Tofurky è davvero sano?

Ma le versioni acquistate in negozio, afferma Kubala: "Di solito sono caricate con ingredienti universalmente sfilati come zucchero, sale, riempitivi artificiali e conservanti."

Anche se è una vegana, Ali Miller, autore di The Anti ansia Dieta, non è un fan del tofurky acquistato in negozio. Perché? Infiammazione. "Quando è stato acquistato, è ricco di glutine di grano vitale che contiene la componente infiammatoria del grano, chiamato gliadin. Può anche contenere soia, sottoprodotti di mais e olio di canola, tre ingredienti infiammatori e possono guidare danni intestinali e squilibrio ormonale ", dice.

Ovviamente molte persone non possono o scelgono di non consumare tacchini e altri prodotti a base animale a causa di restrizioni dietetiche o scelte di vita. Ecco perché Berman e Kubala suggeriscono che i vegetariani e i vegani hanno intenzione di servire carne finta quest'anno a farcela o ispezionare l'elenco degli ingredienti. "Più corto, meglio è", afferma Berman.

Il basso nutrizionale su Tofurky

Se stai abbracciando il tuo tofurky stretto al petto in difesa, non preoccuparti. Non è del tutto senza vantaggi per la salute. "Tofurky è realizzato con tofu, che è un'ottima fonte di diverse vitamine e minerali come calcio, acido folico, magnesio e selenio", afferma Kubala. Inoltre, come sottolinea il proprietario di Jim White Fitness e Nutrition Studios Jim White, RDN, ACSM, ha altrettante proteine ​​quanto il vero uccello; Entrambi hanno 26 grammi in una porzione da tre once.

Ma ecco dove la carne esce davanti a White: "Mentre Tofurky è dominante nelle proteine, ha anche 10 grammi di carboidrati per porzione, che la Turchia non ha."Miller indica qualcos'altro a favore della carne, dicendo che" il grasso in Tofurky è paragonabile a quello in una tacchino con la pelle, ma Tofurky non fornisce benefici nutrizionali di glicina e prolina, due degli aminoacidi coinvolti nel collagene produzione, questo è sulla pelle di un uccello di tacchino."

Quindi, è salutare Tofurky?

Alla fine, Tofurky può assolutamente far parte di una cena sana del Ringraziamento, soprattutto se è fatta in casa. "Mentre il prodotto acquistato in negozio viene fornito con alcuni aspetti negativi nutrizionali e non sono i più sano Opzione, se ti piace il modo in cui ha un sapore, può godere di moderazione come parte di una dieta sana ", afferma Berman. E siamo onesti, chi mangia tofurky non al Ringraziamento, comunque?

Raccomandazione di White: "Se stai acquistando il tuo arrosto tofurky pre-made nel negozio, cerca i marchi" Quorn Turk'y Arrost "e" Tofurky Arrost vegetariano."E Berman dice che Gardein è anche un'opzione ok, perché contiene ingredienti naturali.

Tofurky o no, penso che possiamo essere tutti d'accordo su una cosa: sono i contorni che torniamo per pochi secondi, comunque.

Che tu stia mangiando tacchini falsi o veri, abbinalo a uno di questi deliziosi laterali. E se stai ospitando, leggi la nostra guida definitiva quotidiana alla preparazione del Giorno del Ringraziamento.