Questa ricetta di stock vegana facile verrà livellata qualsiasi zuppa fatta in casa (ed è interamente fatta da scarti alimentari)

Edwards dice che cucina con le sue scorte di verdure fatte in casa più volte alla settimana perché c'è così tanto che puoi usarlo per. "È perfetto per la sostituzione dell'olio quando si salta in una padella antiaderente e produce anche zuppe assolutamente deliziose", dice. "Anche quando realizzo cibi salati come hummus e graniglie che hanno bisogno di una spruzzata di liquido, questa ricetta di scorta vegana fatta in casa è il mio punto di riferimento piuttosto che l'acqua."Fondamentalmente tutto ciò per cui stavi pianificando di usare l'acqua durante la cucina, il tuo brodo tornerà utile. La ricetta di stock vegan di Edwards è sotto e vedrai di persona quanto è facile da fare. Ti ho detto mangiare in modo sostenibile non doveva essere difficile!

Ricetta di scorte vegane a base di scarti alimentari

ingredienti
Sava vegetale a sacca da congelatore da 1 gallone
5 litri d'acqua
spezie (condimento italiano, dragoncello, foglia di baia), qualsiasi spezia preferita

1. Metti tutti gli scarti di verdure congelati in un grande brocollo o un crockpot con acqua e spezie e porta a ebollizione.

2. Abbassa il calore a medio-basso, copri e lascia sobbollire per 30-40 minuti.

3. Lasciare raffreddare, quindi filtrare gli scarti vegetariani in una scolapasta e una grande ciotola.

4. Versare nei barattoli di muratore e tenere in frigorifero e/o in sacchetti di congelatore di dimensioni da quart per conservare nel congelatore. Puoi anche versare il brodo nei vassoi di ghiaccio per le dimensioni di porzioni da cucchiaio di congelamento.

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