Love & Limons Carrot Cake Smoothie è un regalo degli dei per la colazione a misura di istinto
In questi giorni, tuttavia, avere la torta di carote per le macchine per la prima cosa al mattino è un po 'troppo dolce per me. È qui che la ricetta del frullato della torta di carote dal mio nuovo libro di cucina, Amore e limoni semplici sentiti buon cibo, entra.
Questa ricetta cremosa e sognante ha un sapore * solo * come la torta di carote di mia madre. È dolce, terroso, nocciolato e pieno di spezie calde. Tuttavia, è interamente realizzato con cibi integrali e ingredienti a base vegetale, quindi è un modo nutriente ed energizzante per iniziare la giornata. È anche perfetto per la preparazione dei pasti.
Questa ricetta cremosa e sognante ha un sapore * solo * come la torta di carote di mia madre. È dolce, terroso, nocciolato e pieno di spezie calde. Tuttavia, è interamente realizzato con cibi integrali e ingredienti a base vegetale, quindi è un modo nutriente ed energizzante per iniziare la giornata.
Per preparare la mia ricetta per i frullati della torta di carote, inizio arrostindo carote e patate dolci, che intensifica la dolcezza naturale delle verdure. So che la patata dolce potrebbe essere un'aggiunta inaspettata qui, ma fidati di me su questo: rende questo frullato follemente cremoso, e in qualche modo migliora il sapore delle carote. Inoltre, aggiunge un sacco di nutrienti come fibra, vitamina A e vitamina C.
Dopo la torrefazione, faccio scoppiare queste verdure nel congelatore per un'ora o due. Quando sono completamente congelati, li divido in quattro contenitori, mettendo abbastanza per un singolo frullato in ciascuno. Quindi, aggiungo ananas congelato per sapore piccante, noci pecan per ricchezza di noci, semi di chia per grassi sani e riscaldamento di cannella, noce moscata e zenzero.
Aggiungo l'ananas congelato per sapore piccante, noci pecan per ricchezza di noci, semi di chia per grassi sani e riscaldando cannella, noce moscata e zenzero.
Ripero questi singoli frullati nel congelatore fino a quando non sono pronto a fare un frullato (che è generalmente la mattina successiva, perché ho ancora una moderazione della torta di carote zero!). Quindi, scarico il contenuto di un contenitore nel frullatore e aggiungo alcuni ingredienti rimanenti. Un grande miscuglio di latte di mandorle fa muovere il frullatore, l'estratto di vaniglia aggiunge calore e un pizzico di sale fa pop tutti i sapori.
Ma sono le date di medjool che portano davvero questo frullato sopra. Insieme agli antiossidanti e alla fibra, gli danno una dolcezza ricca, simile al caramello. Si addensano anche il frullato, lavorando con le patate dolci per creare la sua texture succulenta. Potrebbe non essere davvero una torta, ma sicuramente ha un sapore di dessert in un bicchiere.
Non vedo l'ora di mangiare la torta di carote di mia madre quando la famiglia si riunisce, ma negli interventi di mezzo, questo frullato è il modo perfetto per ottenere la mia cake carota. È veloce, è delizioso e mi fa sentire fantastico. Ma la parte migliore? Non devo mai preoccuparmi di iscriverlo con le mie iniziali in modo da poterlo divertire più tardi. Con la mia scorta di pacchetti di frullati preparati e pronti nel congelatore, posso avere una torta di carote per colazione ogni giorno.
Ricetta per i frullati della torta di carota
Ingredienti (preparazione del congelatore per 4 frullati):
8 carote medie, sbucciate e tagliate in pezzi da 1/2 pollici
1 patata dolce media, sbucciata e tagliata in pezzi da 1/2 pollici
Olio di cocco fuso, per piovigginare
2 tazze di ananas congelato
3/4 tazze di noci pecan tritate
2 cucchiai di semi di chia
4 cucchiaini di cannella
2 cucchiaini di terra zenzero
1 cucchiaino di noce moscata
Ingredienti rimanenti per ogni frullato:
3 date di medjool morbide, snellire
1 1/4 di tazze di latte di mandorle, più di più se necessario
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pizzico di sale marino
4 cubetti di ghiaccio
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 425 ° F e allinea due teglie con carta pergamena.
2. Metti le carote e la patata dolce su una delle lenzuola e condire con olio di cocco. Lancia per ricoprire e diffondersi uniformemente sulla teglia. Coprire con foglio e cuocere per 30-40 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.
3. Lasciate raffreddare, quindi distribuire sulla seconda teglia preparata. Congelare per un'ora, quindi dividi in quattro contenitori per la sicurezza del congelatore. Dividi in modo uniforme l'ananas congelato, le noci pecan, i semi di chia, la cannella, lo zenzero e la noce moscata tra i contenitori e si congelano fino a quando.
4. Crea un frullato: se le tue date non sono morbide, immergerli in una piccola ciotola di acqua calda per 5-10 minuti. In un frullatore, posizionare un contenitore di carote e patate dolci, date morbide, latte di mandorle, vaniglia e sale. Frullare fino a che liscio, aggiungendo più latte di mandorle in base alla miscela. Aggiungi il ghiaccio e mescola di nuovo.
Credito: da Love & Lemons Simple Feel Good Food © 2023 di Jeanine Donofrio. Estratto dal permesso di Avery, un'impronta di Penguin Random House LLC. Fotografia di Eva Kolenko. Tutti i diritti riservati.
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