Questa ricetta AREPA è ricca di proteine, fibre e la cosa più bella su Internet mais

Nell'episodio, Handal fa la sua interpretazione di un arepa con solo cinque ingredienti e alcuni semplici passaggi. "Questo è solo il modo tradizionale che la mia famiglia farebbe e si diverterebbe", spiega. Sebbene la maggior parte delle ricette di Arepa richiedano solo farina di mais, acqua e sale, Handal aggiunge burro di coltura vegano ammorbidita, bicarbonato di sodio e amido di mais per un sapore e una consistenza aggiunti. (FYI: non preoccuparti se non hai questi ingredienti a portata.)

Dopo aver preparato l'impasto, modellando le arepas e cucinandoli sul piano cottura fino a quando non li time dorati e croccanti, li topi con una varietà di ingredienti come Avocado a dadini cremosi, Salsa di ananas-Mango e Pico de Gallo. Se questa non è la tua tazza di tè, puoi anche tagliarli al centro e riempirli con un'insalata di pollo avocado in stile venezuelano (Reina Pepiada) o uova strapazzate con cipolle, peperoni e pomodori (perico).

Ricetta AREPA vegana senza glutine di Handal

Resta 5-6 porzioni

ingredienti
1 tazza Masa Harina (farina di mais precotta)
1/2 tazza di amido di mais
1 cucchiaino di cottura in polvere
1 1/2 tazze di acqua calda
1/2 cucchiaino di sale
1/3 tazza + 2 cucchiai di burro coltivato vegano, ammorbidito

1. In una ciotola medio, aggiungere la farina, l'amido e il lievito in polvere.

2. Nel frattempo, in una piccola casseruola, scalda l'acqua. Togliere dal fuoco una volta caldo e aggiungere sale. Lascialo raffreddare leggermente.

3. Aggiungi lentamente metà dell'acqua calda e salata negli ingredienti secchi fino a quando l'impasto è shaggy. Potresti non aver bisogno di tutta l'acqua per questo passaggio.

4. Quindi, aggiungi il burro all'impasto in piccoli pezzi. Usando le mani, lavora insieme gli ingredienti fino a quando l'impasto è completamente incorporato e non bagnato o troppo asciutto. Coprire con un canovalo da cucina e lasciarlo riposare per 10 minuti sul bancone.

5. Modellare l'impasto in piccoli dischi rotondi. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungi il burro rimanente. Cuocere su un lato fino a doratura per circa 10 minuti, capovolgi e ripeti.

6. Servire caldo e finire con i condimenti di tua scelta, come Avocado, Pico de Gallo o Salsa.