Il modo in cui preferisci il tuo caffè influisce sui livelli di caffeina qui come

Ecco come si accumulano i metodi di produzione comuni, dalla più alta caffeina alla più bassa caffeina.

All'interno di ogni metodo di birra, il tipo di fagioli che scegli aiuterà a determinare esattamente quanti milligrammi di caffeina stai consumando, nonché variabili come il tuo rapporto di acqua e fondi di caffè. L'uso di più fondi di caffè ti accontenterà di più caffeina, mentre l'utilizzo di più acqua diluisce la birra. Ma in generale, ecco come i metodi di birra comuni si classificano in potenziale di estrazione, dal massimo:

Caffè turco e caffè da cowboy

È probabile che questi non sono i tuoi metodi di riferimento a casa, ma sono gli estrattori più alti. Fondamentalmente, combinano macinature del caffè ultra-fine e acqua bollente, senza filtraggio. "[Queste sono] tecniche immersive in cui tutte le macinature sono nell'acqua stessa, quindi hai un contatto completo su tutti i lati di quella macinatura per due minuti o più", afferma DR. Arnot.

Sfortunatamente, questi caffè sono piuttosto amari grazie all'eccessiva estrazione. "[Hanno] un sapore terribile, motivo per cui le persone devono mettere così tanto zucchero e latte", DR. Dice Arnot. Otterrai anche un po 'di grinta dai fondi di caffè.

Tecniche di Pour-over (tra cui Kalita, Chemex e Hario)

Per quanto riguarda i metodi di birra che potresti effettivamente usare a casa (o trovare in una caffetteria artigianale), le tecniche di versare hanno le estrazioni più alte.

Con questi, generalmente devi usare una dimensione di macinatura leggermente più grandi di quelle che si fanno con le tecniche di immersione sopra. "Se usi una dimensione di macinatura molto, molto fine in un pour-over, fa semplicemente un po 'd'acqua e non passa nulla, quindi hai un grande pasticcio di caffè bagnato [motivi] e, diciamo, tre gocciolamenti [di liquido reale], "Dr. Dice Arnot.

Ma puoi ancora estrarre un bel po 'di caffeina dalle dimensioni medio a una macinatura utilizzata in questi metodi, soprattutto perché stai lentamente versando acqua molto calda su di essi. (Ricorda, dimensioni più fini + temperature più calde = più caffeina.)

Aeropress

Questo metodo è paragonabile ai metodi di fuoristrada in termini di livelli di caffeina, afferma DR. Arnot. È tecnicamente un metodo di immersione (come il caffè turco e il caffè da cowboy), ma devi usare una dimensione di medio macinatura in un aeropress.

Non provare a imbrogliare il sistema usando una dimensione di macinatura più fine, avverte, grazie alla pressione necessaria per abbassare lo stantuffo, una dimensione di macinazione troppo fine può effettivamente finire "esplodendo" dal dispositivo. (Per uno, è un disastro fastidioso da ripulire, ma l'acqua calda può anche portare a ustioni.)

Makers automatico a goccia e caffettiera singola

Le macchine da caffè "regolari" sono un livello sotto l'immersione e i metodi manuali di versamento quando si tratta di estrazione. Per uno, richiedono una dimensione di macinatura più grossolana. "Abbiamo anche scoperto che, guardando questi produttori di caffè automatici, erano solo temperature molto più basse", afferma Arnot. "La temperatura più bassa è uguale all'estrazione inferiore."

Anche le macchine per birra a taglio singola (come i keurig) rientrano in questa categoria, ma potresti essere in grado di ottenere un po 'più di caffeina da loro. "Puoi mettere molto caffè in quelle tazze di Keurig e alcuni produttori di birra hanno acqua più calda", afferma Arnot. "Quindi in teoria, giocando con questi fattori, puoi ottenere un'estrazione decente."

la stampa francese

Mentre c'è qualcosa che sembra solo elegante ed elegante nell'uso di una stampa francese, non otterrai elevate estrazioni da esso. Anche se è un metodo di immersione e usi acqua molto calda, "la stampa francese ha classificato la più bassa di tutte le tecniche artigianali perché è una dimensione di macinatura così grossolana", DR. Dice Arnot. (Se usassi una dimensione di macinazione più fine, finiresti con molti fondi di caffè nella tua tazza.)

Birra fredda

Il motivo per cui questo si classifica dura nell'elenco dei metodi di birra, per quanto riguarda l'estrazione, è proprio lì nel nome del nome. "Cold Brew è una tecnica di sottovalutazione, quindi probabilmente estrai il 75-80 percento di quello che ottieni nella birra calda, e questo perché non hai la temperatura calda", DR. Dice Arnot. "Aumenta il tempo per provare a compensare una temperatura molto più bassa e non puoi usare una dimensione di macinatura super fine."

Detto questo, la caffeina in una tazza di birra fredda dipende davvero da quanto sia concentrato. Ad esempio, bere una tazza di concentrato di birra fredda dritta sarebbe piuttosto intenso, diluito con acqua o latte.

Sebbene ciò possa sembrare una classifica dei metodi di estrazione migliore a peggiore, non sono necessariamente inferiori ai metodi di estrazione più elevati, significa che puoi bere più caffè e ottenere più benefici per la salute.

"Se dovessi avere una tazza di caffè che è super ricca di caffeina, ti stai privando dei polifenoli, perché non puoi berne abbastanza", dice DR. Arnot. Questo è anche un ottimo motivo per scegliere quei chicchi di caffè ad alta quota, poiché hanno più polifenoli e meno caffeina.

E, hey, se sei un amante del caffè, l'opportunità di bere più caffè-se non finisce con i frullati o una nadassa allo stomaco, è sicuramente una buona cosa.

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