I 6 nutrienti ogni mangiatore a base vegetale dovrebbero dare la priorità

3. zinco

Lo zinco aiuta con la riparazione dei muscoli e mantiene forte il sistema immunitario, ma se non si ottiene gli 11 milligrammi necessari al giorno, il tuo corpo non ne ottiene abbastanza. Kooienga dice che fagioli al forno, anacardi, ceci, farina d'avena, semi di canapa e semi di zucca sono tutte buone fonti a base vegetale di nutrienti e facili da lavorare nei pasti durante il giorno.

4. Calcio

Non solo il calcio aiuta con l'assorbimento di ferro, Kooienga afferma che è anche importante per la salute delle ossa, la funzione muscolare e la segnalazione nervosa e cellulare. L'obiettivo dovrebbe essere quello di ottenere 1.300 milligrammi al giorno. "Probabilmente ricordi di aver sentito che devi bere il tuo latte per il calcio, ma puoi ancora ottenere calcio da cibi vegetariani", dice, chiamando Green di collard, Bok Choy, Tahini, Broccoli e Kale come fonti particolarmente buone.

5. Vitamina B12

"La vitamina B12 è importante per la produzione di DNA ed è essenziale per la formazione di globuli rossi e il metabolismo cellulare", afferma Kooienga. "Tuttavia uno studio ha scoperto che la metà di tutti i vegani è carente di vitamina B12."Per raggiungere il 2.4 microgrammi necessari quotidianamente, utilizzare latte di noci fortificato, lievito nutrizionale e integratori, quando necessario, poiché è molto difficile altrimenti arrivare nei prodotti a base vegetale.

6. vitamina D

La vitamina D aiuta con l'assorbimento del calcio e svolge anche un ruolo nella salute immunitaria e intestinale, afferma Kooienga. "Circa il 50 percento della popolazione ha una carenza di vitamina D, quindi è fondamentale prestare attenzione a quanto stai ottenendo", aggiunge. Si consiglia di ottenere 20 microgrammi di vitamina D al giorno, e Kooeinga dice che latte e gli integratori fortificati possono svolgere un ruolo nel arrivare, specialmente se trascorri la maggior parte del tuo tempo all'interno.