Michael Chernow del negozio di polpette sta servendo il benessere

"Dì 'diavolo sì!"Se ami il fitness", ha gridato l'istruttore in un 8:00 a.M. Spin Class al Monster Cycle a Soho la scorsa settimana. "Dì 'diavolo sì!'Se ami il Seamore."Il secondo prompt probabilmente ha confuso molti ciclisti (a meno che non si fossero recentemente seduti a un fantastico pasto per la bobina e presumeva che anche l'istruttore amasse il pesce cane ...), ma la prima fila ha esultato con entusiasmo, poiché erano tutti impiegati delle vicine nelle vicinanze ristorante.

Erano lì per un allenamento di gruppo organizzato dal loro capo, il ristoratore Michael Chernow, che è meglio conosciuto a New York City come il co-fondatore sorprendentemente bello e genuino del negozio di polpette e ora, a livello nazionale, come ospite dello show televisivo Cibo porno.

Ma dopo aver stabilito una risoluzione di Capodanno del 2015 per "portare frutti di mare sostenibili a New York City" e poi aver trovato un successo quasi immediato dopo aver aperto il Seamore (a tal fine) a luglio, sta facendo ancora più passi verso il posizionamento come un guru di stile di vita sano.

"Volevo creare tutto questo marchio di stile di vita benessere", afferma Chernow del ristorante, sorseggiando Matcha (naturalmente). Ora è anche un ambasciatore maschile di Lululemon e sta lanciando un enorme nuovo progetto con tre partner (tra cui Sommelier e MD-in-training Sagan Schultz, CEO): una bevanda di recupero post-allenamento chiamata Wellwell.

La prossima acqua di cocco?

Wellwell è destinato a fare onde per sfruttare la popolarità delle bevande post-allenamento funzionali come Gatorade e succo a freddo, il tutto in una bottiglia. Realizzato con un mix di ingredienti puliti di ciliegie, anguria e succo di limone pressato a freddo, con succo di limone, ha lo scopo di aiutare ad esercitare gli appassionati e gli atleti a riprendersi ripristinando l'equilibrio degli elettroliti e gestendo l'infiammazione (tramite potenti antiossidanti).

Desterà a debuttare alla fine di questo mese a Whole Foods e a New York nelle sedi di La Colombe e nei punti di fitness boutique come Mile High Run Club e Fitness di ritorno al passato. E il team ha svolto un ottimo lavoro radunando quel mondo intorno a Wellwell, con un elenco di ambasciatori dei migliori studi, T00, come Ben Wegman della stanza di Fhitting e Bianca Vesco di Brooklyn Bodyburn e BFX.

Marchio di seamore e benessere

Naturalmente, il collegamento al mondo del fitness ha qualcosa a che fare con Chernow, che è super concentrato sui suoi allenamenti e dice che il fitness "mi ha salvato la vita, in sostanza", dopo una patch approssimativa di 20 anni che ha coinvolto il mondo di ristoranti piuttosto tipico cocktail di bere e droghe.

È addestrato a Muay Thai, è un grande corridore, ed è in palestra a sollevarsi quasi ogni giorno ora, e voleva condividere quanto bene l'allenamento lo ha fatto sentire con il suo staff. "Io investimento nel personale viene prima", dice. Il Monster Cycle Ride è stato uno in una serie di allenamenti che ora sono organizzati per ogni mercoledì. Finora, i server, i manager e il personale della cucina hanno anche fatto yoga hot a Y7 e gestiscono insieme le strade di Soho.

"È totalmente volontario, ma sta crescendo", dice. "Durante la nostra corsa, metà delle persone lì non avevano mai corso più di un miglio prima. Avevamo un ragazzo che era in cucina, voleva venire in corsa. Era in ritardo e ci ha visto correre, uno scherzo, fuori dalla metropolitana, nei suoi jeans e aeronautica 1s ... ha fatto l'intera corsa."Ora, stanno pianificando molte più lezioni e persino mettendo insieme un programma di formazione sulla maratona per il personale interessato.

"Penso che influenzaremo gli altri intorno a noi nel settore, perché non c'è niente di meglio che avere un equipaggio di persone intorno a te che credono nel tuo marchio e vivranno il marchio", aggiunge. "Se iniziamo con noi internamente, emergerà solo."

Sembra tutto così stimolante che inizia a sembrare troppo perfettamente scolpita e tatuata i muscoli tatuati che tengono il suo adorabile bambino e cucciolo su Instagram, il suo impegno nel cambiare la mente delle persone sui pesci sostenibili, la sua passione per quanto bene e quanto gli interessa sul benessere dei suoi dipendenti.

Nel corso della segnalazione di questo, finalmente arrivo in un momento in cui penso "Aha! Forse è È tutti lo spettacolo."Mentre la classe del ciclo mostruoso sta finendo, l'istruttore chiede alla stanza", dov'è Michael?!"E mi rendo conto che gli mancava il giro di squadra. Ma c'è immediatamente un suono mescolante e la porta dello studio oscilla, "Sono proprio qui; vi amo ragazzi!"Urla. La sua mattinata aveva inaspettatamente implicato l'evacuazione di sua moglie e suo bambino fuori dal loro edificio dopo un incendio sotterraneo, ma arrivò in tempo a High Five ogni dipendente mentre usciva. -Lisa Elaine ha tenuto

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(Foto: Seamore's, Instagram/MichaelChernow, Instagram/ThemonsterCycle)