I 5 strumenti essenziali ogni chef sano ha bisogno per cucinare (quasi) tutto
3. Padella in ghisa
Moriconi consiglia una padella in ghisa di qualità perché puoi usarla per bruciare perfettamente carne e frutti di mare, cuocere verdure e pasta o cuocere frittata e frittate nel forno. Questo mi ha scoraggiato all'inizio perché avevo sempre sentito che le padelle in ghisa sono molto costose e pignoli da pulire. Si scopre, non proprio. Una padella di fascia alta può farti guadagnare $ 100 e oltre, ma puoi anche trovare opzioni convenienti, come la linea di Chrissy Teigen per Target che ha opzioni inferiori a $ 40. Mentre la pulizia è un tocco più coinvolto rispetto al semplice sapone e acqua, in realtà non è * che * complicato. Se stai cercando qualcosa di veramente a bassa manutenzione, acquista una versione ricoperta di smalto in modo da poter avere il meglio da entrambi i mondi: una padella versatile che è super facile da pulire.
Compralo: LODGE L14SK3 15 "Cast Iron Skillet ($ 50)
4. Coltello da chef
Mi sono tagliato in cucina: una bottiglia di champagne che ho sabbere. Anche un grande, come il coltello da chef, che può sembrare intimidatorio. "Il coltello da chef è necessario per l'artigianato in cucina. È necessario tagliare oggetti più grandi come carni e verdure amidacee ", dice Moriconi. Puoi anche usarlo per tagliare praticamente qualsiasi cosa, dalle cosce di pollo agli spicchi d'aglio, rendendo un po 'inutile un coltello a tutto tondo.
Compralo: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chef's Knife ($ 33)
5. Barattoli
"Lo stoccaggio di dispensa trasparente per merci secche come noci, semi e cereali è fondamentale per ispirare una cottura e un cibo sani", afferma Glassman. Tutti gli emoji delle mani applaude. "Li uso anche come strumento per preparare pasti sani come avena durante la notte e scuotere le medicazioni insalate in un secondo", afferma Glassman.
Compralo: Ballona a sfera 8 "barattoli di muratore con coperchi ($ 23 per 12)
Bonus: un frullatore ad alta velocità
Questo è molto più di un investimento, ma entrambi gli esperti affermano che un frullatore di qualità è fondamentale per gli chef sani per portare il loro gioco al livello successivo. "Uso il mio per fare un frullato quasi ogni giorno e penso che meriti sicuramente un punto prioritario sul bancone", afferma Glassman. Puoi usarlo per preparare zuppe, frullati, salse e persino per tagliare le noci. Moriconi raccomanda una vitamix, specialmente per i principianti, perché è "estremamente potente" e "puoi semplicemente aggiungere tutti i tuoi ingredienti in una volta e finire con una bella creazione."Sembra il mio tipo di macchina.
Compralo: Blender di livello professionale Vitamix 5200 ($ 390)
Pronto a diventare un po 'più avanzato con i tuoi strumenti? Due dei nostri redattori suonano se una friggitrice per aria o una pentola istantanea è lo strumento superiore. E questi 11 punti di dispensa possono essere usati per produrre circa un milione di pasti diversi.
