Questi 3 sorprendenti superfood del cervello ti daranno letteralmente nuove cellule cerebrali

"In realtà esiste un meccanismo diretto tra magnesio e questa molecola magica nel cervello che ripara le cellule cerebrali, le mantiene in vita e aiuta persino a nascere nuove cellule cerebrali", dice. La molecola può effettivamente rilanciare le connessioni delle cellule cerebrali che sono state danneggiate o perse e ha anche dimostrato di aiutare le persone a riprendersi da gravi condizioni, come un ictus.

Insalata di fagioli neri con semi di cumino tostato

ingredienti
1/3 di tazza di succo di lime fresco
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
2 cucchiaini di peperoncino delicato
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe di cayenna macinata
2 cucchiaini di semi di cumino
2 lattine da 15 once fagioli neri a basso contenuto di sodio, sciacquate bene sotto acqua corrente fredda e drenate
3 orecchie di mais fresco, chicchi tagliati la pannocchia
2 peperoni rossi, seminati e tagliati a dadini
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato, più di più per guarnire
2 cucchiai di cipolla rossa tritata o scalogno
2 spicchi di aglio, tritati
2 Avocado

Indicazioni
1. Metti il ​​succo di lime, l'olio d'oliva, il peperoncino in polvere, il sale e la cayenna o il peperoncino in polvere in una ciotola capiente e frusta per unire. Metti da parte la medicazione.

2. Posizionare una piccola padella asciutta a fuoco medio. Metti i semi di cumino e brinda fino a quando non è profumato.

3. Trasferire nella ciotola con il condimento e aggiungere i fagioli, il mais, i peperoni, il coriandolo, il rosso
cipolla, o scalogno e aglio. Mescolare bene per ricoprire. Copri l'insalata e freddo per qualche ora o durante la notte.

4. Poco prima di servire, buttare, sbucciare e tagliare gli avocado e mescolare delicatamente con l'insalata. Servire freddo o a temperatura ambiente.

2. carne rossa

"Penso che alle donne sia stato dato un messaggio davvero fuorviante sulla carne rossa", DR. Dice Ramsey. "La carne rossa è stata erroneamente demonizzata come causa principale della nostra epidemia di salute. Siamo in un'epoca di ghiottontà di carne che oscura i suoi benefici per la salute. C'è una ragione per cui le persone bramano la bistecca."

Oltre alle proteine, la carne rossa ha alti livelli di ferro, che DR. Ramsey afferma che è probabilmente l'elemento più critico per la funzione cerebrale perché si lega e trasporta ossigeno al cervello. Ha anche zinco, un giocatore di potere nella sua lista di nutrienti per la costruzione di cellule cerebrali.

"L'immagine di copertina del libro è la carne rossa e le verdure arcobaleno, e questo è stato davvero intenzionale", afferma. "Ha lo scopo di indurre le persone a pensare a come consumano carne e all'impatto che ha sulla loro salute."

Cena di bistecca in ghisa con purè di cavolfiore burroso

ingredienti
1 cavolfiore testa, tagliato in cimette
4 spicchi di aglio, sbucciati e tritati
1/3 di tazza di latte intero alimentato con erba
2 cucchiai di burro nutrito con erba
1⁄2 cucchiaini di sale all'aglio
1⁄4 cucchiaini di pepe nero appena macinato
1⁄4 cucchiaini di curcuma macinata
4 bistecche alimentate con erba da 8 once, come bistecca a guscio, striscia, eye a costola o flatiron
1⁄4 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni
1. Montare un grande accumulo con un cestino del piroscafo, mettere in 2 pollici di acqua e portare a bollire. Aggiungere le cimette del cavolfiore, coprire e cuocere a vapore per 6-8 minuti fino a quando sono molto teneri quando vengono forati con una forchetta. Metti da parte per raffreddare per 4-5 minuti.

2. Metti l'aglio, il latte, il burro, l'aglio, il pepe e la curcuma in un robot da cucina insieme al cavolfiore cotto e al processo fino a che liscio (potrebbe essere necessario farlo in lotti). Aggiungi alcuni cucchiai di acqua calda se la miscela non si fonde senza intoppi, per regolare la consistenza. Trasferire la miscela di nuovo sul b.

3. Preriscalda la padella a fuoco alto per circa 1 minuto fino a molto caldo. Cospargi la bistecca con il sale e il pepe nero. Metti l'olio nella padella, quindi aggiungi la bistecca e cuoci per 6-8 minuti, girando una o due volte, fino a quando una bruciatura e la carne è media rara. Per una bistecca media, cuocere per 2-3 minuti in più.

3. Trasferire la bistecca su un tagliere e una tenda leggermente con un foglio di alluminio. Lascia riposare 5 minuti. Servire con il Mash di cavolfiore.

3. Trota

"Se mancano una cosa così tante persone, sono più grassi omega-3", DR. Ramsey dice, aggiungendo che sono letteralmente il blocco per le cellule cerebrali. "La scienza è molto potente nel modo in cui quelli influenzano lo sviluppo del cervello", afferma.

Il motivo per cui è così ampliato per la trota in particolare è perché ha un'alta quantità di DHA (acido docosaesaenoico), che si trova nelle sinapsi cerebrali, i luoghi in cui le cellule cerebrali si collegano tra loro. Questo tipo specifico di omega-3 mantiene in vita le cellule cerebrali e blocca anche i segnali che potrebbero ucciderle.

Trota intere en papillotte con broccoli all'aglio

ingredienti
4 Trota intere, pulita
4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di paprika
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
2 limoni, a fette sottili
1 piccolo mazzo assortito erbe fresche
3 spicchi di aglio
2 acciughe
1 testa broccoli, tagliato in cimette

Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 400 ° F.

2. Strofina generosamente la trota con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con sale, paprika e pepe. Metti un quarto delle fette di limone e delle erbe nella cavità di ogni trota.

3. Metti quattro fogli da 8 x 8 pollici di carta pergamena o foglio di alluminio sul piano di lavoro. Piegare i bordi della pergamena sul pesce e fissarli con stuzzicadenti o pizzicare i bordi del foglio di alluminio. Posizionare su una teglia e trasferire sul forno preriscaldato. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando i pesci si scaglano quando vengono premuti con una forchetta e viene cotto attraverso.

4. Metti i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio e acciughe in un mini elicottero o un cibo
processore e taglio. Trasferire in una ciotola capiente insieme alle cimette dei broccoli e gettare bene. Posizionare i broccoli in un altro foglio di carta pergamena o foglio di alluminio. Posizionare su una teglia separata e trasferire al forno. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando è tenero. Servire immediatamente con il pesce.

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