Perché questo uomo che brucia il grasso immagazzina le sue verdure, in piedi, in una ciotola

Per dare un'occhiata all'interno del frigorifero di Abel James non è un'impresa facile. Negli ultimi due anni, l'allenatore televisivo ( La mia dieta è migliore della tua) e autore più venduto di La dieta selvaggia-Conosciuto per la sua filosofia alimentare a base di cibi integrali e ispirati a pale, non aveva un frigorifero permanente.

Invece, il blogger e il podcaster "uomo che bruciano i grassi", sua moglie, Alyson e il loro laboratorio giallo, Bailey, hanno viaggiato in campagna per lo sforzo di "vedere come le persone stanno mangiando", afferma James. "Abbiamo venduto tutto ciò che avevamo un paio d'anni fa e abbiamo deciso di vedere il mondo e vivere nel mezzo del nulla."

Ma nonostante la mancanza di un perma fridge, James afferma che l'avventura ha aperto gli occhi. "È stata un'esperienza alimentare molto ricca", osserva. "Mangiare locale è più duro in alcuni luoghi di altri, ma il nostro obiettivo è mostrare alle persone che non devi vivere da qualche parte come New York City per andare al mercato degli agricoltori. Puoi trovare cose fresche se sai dove cercare. Stiamo cercando di dimostrarlo con l'esempio."

Ecco una sbirciatina all'interno del frigorifero a casa che la coppia stava affittando durante una sosta nel Tennessee.

Le prime cose che noto nel tuo frigorifero sono i due barattoli di roba verde sullo scaffale superiore.

Questi sono i nostri frullati verdi. Ne creiamo uno ogni giorno e sono quasi interamente composti da verdure. È una tonnellata di verdure a foglia, come il cavolo, combinato con semi di chia, una manciata di bacche e un colpo di olio d'oliva o avocado per ottenere dei grassi sani.

Ho intervistato quasi 200 persone da tutti gli esperti di salute del mondo, olimpionici, medici e non sono tutti d'accordo su tutto, tranne per il fatto che dovremmo tutti ottenere più verdure nelle nostre diete. Quindi Alyson e io abbiamo un frullato verde o un'insalata ogni giorno. Sapevamo che saremmo stati in viaggio oggi, quindi abbiamo fatto i nostri frullati in anticipo.

Hai un barattolo etichettato "sottaceti per il frigorifero."Fai il tuo?

Si Qualche volta! Questi sono cetrioli dal mercato degli agricoltori e ci sono un sacco di spicchi d'aglio nella parte inferiore del barattolo. Li mangiamo direttamente dal frigo o con gli hamburger.

Non ne ho uno, non due, ma tre Cartoni di uova.

Abbiamo sempre un sacco di uova nel nostro frigorifero. Puoi sempre usarli per montare qualcosa di veloce e veloce, come una frittata o una colazione, oppure puoi farli duro o morbida e averli come snack. Le uova sono un ingrediente cruciale in così tante delle cose che facciamo, li fonderanno anche con i platani per preparare una pastella per pancake.

Ci sono due barattoli nascosti sul quarto scaffale. Oserei prevedere uno di questi è il brodo osseo fatto in casa?

È! Abbiamo un po 'di gorgogliamento in ogni momento. Usiamo ossa allevate da pascoli, di solito manzo o una carcassa di pollo o un pezzo di tacchino rimasto, e beviamo almeno una tazza al giorno. L'altro barattolo è yogurt fatto in casa, questo particolare è cocco. Non è difficile preparare il tuo yogurt usando una cultura di avviamento e un latte di cocco vecchio stile. Lo lasci fermentare per un giorno ed è delizioso.

La maggior parte delle persone sceglie di conservare le loro verdure nel più croccante, ma le tue sono sullo scaffale medio, in piedi in una ciotola.

Ho un background nella scienza del cervello e credo nella creazione del tuo ambiente per il successo. Se apri il tuo frigo. Mettere le verdure anteriori e al centro fa iniziare il tuo corpo a bramarle. Sai che sono sempre lì, quindi raggiungere la carota, il cetriolo o il gambo di sedano sarà un comportamento naturale.

Hai un sacco di La Croix. Sei un grande bevitore di Seltzer?

Usiamo Seltzer come miscelatori con vodka o tequila e alcuni agrumi freschi. È molto meglio di una margarita ad alto contenuto calorico.

Sembra anche avere molte salse lì dentro-che è il tuo preferito?

Sono un grande fan della salsa piccante! Ho vissuto ad Austin, TX, dentro e fuori negli ultimi sei anni e mi sono innamorato del cibo piccante. Mi piacciono le salse calde pulite che si concentrano sulla spezia, come questo Williamson Bros. salsa, invece di sostanze chimiche o sale. Uso la marinata di coriandolo allo zenzero chef paleo in zuppe e fritte per aggiungere un buon sapore salato.

Per cosa stai usando il burro di anacardi grezzi per?

Mia moglie tende a diventare senza latte e puoi usare il burro di anacardi crudi per preparare la salsa Alfredo e le cheesecakes. Ha un sapore così indulgente.

E poi, c'è quella bottiglia di sciroppo d'acero.

Vengo dal New Hampshire e la mia famiglia fa sciroppo d'acero, siamo tutti per le cose buone!

Cheesecake al burro di anacardi? Interessante! Interessante: la crescente classe di latte su misura e da noci su misura e questi burro di nuova generazione.