Questa torta ananas vegana senza glutine è piena di sapore tropicale brillante

Per la torta:
1 tazza di farina di avena
2/3 tazza 1: 1 farina per tutti gli usi senza glutine
1/4 tazza di farina di sorgo
1/2 cucchiaino di cottura in polvere e bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza di zucchero di cocco
3/4 di tazza di succo di ananas
3/4 tazza di latte di cocco (in scatola)
1/4 di tazza + 2 cucchiai di olio di cocco (fuso)
2 cucchiai di vaniglia
1 cucchiaio di sciroppo di riso integrale

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Sciogli tre cucchiai di olio di cocco e copri il fondo di una forma a molla o una tortiera con grasso. Cospargi circa due cucchiai di zucchero di cocco uniformemente sopra l'olio. Posizionare l'ananas a fette sopra lo zucchero e l'olio in una creatività piatta, anche, ma divertente, get-get qui!

2. Aggiungi ciliegie candite negli spazi liberi tra i pezzi di ananas.

3. Top ananas e ciliegie con un filo di sciroppo di riso integrale.

4. Unisci tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola e setaccia per assicurarti che non rimangono gruppi.

5. In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti bagnati fino a quando non vi è una separazione minima di olio.

6. Aggiungi ingredienti bagnati agli ingredienti secchi e unisci bene. La pastella dovrebbe essere densa ma liscia.

7. Versare la pastella nella torta pre-preparata e cuocere per 15 minuti, ruotare, quindi altri 15-20 minuti. Controlla la doneness inserendo una forchetta o una scelta di torta al centro; dovrebbe uscire pulito da qualsiasi pastella cruda.

8. Lasciare raffreddare la torta per cinque minuti e quindi invertire con cura sul piatto, ricorda che il fondo ora diventerà la parte superiore. Mangia quando abbastanza fresco da consentire alla bocca. Questa torta diventerà ancora più umida con il tempo, quindi tieniti coperto in frigo per un massimo di una settimana.

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