Come cucinare un'intera cena del Ringraziamento usando solo una pentola istantanea e una frigorifero

Successivamente, è ora di pianificare il tuo menu. Ci sono molte ricette istantanee e ricette di friggitrici che sono perfettamente adatte per la cucina del Ringraziamento. Scegli e scegli in base alle tue preferenze, ma ecco il menu che abbiamo trovato per la nostra festa.

Il grande menu del Ringraziamento istantaneo e friggitore dell'aria

Serve 6

Nell'istante:

• Mammo di tacchino (ricetta per gentile concessione di I Am A Food Blog)
• Torta di zucca istantanea (ricetta per gentile concessione di abete)
• Salsa di mirtilli rossi (bene+buona ricetta di famiglia di Jessie, editore di alimenti e salute senior, modificata per dannatamente deliziose istruzioni per lavorare in un istante)
• Pagine di patate dolci (ricetta per gentile concessione di Crunchy Creamy Sweet)

In The Air Fryer:

• Crypy Bruxelles Drouts (nessuna ricetta; semplicemente condito con olio d'oliva, sale e pepe)
• Biscuits (Pillsbury)
• Palli di ripieno (ricetta per gentile concessione di BBC, fatta vegetariana aggiungendo carne)

Le regole della sfida

Regola 1: Puoi usare il forno solo come stazione di riscaldamento per i piatti realizzati nella friggitrice o istantanea.

Regola 2: Se necessario, i piatti possono essere avviati sul piano cottura, ma la cottura deve avvenire principalmente in friggitrice o istantanea.

Regola 3: Puoi iniziare a preparare la notte prima, se lo desideri.

Il processo, dalla cheesecake ai biscotti

Dato che un membro del nostro trio era una Vergine (il segno noto per avere una maledizione, ahem, Knack for Organization), avevamo un Google Doc molto dettagliato da fare riferimento in tutta la Cooking Extravaganza. Abbiamo iniziato intorno alle 3 p.M. Una volta ottenuto una padella a forma di molla da 7 pollici, che avremmo bisogno di cuocere la torta nel piatto istantaneo. Poiché l'instant pot richiede un tempo più lungo per lavorare la sua magia culinaria (e alcuni degli alimenti che abbiamo cucinato lì hanno richiesto refrigerati dopo aver cucinato), abbiamo iniziato con le sue ricette. L'intero processo sembrava qualcosa del genere:

Passo 1: Avvolgi le melodie delle vacanze. (Michael Buble? Controllo. Un Natale di Charlie Brown album? Controlla anche.)

Passo 2: Preparare la cheesecake di zucca. Mentre la torta sta cucinando (all'incirca per 45 minuti nell'instant pot), vai avanti e fai tutto il lavoro di preparazione per tagliare le patate dolci, i cavoletti di Bruxelles, le cipolle e altri ingredienti per altre ricette. Quando la torta è finita, coprire in un involucro di plastica e lasciarla nel congelatore da impostare.

Passaggio 3: Prepara la salsa di mirtilli rossi nell'istante (non è necessaria la cottura a pressione, basta cuocere sull'impostazione "rosola" con il coperchio), quindi rimuovere e raffreddare in frigorifero. Pulisci l'istante per prepararlo per il tacchino.

Passaggio 4: Successivamente, è ora di preparare il seno di tacchino. Mentre una persona sta cucinando l'uccello, l'altra dovrebbe accendere la friggitrice e mettersi al lavoro sulle palline di ripieno. Quando sono fatti, lasciali in forno per stare al caldo. Fai lo stesso con il petto di tacchino.

Passaggio 5: Mentre l'ultimo oggetto, le patate dolci, sta cucinando nell'istante, cuoci i cavoletti di Bruxelles e i biscotti schiena contro schiena. Mash le patate dolci finite.

Passaggio 6: Riscaldare gli oggetti se necessario e servire.

Il verdetto

The Air Fryer e Instant Pot Friendsgiving è stato un successo schiacciante, con ogni piatto una sinfonia per le papille gustative. Quando tutto era pronto da mangiare, abbiamo servito i piatti colpiti e abbiamo mangiato al contenuto dei nostri cuori (e poi un po 'di più, per buona misura). Quando abbiamo lavato i piatti e lo abbiamo chiamato una notte, noi tre eravamo in viaggio attraverso burro, zucca, salvia, zucchero, cavoletti di Bruxelles, patate dolci e più burro con molto da portare a casa come avanzi.

Siamo stati anche in grado di attenersi ai limiti della nostra sfida; Tutto è stato cotto nell'IP o nella friggitrice. Tuttavia, abbiamo tradito un po 'sul tacchino. Era interamente cotto nell'istante, ma proprio prima di servire, abbiamo grigliato il seno cotto per circa tre minuti per dargli un bel colore marrone all'esterno. Avremmo potuto mangiarlo in modo sicuro (e delizioso) senza quel passaggio, ma è stato un po 'più bello con un po' di colore in più e croccante.

Le ricette che abbiamo reso solo hanno prodotto abbastanza per circa sei porzioni ciascuna, il che lo rende onestamente ideale per un ringraziamento di quarantena. Tuttavia, se il prossimo anno volessi replicare i risultati ma con una folla più grande, potresti avere qualcuno che porti un sous-Vide per il tacchino e un altro porti oltre un secondo pentola per raddoppiare le porzioni (e accelerare le cose a bit) senza problemi.

"Ho adorato il modo in cui la cucina fosse come un diverso tipo di sfida", afferma Jessie Van Amburg, Editor alimentare e salute senior di Good e la suddetta Virgo. "Mi sentivo come se fosse un esame finale di tipo che ha testato la nostra rispettiva friggitrice e la conoscenza istantanea. E a giudicare da quanto abbia un sapore delizioso, direi sicuramente che siamo passati!"Bojana Galic, una scrittrice per Livestrong che ha anche partecipato, aggiunge:" Onestamente, mi è piaciuto molto a controllare le ricette o a scattare la foto occasionale, nessuno di noi ha controllato il nostro telefono durante l'intera notte. Eravamo presenti nell'esperienza, il che ha reso ancora più significativo e divertente, secondo me."

Per me, il pomeriggio ha dimostrato che la friggitrice e l'instant pot funzionano meglio insieme. Fin dall'alba del tempo (ok, dallo scorso inverno), Jessie e io abbiamo discusso su quale dei due dispositivi è migliore. Ora è finalmente deciso: sono una coppia! Come John Alcock e Arthur Brown, per fare l'impossibile, avevano bisogno l'uno dell'altro.

A proposito di torta, che ne dici di una ricetta di mirtilli sani:

Questa storia è stata originariamente pubblicata il 25 novembre 2019. È stato aggiornato il 24 novembre 2020.

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