cucchiai di olio di sesamo arrosto
2 cucchiaini di miele o acero
2 cucchiaini di zenzero appena grattugiato
2 cucchiai di sodio tamari ridotto

1. In una ciotola media, aggiungi tutti gli ingredienti del condimento e frusta bene per unire.

2. Aggiungi le tue carote preparate, edamame e cereali nella ciotola. Mescolare bene per ricoprire.

3. Piatti per le tagliatelle di carote e i cereali e top con cubi di avocado, menta fresca e semi di sesamo macinati.

Mercoledì: Squash di spaghetti di pesto fresco

Serve 2

ingredienti
Per la zucca di spaghetti:
Spray da cucina con olio d'oliva, per la teglia
1 grande squash di spaghetti, tagliato a metà nel senso della lunghezza
1 cucchiaio di olio extra-virgo di olio per olio la zucca prima di arrostire
1/2 cucchiaino di sale marino
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
1/4 tazza di foglie di basilico fresco (opzionale)

Per il pesto:
Crea il pesto da 3/4 di tazza
1 1/2 tazze di foglie di cavolo lacca, strappato 1/2 tazza intera
Mandorle crude
1 a 2 spicchi di aglio
1/4 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaio di succo di limone fresco
3 cucchiai di olio extra-virgin oliva

1. Preriscalda il forno a 350 ̊F. Ricoprire leggermente una teglia cerchiata con olio di cocco o spray da cucina a olio d'oliva.

2. Usando un cucchiaio, raccogli la polpa e i semi dall'interno della zucca. Irrorare entrambe le metà con olio d'oliva e strofinare per ricoprire. Cospargere di sale marino a piacere.

3. Posizionare le metà della zucca, tagliare il lato verso il basso, sulla teglia preparata e arrostire per circa 45 minuti. Capolare con cura ogni metà e arrostire per altri dieci minuti, o fino a quando è tenero. Rimuovere la zucca dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.

3. Mentre la zucca si raffredda, prepara il pesto di cavolo: in un robot da cucina, aggiungi il cavolo, le mandorle, l'aglio, il sale e il succo di limone. Pulsa fino a tagliare grossolanamente. Streaming nell'olio d'oliva ed elabora fino a quando non si forma una pasta liscia.

Usando una forchetta, u su i fili di "spaghetti" dall'interno della zucca. Magia! Ricoprire leggermente ogni metà della zucca arrostita con una tazza di un pesto di cavolo e aggiungere una spolverata di parmigiano o basilico fresco, se lo si desidera. Servire proprio come faresti, aggiungendo più o meno pesto o basilico come desiderato. Il pesto rimanente manterrà nel congelatore per un massimo di tre mesi.

Giovedì: rotoli a mano nori

Serve da 2 a 4

ingredienti
5-7 fogli tostato nori (alghe)
1-3 tazze di riso integrale cotto

Per i riempitivi (opzionale):
1/2 avocado maturo, sottilmente affettato
Basilico fresco, steli rimossi
Cetriolo, sottilmente tagliato in senso longitudinale
Rametti di coriandolo fresco
Carote, sottilmente affettate
Germogli giapponesi kaiware
Pugne umeboshi giapponesi, semi scartati
DAIKON sottaceti

Proteine ​​(opzionali):
Salmone affumicato, sottilmente affettato
Tofu affumicato, sottilmente affettato

Spazi (opzionali):
Furikake
Semi di sesamo tostati
Togarashi
Sriracha
Salsa di soia con sodio ridotto, per immergersi
Salsa ponzu, per immergersi

1. Usando le cesoie da cucina, taglia il nori a metà. Dovresti avere da 10 a 12 mezze fogli. Prepara una piccola ciotola di acqua a temperatura ambiente.

2. Metti il ​​nori mezzo verticalmente di fronte a te su una superficie pulita.

3. Posizionare circa 1/4 di tazza di riso integrale in diagonale nell'angolo in basso a sinistra di un foglio di nori. Top con la tua scelta di riempitivi, proteine ​​e condimenti. Arrotolare strettamente il nori a forma di cono attorno al ripieno e sigillare il bordo del nori con un tocco d'acqua.

4. Immergiti nella tua scelta di salsa di soia, ponzu, maionese vegano piccante o semplicemente divertiti così com'è!

Venerdì: zuppa di piselli di cocco e menta

Serve 2

ingredienti
1 cucchiaio di olio extra-virgin
1/2 cipolla gialla, tritata finemente
8 once. piselli
1/2 tazza di foglie di menta fresca piena, più di più per contorno opzionale
1/4 cucchiaino di sale marino
1/4 di tazza di latte di cocco leggero in scatola, più 1 cucchiaio per la finitura
3/4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
Yogurt greco (facoltativo per topping)

1. In una piccola padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non è profumato, da dieci a dodici minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare leggermente.

2. Aggiungi la miscela di cipolla raffreddata a un frullatore o robot da cucina, seguita da piselli, foglie di menta e sale. Frullare per combinarsi. Streaming nel latte di cocco e nel brodo vegetale fino a quando la miscela ha una consistenza di zuppa bella e vellutata.

3. Servire la zuppa a temperatura ambiente o freddo con il latte di cocco extra e la menta per finire. Top con una cucchiaiata di yogurt, se lo si desidera, per un ulteriore impulso di proteine.

Ecco come trasformare il tuo anno in più modi, incluso come costruire abitudini forti e sane tutto l'anno.