'Veganuary' vuole che tu vada a base vegetale per 31 giorni, ma qual è il vantaggio di un piano così a breve termine?

Dal punto di vista ecologico, c'è anche qualcosa da dire sulla spesa un mese dell'anno riducendo il consumo di bestiame. Alcune stime affermano che l'agricoltura rappresenta il 70 percento dell'acqua utilizzata oggi. Il settore del bestiame contribuisce notevolmente all'inquinamento idrico ed emette 14.5 percento di gas serra a livello internazionale, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite delle Nazioni Unite.

I benefici personali e ambientali sono solo la punta dell'iceberg. Poiché tutte le lezioni sono meglio apprese dall'esperienza personale, Gorin e Perez offrono i loro migliori consigli per mangiare tutte le piante, sempre per il prossimo mese e oltre.

5 consigli per schiacciare la veganuata, per gentile concessione di dietisti

1. Resta con il familiare ma fai tutto le piante

Invece di correre a Pinterest per salvare 100 nuove ricette da provare nel prossimo mese, Perez dice che avrai il massimo successo nel attaccare il più vicino possibile alla tua dieta tipica. "Pensa a quello che mangi normalmente. Quanto è lontano dall'essere a base vegetale? Se lo tieni vicino a ciò che è familiare e aggiungi alcuni piccoli ma significativi cambiamenti, rende la transizione molto più semplice ", afferma. Ad esempio, scambia un hamburger vegetariano per Burger Night o trasforma il tuo sandwich per insalata di pollo in un ceci sandwich insalata.

2. Vai all-in su snack a base di proteine

"Quando mangi vegan, è un po 'più impegnativo ottenere il riempimento quotidiano di proteine. Questo è il motivo per cui raccomando di incorporare anche la proteina vegetale nel tempo di snack ", afferma Gorin. "I pistacchi, ad esempio, sono un'ottima opzione per le proteine ​​vegetali, con un quarto di tazza che fornisce 6 grammi di nutriente di riempimento. Ottieni anche altri nutrienti come fibre e grassi mono e polinsaturi migliori per te e puoi abbinare i pistacchi con una porzione di frutta, come una tazza di bacche."

3. Concentrati sul sapore, non i tipi di cibo

"Concentrati sui sapori che ti piacciono", dice Perez. "Se prevedi che tutto ciò che sarai in grado di mangiare sono insalate semplici, ti stai perdendo alcuni ottimi pasti che hanno ancora un sacco di sapore. Un buon esempio è il peperoncino. La maggior parte delle volte è fatta con carne, ma puoi sostituire la carne con i fagioli e tutti i sapori che rendono il peperoncino speciale sono ancora lì e possono comunque farti sentire come se non ti perdessi."

4. Controllare i tuoi nutrienti

"Quando mangi una dieta vegana, probabilmente non ne hai abbastanza di determinati nutrienti, come la vitamina B12, la vitamina D e l'Omega-3S DHA e l'EPA. Anche se non sei abituato a prendere integratori, potresti prendere in considerazione l'aggiunta alla tua dieta mentre mangi vegano. Ci sono Omega-3 a base di alghe che puoi acquistare ", afferma Gorin. Assicurati di continuare a monitorare questi nutrienti anche quando arriva febbraio.

5. Fai molte domande quando ceni fuori

Non tutti i ristoranti offrono un sacco di opzioni vegane, quindi dovrai diventare un po 'creativo. "È molto più facile se lasci che il personale del ristorante ti aiuti. Se vedi fagioli come ingrediente in una parte del menu, ad esempio, chiedi se possono essere aggiunti a un'insalata. Se l'insalata viene fornita con un condimento a base di latte, richiedi olio d'oliva, aceto e spicchi di limone per creare il tuo condimento per insalata di fortuna. Oppure chiedi se il ristorante offre piatti vegani off-the-menu ", afferma Gorin.

Mentre acquisti prodotti extra, assicurati di sapere quali frutti e verdure comprare sempre organici:

Quindi vuoi mangiare più piante, eh? Questa è stata la ricetta vegana più su Google del 2019 e devi provare questo stufato vegano messicano.