Il sesamo è ufficialmente considerato un grande allergene alimentare, secondo il perché è un grosso problema

Perché il sesamo aggiunto all'elenco dei principali allergeni alimentari è un grosso problema per coloro che sono sensibili ad esso

Il sesamo si è unito all'elenco dei principali allergeni alimentari nell'ambito del nuovo presidente di Bill Allergy Biden firmato il 23 aprile 2021. La legge sull'allergia alimentare, il trattamento, l'educazione e la ricerca (o più veloce) del 2021 mira a migliorare la sorveglianza e la raccolta di dati sulla prevalenza delle allergie alimentari e sulla gravità delle reazioni allergiche per uno specifico alimento o ingredienti alimentari, sviluppo di un'allergia alimentare efficace Diagnostica e sviluppo di nuove terapie per prevenire, curare, curare e gestire le allergie alimentari.

Il nuovo disegno di legge, che include il sesamo, si basa sull'elenco esistente degli otto principali ingredienti degli allergeni alimentari dell'Etichettatura degli allergeni alimentari del 2004 (FALCPA). Secondo l'atto più veloce, il sesamo deve essere etichettato con il suo nome comune. Ad esempio: nelle parentesi che seguono il nome dell'ingrediente, ad esempio, "Natural Flavor (Sesame)" e "Tahini (Sesame)," o immediatamente dopo o accanto all'elenco degli ingredienti in una dichiarazione "contiene", ad esempio, ad esempio "Contiene sesamo."

Quali sono i sintomi comuni di un'allergia al sesamo o intolleranza?

Secondo la FDA, si verificano allergie alimentari e altri tipi di ipersensibilità alimentari quando il sistema immunitario del corpo reagisce ad alcune proteine ​​negli alimenti, il che può causare reazioni allergiche alimentari che variano nella gravità da sintomi lievi che coinvolgono orticaria e gonfiore delle labbra a gravi, pericolose per la vita. I sintomi, spesso chiamati anafilassi, che possono includere problemi respiratori fatali e shock. Più specificamente, i sintomi delle allergie di sesamo e dell'intolleranza includono nausea, vomito, diarrea, prurito nella gola o bocca, arrossamento in faccia, tosse e dolore nell'addome.

Tieni presente che la FDA rileva che “gli alimenti già in commercio interstatale prima del 2023, compresi quelli sugli scaffali al dettaglio, non devono essere rimossi dal mercato o rielaborati per dichiarare il sesamo come un allergene. Quindi, a seconda della durata della durata di conservazione, alcuni prodotti alimentari potrebbero non avere etichettature allergene per il sesamo alla data di efficacia."Sottolineano che i consumatori dovrebbero verificare con il produttore se non sono sicuri se un prodotto alimentare contenga sesamo fino a quando tutte le etichette alimentari non sono state adeguatamente aggiornate, il che può richiedere del tempo.

È una vittoria per la comunità delle allergie alimentari?

In punta di piedi intorno agli alimenti sicuri per coloro che hanno allergie alimentari potenzialmente letali è stata una lunga battaglia che è stata ulteriormente intensificata durante la pandemia globale di Covid-19 che ha portato a arresti, gravi interruzioni delle catene di approvvigionamento e scaffali di negozi di alimentari vuoti per mesi alla fine. Poiché molte persone non avevano altra scelta che scambiare marchi o prodotti e si discostano dai loro soliti acquisti a causa di chiusure e scarsità durante questo periodo, l'importanza dell'etichettatura del prodotto divenne non solo utile ma una necessità assoluta.

“Le persone che hanno gravi allergie possono mangiare solo determinati alimenti che sono sicuri per loro e possono scegliere solo cibi confezionati realizzati in una struttura di allergia. L'etichetta alimentare non può leggere "può contenere" a causa della gravità dell'allergia ", Gabrielle Kahn, Rd, un dietista registrato, precedentemente condiviso con bene+bene. Ciò è particolarmente frustrante (e decisamente pericoloso) quando le etichette non elencano esplicitamente potenziali allergeni, come nel caso del sesamo prima che l'atto più veloce fosse introdotto quest'anno.

Secondo la CNN, la FDA ha precedentemente raccomandato nel novembre 2020 che i produttori elencano il sesamo sulle etichette alimentari. Tuttavia, fino al 2023, le normative FDA richiedevano solo che il sesamo fosse dichiarato su un'etichetta se i semi interi venivano usati come ingrediente, non quando veniva usato come un sapore o in una miscela di spezie. Come nel caso della maggior parte dei prodotti Tahini, realizzato con pasta di sesamo a terra.

E sebbene questa sia una vittoria significativa per la comunità delle allergie alimentari, è stato riferito che più di 170 alimenti causano reazioni allergiche, secondo la ricerca allergica e l'educazione degli alimenti (FARE), con un impatto su circa 32 milioni di americani con allergie alimentari, che non sono stati aggiunto alla principale lista degli allergeni della FDA ... ancora.

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