Queste facili cachapas di mais venezuelane sono la colazione più deliziosa e ricca di proteine

Per una maggiore soffocità e consistenza simile a un pancake, le cachapas sono fatte con latte e uova, che aiutano a dare alla miscela la sua coerenza soft. E, per bilanciare e accentuare il sapore già naturale del mais, un pizzico di sale e zucchero aiuta a riunire tutto. Proprio come preparare i tuoi pancake alla banana proteica preferiti, questa pastella è realizzata utilizzando un frullatore ad alta velocità per mescolare tutti gli ingredienti, rendendo la pulizia praticamente inesistente. Infine, è cotto su una piastra o una padella calda, proprio come faresti una frittata o un pancake normale, fino a doratura su entrambi i lati.

Ora il Veramente Buona parte: formaggio caldo, appiccicoso, fuso. Una volta che le cachapas sono cotte accuratamente (e sono ancora calde), sono condite con alcuni pezzi di mozzarella e piegati come un taco per nascondere il formaggio e lasciare che il calore lo sciogliesse naturalmente alla perfezione. Per finire le cose, le cachapas sono condite con una piccola pacca di burro per farle brillare come i raggi del sole.

Perché queste cachapas producono una colazione così sana

Oltre ad essere uno dei piatti più confortevoli e così così così sobri da mangiare alla prima cosa in A.M. (oltre a letteralmente in qualsiasi momento del giorno), sono carichi di tonnellate di fibre di proteine ​​e agevita. "In circa mezza tazza di mais, si ottengono quattro grammi di proteine ​​[da un giorno raccomandato da 50 a 75 grammi al giorno], due grammi di grassi insaturi e 2.4 grammi di fibra [fuori dai 25 grammi raccomandati al giorno], "Dietatian Kim Melton, RD, ha detto in precedenza Well+Good. Inoltre, dice che il mais è pieno di fibra prebiotica (anche ottima per la salute dell'intestino), oltre a un sacco di vitamine e minerali come manganese, fosforo, magnesio, folati, potassio e alcune vitamine del gruppo B.

Per quanto riguarda il ripieno di mozzarella appiccicoso e di formaggio, è caricato con 693 milligrammi di calcio (che è quasi i due terzi della quantità di cui hai bisogno in un giorno) e 23 grammi di proteine ​​per porzione di 100 grammi. Tuttavia, ovviamente, questa ricetta senza glutine può anche essere modificata per una dieta a base vegetale. Scambia il burro, il latte e il formaggio per le tue alternative lattiero-casearie preferite per una colazione vegana che diventerà rapidamente un go-to. E, se ami il formaggio ma desideri un'alternativa più sana, puoi usare il cottage al posto del mozz, come questo per buona cultura che è carico di probiotici salutari intestinali e 14 grammi di proteine ​​per porzione.

Trova la ricetta completa qui su Curious Cuisiniere.

Questi Cachapas si abbinerà perfettamente a questa insalata di mais messicana vegana, a proposito: