Questa ricetta di zucca imbottita è la perfezione della stagione Hygge
Il concetto danese di Hygge, che si traduce vagamente in "cosità", è una delle migliori tendenze che devono essere importate dall'estero negli anni. Dopotutto, la pratica è fondamentalmente un'approvazione di Netflix Bingeing. Dal momento che la stagione di nidificazione si avvicina rapidamente, il che significa che è il momento di Hygge-Ifify la tua casa facendo scorta di trapunte morbide e salienti e il pigiama-è un solo sensato per preparare il tavolo da pranzo anche per ottenere.
Un nuovo libro di cucina chiamato Cucinati felice: il modo danese mira ad aiutarti a fare proprio questo, con 100 ricette tradizionali che hanno aiutato le generazioni a scaldarsi nelle notti fredde. Questi sono cibi di comfort che utilizzano ingredienti abbondanti e combinazioni di sapori scandinavi della vecchia scuola, pensano il ragout del fagiano e il salmone affumicato caldo con cetriolo in salamoia.
"Questa ricetta è arrivata quando ho scolpito la mia prima zucca di Halloween con i miei figli. Ho pensato: "Non posso lasciare che questa deliziosa carne fresca vada sprecata.'"
L'autrice Caroline Fleming è particolarmente attratta da un certo ingrediente in questo periodo dell'anno, per ragioni più americane che danesi. "La zucca è una delle mie verdure preferite, anche nella sua forma più semplice, condita con olio d'oliva e sale marino grosso e cotta nel forno per un'ora", dice.
"Questa ricetta è arrivata quando ho tagliato la mia prima zucca di Halloween con i miei figli. Ho pensato: "Non posso lasciare che questa deliziosa carne fresca vada sprecata", quindi ho iniziato a sperimentarla. Il risultato è un caloroso invernale soddisfacente, perfetto per una cena da ragazza."
Dopo aver scolpito il tuo jack-o-lantern, prova la ricetta di zucca ripieni di Fleming sotto.
Zucca imbottita con noci e formaggio danese
Resa: serve 6
ingredienti
1 zucca Natoora Delica
8 cucchiai di olio d'oliva
Un pizzico più 1 cucchiaino di sale himalayano o sale marino
1 grande cipolla rossa, tritata finemente
1 grande spicchio d'aglio, tritato finemente
1 1/2 tazze di pinoli
1 1/2 tazze di castagne d'acqua, cubi
2 cucchiai di semi di canapa
3/4 di tazza di anacardi
2 cucchiai di avena
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di succo di limone
1 3/4 tazze di formaggio a gigante o formaggio cheddar (o un'alternativa senza latticini)
1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
2. Prepara la zucca tagliando un coperchio dalla parte superiore, quindi raccogli i semi e scarta. Elimina attentamente la carne, lasciando intatta la pelle. Taglia la carne di zucca approssimativamente e mettiti in un piatto a prova di forno. Irrorare con quattro cucchiai di olio d'oliva, condire con un pizzico di sale e cuocere in forno per 30 minuti.
3. Nel frattempo, in una grande casseruola, scalda i restanti quattro cucchiai di olio d'oliva, quindi aggiungi la cipolla, l'aglio e il restante cucchiaino di sale. Friggere delicatamente per un paio di minuti, quindi aggiungere i pinoli, le castagne d'acqua, i semi di canapa, gli anacardi, l'avena e il miele. Friggere fino a doratura e croccante, quindi messo da parte.
4. Quando la carne di zucca è cotta, toglila dal forno e mescola la miscela di noci, aggiungendo il succo di limone e metà del formaggio grattugiato.
5. Abbassare la temperatura a 350 ° F. Trasferire il ripieno di dadi in tutta la zucca e ricoprire il formaggio rimanente. Cuocere in forno per venti minuti.
6. Elimina la zucca dal forno e parti per dieci minuti prima di tagliarla in sei porzioni.
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