Notizie Flash Soy Latte non è il diavolo, secondo questi esperti

È anche una scelta abbastanza sostenibile per il pianeta. La BBC ha recentemente citato la ricerca dell'Università di Oxford che ha scoperto che il latte di soia richiede meno acqua da fare rispetto ai latticini, alle mandorle e alla latte di avena, e la sua produzione crea meno emissioni rispetto al latte di riso e latticini (ma più del latte di avena o di mandorle).

2. Il latte di soia probabilmente non scherzerà con i tuoi ormoni

Uno dei più grandi appendi delle persone sul latte di soia (e la soia in generale) è stata la sua associazione con gli ormoni. "La soia contiene isoflavoni, che sono un tipo di fitoestrogeno", DR. Dice Messina. Nei semi di soia, il fitoestrogeno funge da sistema di difesa e aiuta le cellule a comunicare. Ma questi composti vegetali possono agire in modo simile a (o potenzialmente interferire con) estrogeni nel corpo umano.

Mentre le persone hanno iniziato a saperne di più sugli ormoni, l'idea di soia che ha naturalmente elevate quantità di questi composti che imitano gli estrogeni ha causato molta preoccupazione. Il medico integrativo e funzionale Frank Lipman, MD, ha scritto in passato sulla sua antipatia per la soia, dicendo che può interrompere la funzione tiroide e endocrina, che può portare alla fatica, alla costipazione e influire sulle mestruazioni e nella menopausa. (Gli studi scientifici generalmente contestano la convinzione che la soia influisca sulla funzione tiroidea negli adulti sani; ci sono alcune prove che suggeriscono che il consumo di soia sul Reg per un lungo periodo di tempo potrebbe influire sul sistema endocrino.)

Tuttavia, due degli esperti che abbiamo parlato non sono d'accordo con queste preoccupazioni. "[I fitoestrogeni] hanno effetti non correlati agli estrogeni e persino i loro effetti simili agli estrogeni sono diversi dagli estrogeni ormonali", DR. Dice Messina. Traduzione: solo perché i fitoestrogeni sono simili agli estrogeni non significa che siano la stessa cosa, ma avranno necessariamente un impatto negativo sul tuo corpo. Dr. Bhatia è d'accordo. "I fitoestrogeni sono diversi dagli estrogeni regolari e servono a uno scopo diverso", afferma.

Aggiunge che la ricerca ha dimostrato che la soia (e i suoi isoflavoni) può effettivamente essere buono per te. "I fitoestrogeni possono legarsi ai recettori degli estrogeni, quindi in questo modo sono effettivamente protettivi contro i tumori a base di ormoni", afferma. Sottolinea che la soia non provoca il cancro o deve essere evitata nelle persone con tumori a base di ormoni, un sentimento echeggiato dall'American Cancer Society.

Tuttavia, Heather B. Patisaul, PhD, professore associato presso il Dipartimento di Scienze Biologiche della North Carolina State University e un esperto di interruttori endocrini, afferma che ci sono alcuni avvertimenti per la sicurezza generale dei fitoestrogeni (come ciò che è nella soia.) "Il modo in cui i fitoestrogeni potrebbero avere un impatto sulla salute dipende da molti fattori tra cui l'età, il sesso, la fase di sviluppo e il livello generale di salute", afferma. Mentre la maggior parte delle persone non avrà effetti negativi sulla salute da un'assunzione moderata, DR. Patisaul afferma che le persone incinte, in cure per i tumori legati agli ormoni o che assumono farmaci per la tiroide potrebbero prendere in considerazione l'idea di parlare della loro dieta con il proprio medico per garantire che il loro consumo di soia non interferisca con la loro salute.

3. Non tutti i latte di soia hanno OGM

Un altro sciopero contro la soia: OGM. La soia è uno degli alimenti geneticamente modificati più comuni nell'U.S., che molti consumatori coscienti stanno evitando. Tuttavia, DR. Messina dice che la maggior parte di quella soia OGM sta per nutrire gli animali e non nel latte di soia o altri cibi di soia. A suo punto, molti marchi di latte di soia popolari non sono OGM, tra cui Silk e Westsy. Cerca marchi con un'etichetta non OGM biologica o certificata per essere al 100 %.

4. Il latte di soia può essere super elaborato, quindi acquista intelligente

Il latte di soia può far parte di una dieta sana, ma DR. Bhatia dice che è importante ricordare che non tutte le fonti di soia sono nutrizionalmente equivalenti. "Soia fermentata come miso, tempeh e natto aiutano a bilanciare l'intestino", dice. "Ma la soia negli alimenti altamente trasformati non ha lo stesso valore nutrizionale", afferma (che è generalmente vero per qualsiasi alimento intero rispetto alla sua controparte trasformata).

Esempi di cibi di soia più trasformati includono hamburger e bar di soia. Dr. Bahtia afferma che anche alcuni latte di soia possono essere altamente elaborati, il che influisce sulla sua densità nutrizionale (il che significa che non otterrai tante proteine, vitamine o minerali per porzione). Prima di acquistare, controlla quel pannello nutrizionale. Se la quantità di vitamine a, d, k, calcio e proteine ​​sono quasi zero, ciò significa che probabilmente ci sono molti riempitivi lì dentro-e nemmeno davvero così tanto soia. L'elenco degli ingredienti dovrebbe essere minimo e verificare che il latte provenga da fagioli interi, non la proteina di soia più trasformata o l'isolato di proteina di soia.

Certo, la soia non è per tutti. "Alcune persone sono intolleranti alla soia, il che può causare problemi digestivi", DR. Bhatia aggiunge. Molte persone sono anche semplicemente allergiche alla soia, rendendo il consumo di qualsiasi prodotto con la soia un completo non avviamento.

Ma in generale, Dr. La Bhatia dà il via libera per consumare il latte di soia regolarmente, fino a tre volte a settimana. "Scegli uno di buona qualità e non OGM se puoi", dice. A volte i vecchi sono davvero le chicche.

Ora che sei stato istruito sulla soia, mettiti in basso se cibi amidacei come riso e patate sono sani.