Questa crostata di mele al caramello di cocco vegano a cocco vegano è la definizione del libro di testo di un dessert ben bilanciato

Detto questo, la cottura non deve sempre essere noiosa o che richiede tempo come fare i biscotti classici della nonna della nonna. Al contrario, con l'aiuto degli hack super pratici di un pasticcere per fare una crosta.

In questo episodio, Smith crea una semplice crostata di mele con meno di 10 ingredienti senza glutine e vegani. Ed è molto più facile di quanto tu possa mai immaginare. Si rompe facendo una crostata in tre passi principali: la crosta, il ripieno e i condimenti.

Per cominciare, Smith mette insieme un semplice due ingredienti, è davvero così!-Crosta con crackers graham vegani schiacciati e burro vegano. La chiave è l'utilizzo di una padella a forma di molla che rende il trasferimento e la ripulire la crosta il più facile e privo possibile.

Quindi, Smith mostra come realizzare un caramello vegano super semplice (punta pro: raddoppiare la ricetta per risparmiare un po 'di extra per dopo). Infine, produce una crema di cocco montata simile a una nuvola per spalmare le mele verdi pungenti e sottili per il dessert ben bilanciato per iniziare a destra. Seriamente, dai un'occhiata all'episodio se hai voglia di iniziare deliziosamente il tuo anno.

Ricetta vegana e senza glutine al caramello

Produce 6 porzioni

ingredienti

Per l'impasto:
1 1/2 tazze di cracker vegani Graham, terra
5 cucchiai di burro vegano non salato

Per il caramello:
3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di amido di mais
6 once di crema di cocco vegano

Per i condimenti:
1 Granny Smith Apple
12 once di crema di cocco vegano
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero del pasticcone

1. Preriscalda il forno a 350ºF. Per fare la crosta, unisci le briciole di cracker Graham e il burro vegano in una piccola ciotola fino a quando il composto non assomiglia a una consistenza simile a una sabbia. Aggiungi la miscela a una padella a forma di molla ingrassata e foderata. Usando la parte posteriore di una tazza di misurazione, premere delicatamente la miscela nel fondo e nel labbro della padella alta circa mezzo pollice per formare una crosta. Cuocere la crosta per 10 minuti, rimuoverla dal forno e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, trasferire la crosta al frigorifero e lasciarla impostare per circa 20 minuti. I lati della crosta dovrebbero iniziare a staccarsi dai bordi.

2. Per preparare il caramello, in una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungere zucchero di canna, vaniglia e amido di mais. Quindi, prima di aggiungere la crema di cocco, usa un setaccio foderato con un tovagliolo di carta per separare il grasso di cocco dal liquido in eccesso nella crema di cocco. Aggiungi il grasso di cocco rimanente lasciato sul tovagliolo di carta nella miscela di caramello. Sbatti la miscela fino a quando non si combina accuratamente e lo zucchero è completamente sciolto. Quindi, versa il caramello nella crosta e spostalo per ricoprire completamente il fondo. Tocca delicatamente la padella sulla superficie per rimuovere eventuali bolle d'aria. Quindi, posizionalo in frigorifero per impostare per circa 30 minuti.

3. Per i condimenti, tagliare sottilmente la mela. Quindi, rimuovere la crostata dalla padella a forma di molla e stratificarla con le mele a fette. Mettilo da parte. Per preparare la panna montata al cocco, unire la crema di cocco e la vaniglia in un miscelatore per stand, a bassa velocità e lavorando fino ad alta velocità fino a quando non si dispone di picchi completi rigidi. A metà strada, aggiungi lo zucchero del pasticcone e continua a battere in alto. Una volta montato, aggiungere la crema sopra la crostata e servire.

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