Le patate sono davvero dannatamente buone per te, secondo questi dietisti registrati

Ecco cosa ottieni in una patata grande, bianca e cruda, secondo l'USDA:

• Calorie: 255
• Grasso: 0.1 g
• Proteina: 6 g
• Fibra: 9 g
• Carboidrati: 58 g
• Zucchero: 4 g

Non importa la varietà di patate, generalmente sono abbastanza buoni per te

Esistono diverse varietà di quelle che consideriamo patate. Beckerman lo rompe:

• Patata bianca: La tua patata classica e standard. Sono un raccolto radicale, dice Beckerman, e sono fantastici per friggere e schiacciare.
• Patata ruggine: Simile a una patata bianca, dice Beckerman, tranne che sono più alti nell'amido.
• Patata dolce: Sono un tipo di tubero e sono ricchi di vitamina A. E come suggerisce il nome, hanno un gusto più dolce rispetto ad altre forme di patate. Sono anche ricchi di ferro e vitamina C.
• Yams: Non la stessa cosa delle patate dolci, dice Beckerman! Sono leggermente più alti nelle calorie e hanno un sapore meno dolce delle patate dolci, ma hanno più fibre e potassio.

Aspetta, ma per quanto riguarda i carboidrati?

Anche con questi benefici, molte persone vengono ancora catturate da carboidrati. "Una tazza di carboidrati, con le dimensioni del pugno, un pasto abbinato a proteine, grassi sani e verdure È In realtà parte di una dieta sana ", sostiene Brissette. "Il problema è quando vai in un ristorante e ottieni una patata al forno delle dimensioni della testa o mangi un piatto intero pieno di patatine perché allora è più grande delle dimensioni della porzione."Attenersi a una dimensione di patate più moderata e dovresti essere a posto.

E sì, le patate sono in cima all'indice glicemico (il che significa che può avere un forte impatto sulla zucchero nel sangue), ma dice che può effettivamente funzionare a tuo favore, come dopo un allenamento. "Quando vuoi fare rifornimento, quel rapido successo di energia può aiutare", dice. Hashbrowns post-run, chiunque?

Il modo più sano per cucinare le patate

Certo, come fai le tue patate e anche ciò che li servi con le questioni. Brissette dice che la pelle è una buona fonte di fibra e potassio, quindi stai ricevendo più nutrienti se cuoci o arrosti le patate, anziché sbucciarle e fare purè di patate. Beckerman è d'accordo. "La pelle è dove vivono la fibra e molto di quella bontà nutrizionale della patata", dice. (Dai al tuo SPUD un buon scrub prima.)

"Inoltre, se aggiungi un cucchiaio di burro sano, olio d'oliva o olio di avocado, che porterà a un rilascio più lento dello zucchero e aiuterà le vitamine ad assorbire meglio", afferma Brissette. Dovresti anche assicurarti che il tuo piatto sia bilanciato con proteine ​​e grassi, aggiunge Beckerman, per evitare una bomba di carboidrati totale. (Se hai bisogno di alcune idee su come cucinare le tue patate, ecco come mangiare patate dolci per ogni singolo pasto.)

Quindi, sì, le patate in realtà Sono sano, purché vengono mangiati con moderazione (come, sai, essenzialmente tutto il resto). Se non ti piacciono, o non si adattano al tuo attuale piano alimentare, va tutto bene. Ma se tu Fare Goditi una buona patata al forno con panna acida ogni tanto, non lasciare che gli odiatori ti spaventino.

L'articolo è stato originariamente pubblicato il 15 dicembre 2018. È stato aggiornato il 2 aprile 2019.

Ora che sai dove si trovano le patate, fai il basso se il riso e le olive sono sane.