Questa lasagna di funghi facile e sana renderà ancora meglio la tua prossima notte di pasta

Lasagna di funghi di cavolo

Serve 6

ingredienti

Spray da cucina a olio d'oliva + per la teglia 2 cucchiai olio extra-virgin oliva
1⁄2 cipolla gialla, tritata finemente
4 tazze di funghi cremini affettati
2 tazze di foglie di cavolo lacca grattugiate
2 tazze di ricotta part-skim
3 tazze di salsa di marinara di cavolo fatta in casa (o marinara biologica jarred)
6 noodles per tela di lasagne senza boil
1⁄4 tazza di pecorino romano o parmigiano finemente grattugiato

1. Preriscalda il forno a 375 ̊f. Spruzzare leggermente una teglia da 9 x 13 pollici con spray da cucina a olio d'oliva e mettere da parte.

2. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a traslochi, da 6 a 8 minuti. Aggiungere i funghi e il cavolo grattugiato e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

3. Metti il ​​formaggio di ricotta in una ciotola capiente e, usando una spatola, piega delicatamente nella miscela di cale di funghi raffreddata fino a quando non è completamente incorporato.

4. Usando la teglia preparata, assemblare le lasagne in sei strati come segue: 1 tazza di salsa marinara, distribuita uniformemente; 3 fogli di noodle di lasagne (disposti in un unico strato); 3⁄4 tazze del miscela di pre-preda al cavolo e ricotta, diffuse uniformemente. Ripeti la stratificazione una seconda volta, quindi top con il restante miscela di fungo di cavolo e ricotta e finisci con pecorino romano grattugiato o parmigiano in cima.

5. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato, sulla griglia centrale, per circa 25 minuti. Dopo essere passati 20 minuti, rimuovere il foglio dalla teglia e spostare la teglia sul rack superiore. Per finire, cuocere, scoperto, per altri 5-10 minuti, a seconda di come ami le tue lasagne finite.

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