Questi muffin ai mirtilli senza glutine stanno solo implorando di essere spalmati di burro

Premere Play sul video per le istruzioni dettagliate e seguire la ricetta seguente.

Muffins al mirtillo senza glutine

Fa 16 muffin

ingredienti
2 uova
1/3 di tazza di miele
1 tazza di latte senza latte
1/2 tazza di olio di avocado
1 3/4 tazza di farina per tutti gli usi senza glutine
2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaino di cottura in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/8 cucchiaino di sale
2 tazze di mirtilli freschi
1 cucchiaio di zucchero di cocco

1. Preriscalda il forno a 350 ° F e metti le fodere in una padella da muffin da 16 tazze.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il miele, il latte e l'olio di avocado.
3. In una ciotola separata, unisci le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Versare gli ingredienti secchi nel bagnato, mescolando fino a quando non è completamente incorporato. Quindi, aggiungi i mirtilli.
4. Porzione la pastella equamente nella scatola del muffin, riempiendo ogni muffin nella parte superiore.
5. Cospargere lo zucchero di cocco sopra i muffin e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando leggermente dorato nella parte superiore e uno stecchino inserito esce pulito.

Per ricette più sane e idee di cucina dalla nostra comunità, unisciti a Well+Good's Cook with Us Facebook Group.