Pu'er è lo champagne dei tè che fa bene al tuo cuore

Benefici per il tè per la salute del cuore e dell'intestino

Con tutto il che sorseggia il kombucha e il probiotico in corso, molte persone si sono sale al fatto che i batteri (almeno alcuni tipi di batteri) sono buoni per l'intestino. Lo stesso vale per il tè fermentato.

"Già dai tempi antichi, i cinesi avevano già scoperto il valore medicinale del tè di pule", dice Sit. Uno studio scientifico ha scoperto che questo tipo di tè ha un trucco di batteri molto diversificato, che è una grande notizia per quanto riguarda la salute dell'intestino. "Bere è benefico per l'intestino e lo stomaco, nella mia esperienza. L'ho fatto ogni giorno dopo colazione per molti anni e ho visto come può migliorare la digestione e aiutare con la costipazione ", dice Sit, condividendo la sua esperienza personale.

Kyle spiega che il tè pu'er può essere fermentato per diverse lunghezze di tempo. "Analogamente al vino, alcuni sono fermentati per anni e può essere piuttosto costoso da acquistare", afferma. Un processo di fermentazione più lungo non solo ha un sapore diverso da quello che non è stato fermentato per molto tempo, ma secondo lo studio scientifico, avrà una gamma più ampia di batteri benefici diversi.

Sia che tu lo acquisti tè crudo o fermentato, anche il tè avvantaggia il tuo cuore. "Questo perché il tè Pu'er ha composti chiamati statine. Questi sono gli stessi composti che si trovano nei farmaci che abbassano la pressione del sangue ", afferma Stewart. Uno studio randomizzato controllato con placebo ha scoperto che il consumo di tè pu'er ogni giorno ha ridotto con successo i livelli di colesterolo anche se non sono stati apportati cambiamenti dietetici. Un altro documento scientifico afferma anche che bere il tè pu'er fa bene alla salute cardiovascolare, non solo a causa delle statine, ma anche a causa dei polifenoli del tè (composti vegetali con proprietà antiossidanti) e Theabrownin, un tipo di pigmento da tè.

Sit dice che i benefici salutari del cuore sono il motivo per cui ha iniziato a bere il tè pu'er ogni giorno, a partire da 30 anni fa. "Ho una storia familiare di malattia che causa a colesterolo. Mio padre ha il diabete e ha avuto un ictus ", dice. "Pu'er non è medicina. Non può curare alcuna malattia. Ma credo che sia un buon integratore a base di erbe per la salute."

Ci sono anche altri benefici per la salute del tè. Protegge il sistema nervoso ed è benefico per la salute del cervello. È stato anche dimostrato di fermare la crescita del tumore negli studi di laboratorio. (Ulteriori studi devono essere fatti per vedere se funziona anche sull'uomo, non nei tubi di prova.) In poche parole, questo è davvero un tè speciale.

Come acquistare e preparare questo tè fermentato

Se vuoi comprarne un po ', SIT ha alcuni suggerimenti da tenere a mente. Il primo è il luogo di origine. Ripeti che solo il tè pu'er dallo yunnan, la Cina è autentica. Un po 'di tè pu'er è etichettato con il suo anno di raccolta, un'altra comunanza che ha con il vino. "Pu'er è pensato per essere invecchiato nel tempo, preferibilmente tenuto in un ambiente secco e privo di odori per promuovere sia l'ossidazione che la fermentazione.,"Dice SIT. "Normalmente, ben invecchiato prenderà il prezzo più elevato sul mercato. Pertanto, alcune etichette di prodotti per il tè elencheranno l'anno dell'anno del raccolto del tè, lo stesso dell'anno di nascita di Tea Leaf."

Se lo acquisti di persona e non online, SIT consiglia di osservare la forma e il colore delle foglie di tè, controllando funghi o muffe. "Alcuni stampi che possono essere trovati nella superficie delle foglie di tè sono normali, soprattutto per l'invecchiamento di molti anni", afferma Sit, aggiungendo che questo tipo innocuo di muffa è di colore bianco o sembra simile alla polvere. Ma lei dice che se vedi qualche muffa verde, potrebbe essere dannoso da consumare. (Stewart's Tea Shop vende il tè per vani compresi tra $ 11 e $ 13).

Una volta che hai il tuo tè, è importante ripiegarlo correttamente. Tè diversi richiedono temperature dell'acqua diverse e tempi di rottura. SIT consiglia una temperatura dell'acqua compresa tra 203 ° F e 212 ° F e riprografando il tè per un minuto o più a lungo se ti piace un gusto più forte. Lei consiglia di berlo dopo un pasto e non a stomaco vuoto.

Così il gioco è fatto. Kombucha chiaramente non è l'unica bevanda al tè fermentata che è piena di benefici. Il tè pu'er è un altro da aggiungere alla tua rotazione e il tuo cervello, intestino e cuore ti ringrazieranno tutti.

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